1. 德国纯麦芽啤酒
曼德堡啤酒
源自于巴伐利亚公国的皇室御用啤酒,相传公元1516年巴伐利亚公国的威廉四世大公颁布了的「德国啤酒纯酿法令」,它规定德国啤酒主要以麦芽、啤酒花、水等原料制作。
英国曼德堡啤酒有限公司所倾力打造的曼德堡系列啤酒自出品以来,就以其“口味醇厚、麦香浓郁”的口感、优良的产品品质、极高的性价比获得广大消费者的一致好评和追捧,也由此吸引众多经销商的竞相代理。
2. 澳洲啤酒麦芽怎么喝
容易醉
麦之初是国产啤酒。
由燕京啤酒有限责任公司生气。该啤酒采用优级澳大利亚进口麦芽、优级大米及捷克进口的萨滋香花生产,在啤酒酿造过程中全部选用头道麦汁酿造。其浓郁的麦香非比寻常,其洁白细腻的泡沫,圆润丰满的口感,让人仿佛沐浴在麦浪的清新气息中,饮后给人“初恋”般的感觉
3. 澳洲大麦芽
1.澳大利亚
澳大利亚是世界第五大大麦生产国,澳大利亚大麦生产量的46%左右用于出口,是世界第二大大麦出口国,澳大利亚是世界最大的啤酒大麦出口国(主要出口到中国和日本)。
2.加拿大
加拿大是世界第三大大麦生产国,加拿大大麦生产量的16%左右用于出口,是世界第五大大麦出口国,加拿大是世界第二大啤酒大麦出口国(主要出口到美国和中国)。
3. 欧盟
欧盟是世界第一大大麦生产地区,欧盟是世界第三大大麦出口地区,但大麦出口比例较小,仅占其生产量的3%,欧盟是世界第三大啤酒大麦出口地区。
4. 大麦芽 啤酒
看执行标准
不管是白酒,还是啤酒,都有自己的执行标准,啤酒的国家执行标准为:GB4927-2008。其中,GB是国家执行标准的缩写,4927是执行标准号,2008则是国家技术监督局的批准年份。
对于啤酒标签、标识的有关规定指出:啤酒销售包装应符合GB10344的相关规定,产品应标明:产品名称、原料、酒精度、执行标准、执行等级、灌装(生产)日期、保质期、原麦汁浓度、净含量、执照者名称和地址。
02
看配料表
真正的精酿啤酒配料表上只有5种原料:麦芽(大麦芽、小麦芽)、啤酒花、酵母、水。这几种配料都起着各自至关重要的作用:
1、麦芽。不管是以大麦芽为酿造啤酒的主要原料,还是以小麦芽为主要原料,或者是两种麦芽混合使用,都是真正的好啤酒,这主要得益于大麦、小麦所含的丰富蛋白质、淀粉。麦类蛋白分解成氨基酸后,是啤酒馥郁麦香的主要来源,是啤酒口味的保证;麦类淀粉则发酵成啤酒中的酒精。
其次,发芽后的大麦芽、小麦芽含有一定量蛋白酶、淀粉酶,这两种酯在啤酒酿造的前期中起到了关键的启动作用。啤酒酿造要先进行糊化,主要利用麦芽中的蛋白酶把麦类蛋白分解成氨基酸;接下来,再利用麦芽中的淀粉酶把麦类淀粉糖化成糖分。
2、干酵母。把酿造啤酒的原料糊化、糖化之后,接下来就该干酵母上场了。酵母的主要作用是对酿造啤酒原料中的糖分进行发酵,转变成二氧化碳与酒精。
3、啤酒花。酿造啤酒离不开啤酒花,又称为酒花,最早是从德国开始使用,学名叫作蛇麻。啤酒花可使啤酒形成独特的香气,喝起来微微发苦,同时兼有啤酒防腐、澄清麦芽汁的作用。配料表中最好是啤酒花,如果是啤酒花浸膏也能说得过去,如果出现啤酒花替代品,则不是好啤酒。
可是很多国产啤酒,除了上面这几种关键的配料之外,大多还有这几种添加配料:大米、玉米、淀粉、糖浆或其他糖分等。这几种常见配料,不管是出现哪种,目的无非就是两条,都是为了增加产能、降低成本。大米、玉米淀粉含量远超过大麦、小麦,但是蛋白质则明显逊色,因此增加了大米、玉米的啤酒喝起来口感较淡,虽然清爽,但是没有啤酒馥郁的香味。如果配料表中添加了淀粉,则直接绕过了原料粉碎与糊化这两步,直接就可以进行糖化发酵。如果是糖浆或其他糖分,则更省事了,连淀粉糖化这一步也省了,直接发酵就行了。
03
看原麦汁浓度
原麦汁浓度是啤酒的关键指标之一,与所用配料有着直接的关系,如果单纯用大麦芽、小麦芽,则原麦汁浓度就高;如果添加了大米、玉米、淀粉、糖浆或其他糖分,则原麦汁浓度就低。一般业界有这样的共识,好的啤酒原麦汁浓度要≥11°P,这是一款好啤酒最起码的标准。
04
看酒精度
除了原麦汁浓度这个关键指标之外,还要看啤酒的另一个重要指标,那就是酒精度。好的啤酒酒精度至少要≥4%vol,也只有超过这个酒精度的啤酒喝起来口感醇厚、酒香馥郁。而很多酒精度2.5%vol、3%vol、3.3%vol度的一些啤酒,喝起来酒香寡淡、味如清水,这也是“水啤”的由来。
买啤酒,可不是越贵越好,选购时看清“4点”,商家都夸你是行家
5. 澳麦精酿啤酒
崂金精酿1998 12°P大麦啤酒、崂金精酿1998 12.6°P金麦汁啤酒,崂金精酿原浆味啤酒三大产品系列。 崂金精酿自1998年开始酿造全麦原浆啤酒,2016年建立崂金精酿品牌以及现代化精酿工厂,一直坚持使用纯正崂山水,进口澳麦,鲜酵母美国啤酒花,研制高温发酵工艺除酒内高级醇,饮后不头疼,保压高,二氧化碳丰富,泡沫细腻持久挂杯,口感醇香! 公司现处于高速发展期,诚邀各界优秀人士加入,未来发展空间无限!
6. 麦芽酒 啤酒
是好啤酒。
一般来说,好喝一点的啤酒主要原料是小麦,麦芽和啤酒花制成,但绝对不会出现“糖浆”这个词汇。啤酒加糖浆可以提升原麦汁的浓度,进而也会提高啤酒的酒精度。不过酿好的啤酒却失去了本该有的麦芽香,降低了啤酒的档次!这种啤酒,在酒友的口中称之为“啤水”。所以,买啤酒时一定不要买配料表上标有“糖浆”字样的。
7. 澳洲 啤酒
好喝。
迈宝赫啤酒扎啤选用澳大利亚大麦芽,哈拉道产区的优质酒花,德国皇室专属酵母,口感非常好。
迈宝赫小麦原浆具有浑浊的酒体,富含有益酵母,泡沫洁白细腻,持久挂杯,麦香扑鼻,回味悠长,难以忘却。迈宝赫鲜啤,酒体透明呈黄金色,具有较强杀口性,酒花带来的淡淡苦味。
8. 麦芽香浓的啤酒
制造啤酒的大麦芽和辅助原料大米等,经过麦芽淀粉酶和蛋白酶的作用,转化为麦芽糖类,以糖的含量来测定,如每公升麦芽汁含有120克糖类,就是12度。当麦芽汁浓度为7度到9度时,称低浓度啤酒,麦芽汁浓度在18度到20度时,称黑啤酒。
麦芽汁浓度越高,营养价值就越好,同时泡沫细腻持久,酒味醇厚柔和,保管期也长,因此,原麦芽汁浓度是鉴定啤酒的一个硬性参考指标,根据它的浓度来鉴定啤酒可储存期。
9. 全麦芽啤酒
一、酿造工艺不同
纯生啤酒是指不经过高温杀菌而保质期同样能达到熟啤酒的标准的啤酒。
麦芽啤酒的酿造全部以麦芽为原料,不添加任何辅料。
二、口味不同
纯生啤酒的风味稳定性好,口感好,营养丰富。
麦芽啤酒除了具有普通啤酒特色外,更是拥有突出的麦芽香气、啤酒花香气浓郁、口感醇厚爽口和苦味适中等特点。
10. 德国啤酒麦芽
是德国的。
斯坦根小麦白啤酒来自德国,为了追求更好的口感,它在发酵时不断改进,从而得到了奇妙的结合。酒液金黄澄澈,打开后就能闻见浓浓的麦香,入口中绵密的泡沫划过舌尖带着天鹅绒般的顺滑逐渐入喉,醇厚的口感让人一饮难忘。炎炎夏日冰镇后搭配上烧烤、牛排、海鲜等食物,清爽解腻,刺激可口,瞬间打开你萎靡不振的胃口!
好味道离不开好原料。斯坦根小麦白啤酒为打造纯粹的啤酒,每一种原料都经过严格筛选。首先精选德国优质麦芽,天然泉水为基本材料,其次挑选新鲜啤酒花赋予其香气和清澈之态,然后以特制酵母发酵,让各种材料融合交织,在采用现代技术监测发酵温度,湿度等外界因素,保证酒液达到良好的状态,从而得到这款色香味俱佳的白啤酒。