啤酒销量大,证明需要大量种的啤酒花,而啤酒花也是需要种植的。
虽然现在很多低端啤酒会用其他东西来代替啤酒花,但哪怕除了增加点苦味无法增加香气的酒花浸膏,也需要啤酒花作为原料。
国内啤酒花种植最大应该是新疆等地,主要还是气候问题,国产啤酒花由于生长太多代,导致现在苦不够苦,香不够香,所以一般精酿啤酒会选用进口酒花。国内缺乏新品种培养技术导致各种香型需要向外购买。
工业啤酒由于对香型要求不高,种植户没有动力,而且某些工业啤酒需要香型会直接添加食用香精,成本更低,量更大。
啤酒之家 2022-08-05 13:50 编辑:admin 86阅读
啤酒销量大,证明需要大量种的啤酒花,而啤酒花也是需要种植的。
虽然现在很多低端啤酒会用其他东西来代替啤酒花,但哪怕除了增加点苦味无法增加香气的酒花浸膏,也需要啤酒花作为原料。
国内啤酒花种植最大应该是新疆等地,主要还是气候问题,国产啤酒花由于生长太多代,导致现在苦不够苦,香不够香,所以一般精酿啤酒会选用进口酒花。国内缺乏新品种培养技术导致各种香型需要向外购买。
工业啤酒由于对香型要求不高,种植户没有动力,而且某些工业啤酒需要香型会直接添加食用香精,成本更低,量更大。