1.啤酒花简介
啤酒中的酒花与啤酒花沒有差别。仅仅称呼不一样。啤酒花是生产制造啤酒的必不可少原材料之一，其关键是为啤酒出示苦涩味和酒花香气。造成苦涩味的化学物质来源于酒花中的苦味酸。将酒花中的苦味酸获取出去，再用以啤酒生产制造，不仅能够进一步提高酒花的应用高 效率，还可以使苦涩味化学物质更纯。
酒花
啤酒花给啤酒产生了清爽的苦涩味，让人意犹未尽，对与人体也发挥着身心健康的功效，并且啤酒花中是沒有酒精的存有的，大伙儿在试着啤酒花的情况下能够安心。
2.啤酒花啤酒花
啤酒花为酿造啤酒的原料。啤酒花是酿酒不可缺少的一味原材料，在酿酒过程中具有天然防腐、延长啤酒保质期的作用，还可以形成啤酒的细腻泡沫，并能澄清麦汁使啤酒变得清透，还能平衡麦芽汁甜度使啤酒变得可口。同时它还有健胃消食和安神利尿的药用价值。判断啤酒品质优良的一个关键，就是它是否有优良的泡沫形成。
3.啤酒 酒花
有利于认识酒花的区别，找到酒花制造的本质。
4.啤酒花 是什么
啤酒花不算酒。啤酒花是桑科葎草，为多年生蔓性草本植物，雌雄异株，是啤酒酿造不可缺少的原料之一，啤酒花可以使啤酒具有独特的苦味和香气并有防腐和澄清麦芽汁的能力，从而使啤酒具有清爽的苦味和芬芳的香味，啤酒花还能形成啤酒优良的泡沫，啤酒泡沫是酒花中的异律草酮和来自麦芽的起泡蛋白的复合体，优良的酒花和麦芽，能酿造出洁白、细腻、丰富且挂杯持久的啤酒泡沫来。
5.啤酒花是啥?
啤酒花与啤酒花制品的区别
这里面涉及到一些酿酒工艺，就是麦芽汁的煮沸。造啤酒的原料是麦芽汁，而在进行发酵前麦芽汁必须经过煮沸这一过程，在这个过程中达到消毒，排除氧气，凝固蛋白质等目的，但重要的就是获得啤酒特有的苦味，这个苦味的来源就是啤酒花。准确的说是啤酒花中的异构alpha酸。这种物质只有在高温开水中才能转换成水溶性的苦味物质，所以熬煮这个过程是必须的。
其中蛇麻素腺富含alpha酸，但是想要获取蛇麻素，整颗的酒花扔进去煮显然不合适，酒花外皮疏松，不光蛇麻素利用率低，还容易将酒花外皮的各种酚类物质溶解进啤酒中，使得啤酒口味呈现令人不舒服的苦涩。另外新鲜酒花很难存储，酒花的芳香物质又很容易氧化，所以现代化的酒花种植企业会用三种方式保存啤酒花：
1、颗粒酒花
颗粒酒花是把酒花粉压制成直径为2～8mm，长约15mm的短棒状，增加其密度，减少其体积，同时也降低了它的比表面积，在充惰性气体下保藏，酒花更不易氧化。
颗粒酒花具有体积小，不易氧化，运输、使用控制和保管都比较方便的优点。
2、酒花浸膏
将酒花中的有效物质通过液态CO2萃取出来，形成只含有alpha酸，beta酸和酒花精油的浓缩物质，我们称之为酒花浸育。所以其实如果从工艺上看，使用酒花颗粒和使用酒花浸育其实没有什么区别，只是一个加的是天然的，一个加的是人工提纯过的。但是，一般来说国内使用的酒花浸育使用的原料都是国产酒花，也就是俗称的青岛大花，这种酒花的特点就是苦味物质多，而芳香物质少，用这种酒花酿造的啤酒通常不会有什么酒花的香味，只是单纯的苦味。
3、酒花油
采用液态CO2萃取制得，含20%左右酒花油，它与酒花几乎一样仅含极少量α-酸、单宁及多酚，不含亚硝酸盐和其它对啤酒无用的物质，仅提供新鲜酒花香气，可替代第三次添加的酒花和香花。添加量为2～4kg/200t麦汁。在规定酒花库中长期贮存。
从上面我们可以了解到，添加到啤酒中的酒花，有三种存在形式，一种是颗粒形态，另外两种分别是浸膏和酒花油形式，后面两种方法的制作过程较为复杂。
6.啤酒花名称
32度白酒有酒花！
大小不一的酒花都有自己的特殊名称：酒花大如黄豆、整齐一致的称为“大清花”，消散得极快，一般60度以上的酒都是如此；酒花大如绿豆、清亮透明的称为“小清花”，消散得比“大清花”慢些，50—60度之间的白酒大都如此；酒花大小如米粒、互相重叠至两三层的称为“云花”，酒花能存留2分钟左右，40—50度之间的白酒大致如此；形似云花，大小不一，大者如大米，小者如小米的被称为“二花”，又叫“小花”，存留时间与云花相似，15—40度之间的白酒是这样。
7.啤酒 啤酒花
青岛啤酒上的啤酒花制品是酒花浸膏、异酒花浸膏、酒花粉、颗粒酒花和酒花油等统称。新鲜的酒花干燥后制成的全酒花，不易保管、不便运输、有效成分利用率不高等缺陷。而酒花制品不但便于保管运输、几乎可以无限度贮存，而且啤酒酿造中有效成分利用率也高。因而在啤酒酿造中日益广泛应用,目前已占世界酒花总产量的40%以上。
8.啤酒花大全
1522 沈阳华润雪花啤酒辽宁有限公司 1.17 187336.98
1522 深圳金威啤酒有限公司 1.59 178191.25
1522 福建省燕京惠泉啤酒股份有限公司 0.98 174296.48
1522 河北四海实业集团有限公司 0.58 145455.95
1522 华润雪花啤酒饮料(苏州)有限公司 0.46 140835.30
1522 青岛啤酒西安有限责任公司 0.93 133558.68
1522 大连中粮麦芽有限公司 0.93 127348.65
1522 华润雪花啤酒(武汉)有限公司 0.64 127278.53
1522 深圳金威啤酒酿造有限公司 0.74 126271.13
1522 深圳青岛啤酒朝日有限公司 0.69 112379.20
1522 济南啤酒集团总公司 0.48 109998.43
1522 肇庆蓝带啤酒有限公司 0.46 108746.53
1522 华润雪花啤酒（浙江）股份有限公司 0.56 108633.58
1522 乳山市曙光啤酒有限公司 1.20 106988.63
1522 上海亚太酿酒有限公司 0.68 106414.53
1522 海南亚洲太平洋酿酒有限公司 0.56 105912.90
1522 湖北金龙泉集团股份有限公司 0.43 105717.92
1522 金狮啤酒集团有限公司 0.76 105191.68
1522 江苏大富豪啤酒有限公司 0.61 102100.98
1522 四平金士百啤酒集团公司 0.50 99725.40
1522 黑龙江省哈尔滨龙垦麦芽有限公司 0.14 97852.38
1522 云南澜沧江啤酒企业集团有限公司 0.31 96008.15
1522 浙江石梁啤酒有限公司 0.60 91652.65
1522 珠海麒麟统一啤酒有限公司 0.39 91467.52
1522 三得利啤酒(昆山)有限公司 0.38 90757.10
1522 三得利啤酒(上海)有限公司 0.51 89127.70
1522 华润雪花啤酒（安徽）有限公司蚌埠分公司 0.41 88909.53
1522 山东银麦啤酒股份有限公司 0.60 88865.18
1522 生力(保定)啤酒有限公司 0.20 84210.25
1522 青岛啤酒（珠海）有限公司 0.60 82128.02
1522 大连大雪啤酒股份有限公司 0.36 80897.13
1522 兰州黄河嘉酿啤酒有限公司 0.59 79546.08
1522 杭州西湖啤酒朝日(股份)有限公司 0.50 78603.03
1522 肇庆市蓝带啤酒高利有限公司 0.23 75592.63
1522 河南省月山啤酒股份有限公司 0.52 72821.32
1522 华润蓝剑(绵阳)啤酒有限责任公司 0.45 72527.15
1522 宁波英博啤酒酿造有限公司 0.47 71527.75
1522 河南金星啤酒集团有限公司 0.42 71447.15
1522 河南奥克啤酒实业有限公司 0.87 71135.07
1522 华润雪花啤酒有限公司 0.39 69915.70
1522 广东活力股份有限公司 0.18 68395.00
1522 华润雪花啤酒哈尔滨有限公司 0.50 68352.90
1522 南宁青岛啤酒有限公司 0.25 68008.53
1522 华润雪花啤酒（吉林）有限公司 0.41 67284.63
1522 重庆啤酒集团常州天目湖啤酒饮料有限 0.48 65893.00
1522 西藏拉萨啤酒有限公司 0.22 63534.08
1522 南昌亚洲啤酒有限公司 0.39 63489.00
1522 宣化新钟楼啤酒有限公司 0.26 63242.28
1522 河北蓝贝酒业集团有限公司 0.40 62962.43
1522 青岛啤酒（上海松江）有限公司 0.30 62190.65
9.啤酒花百度百科
迈宝赫精酿原浆啤酒
科尔森精酿啤酒选用澳大利亚大麦芽，哈拉道产区的优质酒花，德国皇室专属酵母，采用传统精酿工艺，现代设备酿造而成的精酿鲜啤。科尔森小麦原浆具有浑浊的酒体，富含有益酵母，泡沫洁白细腻，持久挂杯，麦香扑鼻，回味悠长，难以忘却。科尔森鲜啤，酒体透明呈黄金色，具有较强杀口性，酒花带来的淡淡苦味。
10.啤酒花是啥
啤酒花是一种植物,有着药用价值,同时也是酿制啤酒的原料。又叫做忽布、蛇麻花、酵母花、酒花、啤瓦古丽、香蛇麻,是桑科葎草属植物。啤酒花在1000多年前才被大量用作啤酒的酿制原料,在酿啤酒时啤酒花有着天然防腐、形成泡沫等作用,同时还有健胃消食等医用价值。
