1.最好的啤酒配方
第一步、原料：大麦芽1斤，水5斤，鸡蛋清1—2个，酒花0.7—0.8钱，白糖1两及酵母泥适量。
第二步、加工方法：
1、麦芽汁的制取：将一斤大麦芽粉碎，加五斤水搅拌均匀放在水浴锅中（即用热水进行加热），徐徐加温至55—65℃，保持三小时左右。中间每隔半小时搅拌一次，温度不可忽高忽低。以三小时后，每隔十分钟取出一点麦芽汁用磺酒一滴进行检查，若无兰色出现，说明淀粉已转化成麦芽糖，糖化操作已完成。
用纱布过滤除去残渣。残渣可加入少量热水浸泡，冲洗，再过滤后废弃。将两次过滤所得滤液混合在一起（约2500毫升，若不足可加白糖水补充）。为了有利于麦汁的澄清，将蛋清先用筷子打起大量泡沫后加入麦汁中，另加酒花0.7—0.8钱白糖一两。如无酒花，可用0.5两柚皮或桂皮代替。麦汁加热煮沸30分钟，然后经沉淀，过滤得澄清透明的汁液，冷却至10—12℃备用。
2、前发酵，酵母的添加与繁殖制啤酒所用的酵母最简单的办法是取含有活酵母菌的桶装生（鲜）啤酒做菌种，其用量为麦汁量的10%，或使用啤酒厂的副产品一酵线泥，用量为殚汁计量的0.5%左右。在一个消毒过的容器内，先将麦汁250毫升（或啤酒酵母泥2.5钱）混合均匀，用已杀过菌的棒了搅拌均匀，在20—25℃的湿温下培养12—24小时（酵母的添加量越多，起发时间越短），经常搅拌，等发酵旺盛后，再倒入较大的容器内，加入所有的麦汁进行发酵。
3、主发酵：在麦汁中添加酵母18—24小时后，液面开始有魄泡沫升起，称为起泡。经过2—3天后，泡沫起来越来越多，称为高泡期。延续2—3天后，泡沫逐渐下降，称为落泡。
主发酵的温度应控制在8—12℃为宜，发酵时间约经过5—7天左右。落泡之后，口尝发酵液，喝到口中感到醇厚柔和，具有麦芽的香味，饭后杀口，不应有酸味或其它怪味，这就是嫩啤酒了。
2.什么配方的啤酒好
喜力在所有酒厂的原材料，统一由荷兰总部集中采购，目前酿造喜力所采用的麦芽均来自欧洲进口的A麦，美国进口的啤酒花，以及喜力家研制的A酵母。细心的消费者会发现，每一瓶喜力啤酒背标成分一栏只有三种原材料：水、麦芽、啤酒花。这也就是说大家喝到的喜力啤酒是采用纯天然的食材古法酿造而成，不采用任何食品添加剂和辅料，如啤酒糖浆和大米等这些为了降低啤酒酿造成本而采用的替代品，这也是喜力口感较其它啤酒品牌相比浓度高、口感偏苦的原因。喜力酿酒(广州)酒厂酿造喜力所采用的水是供港的东江水。
3.简单的啤酒调酒配方
啤酒和鸡尾酒不要放在一起喝，啤酒和鸡尾酒是两种不同的酒类，鸡尾酒是一种混合饮品,由两种及以上的酒或饮料混合制成，而啤酒是经酵母发酵酿制而成的，两种酒差异大，建议不要放在一起喝。
二、为什么喝鸡尾酒
鸡尾酒通常以朗姆酒、金酒、威士忌、白兰地等烈酒或葡萄酒作为基酒，再配以蛋清、牛奶、咖啡、糖等其他辅助材料，加以搅拌制成的一种混合饮品。它早已不是酒精和水的混合产物，如今更是有许多不同的种类、更丰富的口感。
首先，根据人们的口味和需求不同，使用不同的配方和调制的方法可以做出多种鸡尾酒，满足人们的要求。其次，鸡尾酒外观优美、装饰新颖，口感丰富、风味极佳，能使人充满遐想从而享受品尝的过程。最后，适量的鸡尾酒能增加人的食欲，让人更加兴奋从而活跃气氛，。
三、喝什么可以解酒
人们在平时喝酒时一定要注意对量的控制，饮酒过量会危害健康。这里简单介绍几个解酒的方法：可以将白糖放入开水中制成糖水，饮酒后服下能达到醒脑、解酒的功效，当然还可适量饮用蜂蜜水。还可以将食醋以及红糖、生姜一起放入水中煎后服用，这种方法也有解酒的效果。当然酸奶也有解酒的作用，酸奶能保护胃部免收酒精伤害并且还有也有催吐作用。
4.最好的啤酒配方大全
简介 所谓料酒，顾名思义，就是专门用于烹饪调味的酒。料酒在我国的应用已有上千年的历史。日本、美国、欧洲的某些国家也有使用料酒的习惯。从理论上来说，啤酒、白酒、黄酒、葡萄酒、威士忌都能作为料酒。但是在实践中证明黄酒的效果最佳，下面我就介绍一下用黄酒家庭自制料酒的方法。简便易行，成本低廉，健康卫生，别具风昧，芳香可口。
食材 ：主料黄酒100g，花椒50g，
八角50g ，辅料适量
步骤：
1.取适量花椒，洗净备用。
2.取大料，洗净备用。
3.把洗净的花椒、大料放入锅中，加入适量水。
4.加入姜片。
5.点火煮开。
6.加入黄酒和白酒。
7.加入少许糖，煮10分钟，停火即可。
8.待汤汁晾凉，捞出调料，倒入瓶中。
9.自制的料酒成功了!
小贴士 花椒、大料先用水洗一下，去除调料上灰尘，加入适当调料(黄酒或白酒都可)用水煮沸;把调料捞干净，保证料酒的洁净度。
5.最好的啤酒配方是什么
教士啤酒的配方：2/3小麦芽+1/3大麦芽；精选的啤酒花；酵母；纯净水。教士啤酒所选用的水源来自于阿尔卑斯山200米。底下的矿泉水，经过无数岩层的过滤，水质得天独厚，令该啤酒保持一种无与伦比的清醇口感。
范佳乐franziskaner范佳乐教士啤酒是德国的一个著名品牌。公元1363年，德国慕尼黑教会的教士开始酿造配方独特的教士纯麦白啤酒，经过不断的摸索和改良，已广受全球酒迷的喜爱和追捧，名列世界三大白啤酒之一。 范佳乐教士啤酒来自公元1363年，教士啤酒是德国有代表性的一个品牌，在巴伐利亚也算是最好的了，每年慕尼黑啤酒节上，教士的帐篷可都是相当宏伟的。
6.最好的啤酒配方排名
水、麦芽（大麦麦芽、小麦麦芽）、酒花和酵母。
纯酿法是完全只由水、麦芽（大麦麦芽、小麦麦芽）、酒花和酵母为原料酿造啤酒。所以纯酿法也是检验啤酒好坏的一个标准。像德国的艾丁格啤酒、捷克的百得福啤酒（原版百威）都是纯酿法的典型代表，他们的背标原材料一栏肯定是上述原料。
7.正宗啤酒的配方
纯啤酒配方，水，麦芽，发酵形成
8.精良啤酒配方
不可以。
精酿啤酒是使用全麦芽、啤酒花、酵母和水进行酿造，不添加其他辅料。与工业啤酒相比，麦芽含量更多，啤酒花添加更多，所酿造出来的麦芽汁浓度更高。
通常，精酿啤酒酿造时不需要太多考虑成本，多数会选择上等的原料酿造而成。
如果加水就失去了这啤酒的特点。
9.啤酒什么配方比较好
精酿啤酒的原料必须是麦芽（也有燕麦），然而工业啤酒多为大米、玉米、淀粉，成本更低。
10.酿造啤酒的配方
喜力在所有酒厂的原材料，统一由荷兰总部集中采购，目前酿造喜力所采用的麦芽均来自欧洲进口的A麦，美国进口的啤酒花，以及喜力家研制的A酵母。细心的消费者会发现，每一瓶喜力啤酒背标成分一栏只有三种原材料：水、麦芽、啤酒花。这也就是说大家喝到的喜力啤酒是采用纯天然的食材古法酿造而成，不采用任何食品添加剂和辅料，如啤酒糖浆和大米等这些为了降低啤酒酿造成本而采用的替代品，这也是喜力口感较其它啤酒品牌相比浓度高、口感偏苦的原因。喜力酿酒(广州)酒厂酿造喜力所采用的水是供港的东江水。
11.怎么调啤酒配方好喝
啤酒冲什么饮料好喝介绍如下： 雪碧、可乐、橘子汁都行，对一点进去，味道超好，不过容易醉。 补充： 啤酒是人类最古老的酒精饮料之一，是可可和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。啤酒于二十世纪初传入中国，属外来酒种。啤酒是根据英语Beer译成中文“啤”，称其为“啤酒”，沿用至今。啤酒以大麦芽、酒花、水为主要原料，经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒，被称为“液体面包”，是一种低浓度酒精饮料。啤酒乙醇含量最少、故喝啤酒不但不易醉人伤人、少量饮用反而对身体健康有益处。现在国际上的啤酒大部分均添加辅助原料。有的国家规定辅助原料的用量总计不超过麦芽用量的50%。在德国，除出口啤酒外，德国国内销售啤酒一概不使用辅助原料。在2009年，亚洲的啤酒产量约5867万千升，首次超越欧洲，成为全球最大的啤酒生产地。