1. 国外的啤酒为什么都苦
啤酒放久了就会变质,我估计你感觉更苦就源于这个原因吧。
1.啤酒的原料是麦芽和酒花，都是活性很强的多酚物质，久存后容易与蛋白质化合，破坏了啤酒的营养成分，也会使酒汁浑浊、变味。
2.葡萄酒并非是越陈越香。 过了葡萄酒陈年的高峰期，只有每况愈下，就像美人也有迟暮之时，之后就逐渐人老珠黄，迈人退化期。所以葡萄酒也需要在适当的时间内饮用，才能品尝出它的最佳风味。 根据即将发布实施的新的葡萄酒国家标准的定义，年份葡萄酒是指：年标注的年份是指葡萄采摘的年份，其中年份葡萄酒所占比例不低于酒含量的80%。也就是说，葡萄酒产品标签上标注的年份只是表示该年采摘的葡萄酿造而成的葡萄酒，年份葡萄酒的“年份”长短与葡萄酒的质量没有必然的联系，并不是“年份”越长，葡萄酒的品质越好。 由于葡萄酒原料即酿酒葡萄的质量是决定葡萄酒品质重要因素，如果某一年，其气温，降水等气象条件及其它各方条件都比较适合葡萄生长，使这一年的葡萄品质比其它年份都好，用这一年的采摘葡萄所酿制的葡萄酒的品质也会比其它年份的葡萄酒的品质好。
2. 国外的啤酒为什么都苦呢
啤酒的苦味主要来自啤酒花
3. 为什么中国的啤酒都是苦的
贵的啤酒所特有的苦味来自酒花中的苦酸乙，醇厚的香味，来自芳香质树脂。酒液呈浅黄色，清澈透明，味道纯正爽口，苦中带甜，具有明显的酒花和麦芽香味，除了含有原料中的营养成分之外，原料经过糖化、发酵后大大提高了营养价值，其中含人体必需的8种氨基酸。
另外1升啤酒所产生的热能相当于250克面包或800毫升牛奶所产生的热量，所以啤酒有液体面包的美称。
4. 为什么进口啤酒很苦
啤酒根据不同风格，苦的甜的都有，如中药冲剂背后写着味甜，微苦这类风格的也绝不在少数。究其原因，无非是个人口味差异导致的市场细分化。每个人有不同口味本就正常，大家都一样那才是药丸。另外人的口味本质上其实绝非一成不变的，趋甜性是出于对能量追求的本能，没有哪个婴儿是抗拒甜味的。但绝没有人会说自己现在的口味仍和婴儿时无所二致。道理很简单，口味这种东西，更多的是后天培养的。简单举个例子，上世纪八九十年代，咖啡刚进入中国民众的视线时（不谈民国故事），似乎这种黑黑苦苦味若中药还贵的要死的东西根本不会有市场，现在再去消息闭塞的山区给老人尝一杯这个，显然也还是不受待见。可是放到现在的事实是什么？开咖啡店俨然成了新时代四大俗之一，这样讽刺的现实不禁让人哑然失笑。精酿啤酒进入中国不过寥寥数年，从颠覆工业啤酒的市场开始至今，专业的啤酒酒吧就已如雨后春笋不断地冒出来了，这接受度远较其他新鲜事物来得快。
5. 啤酒那么苦
用的啤酒花不一样，早期的啤酒都很苦的。后来啤酒渐渐成为了大众饮料以后，为了适应大众的口味，现在市面上的啤酒大多都是用比较淡的啤酒花做原料的。就像小时候刚有百威的时候，百威啤酒也是比较苦的，然而现在味道都很淡了。
所以现在每个国家因为口味的不同，啤酒苦度也会差很多，像德国人大多喜欢苦一点啤酒，而墨西哥著名的啤酒科罗娜倒是很贴近中国人的口味，另外日本的啤酒也大多比较淡。
6. 国外的啤酒为什么都苦味
啤酒，香味主要从糖份摄取的［麦子］带来的甜味和焦香，酵母［发酵］带来的果香和香料味，添加的［酒花］里获得苦味和热带水果香。 几乎所有的香味都是香味分子被味觉和嗅觉接收到时候的信号。所以我们就要讨论一下各个成分对啤酒的味道分别有什么影响。 麦芽主要贡献了甜味，口感和米拉德反应特有的焦香味。虽然所有啤酒的味道都离不开麦芽糖，但是通过特殊处理，可以带来巧克力，咖啡或者烟熏火腿味的特点。啤酒中的糖分来自于麦芽。大麦开始发芽的时候通需要通过加热来停止发芽过程，保存糖分不被麦子自己的幼芽吸收掉才能被用来酿酒。正常是烤到麦子丧失活性就收，做没有特别味道的lager非常合适。但是如果烤的大一点，麦子就有了焦糊的味道。爱尔兰的基尼斯黑啤酒，伦敦波特啤酒，德国的烟熏啤酒等味道主要都源自于麦子烘焙的过程。同样的效果也适用于威士忌。苏格兰的威士忌之所以会有特别的烟熏泥土味道，就是因为使用了苏格兰特有的焦煤来烘烤。 酵母发酵时候除了排出二氧化碳和食用酒精乙醇以外，也可以排出一些生物酸。中学有机化学还没忘光的同学们应该知道有机酸和酒精可以形成酯ester。很多你闻到的味道都是因为天然的酯。德国白啤里的香蕉和丁香味道就是因为酵母发酵产生的酯带来的味道。淘宝上卖的特别火的福佳白和1664都是工业白啤。还有各种比利时啤酒，Vedett, Duvel, Leffe等等里面的味道也都是酵母发酵时候的产物。英国传统木桶熟成的bitter也会有淡淡的果香味。一般上酵母发酵越快，产生的味道越多。所以高温高速发酵的艾尔Ale比较容易会有这些有意思的味道。 酒花也是特别重要的啤酒香味来源。首先酒花里面有Alpha酸，这东西在高温的时候会变苦。刚喝啤酒的人开始觉得苦的原因就是因为制作啤酒的时候加酒花。不过因为啤酒一般里面存糖比较多，所以如果没有苦味喝多了会腻。甜汤里加点白果吃起来特别爽就是这个道理。夏天喝啤酒那种爽酷的感觉也是因为淡淡的苦味和泡沫。除了加热变苦以外，酒花本来也有很浓的花香。酒花的花香分子里也有很多类似于热带水果风味的香味分子。优质酒花，特别是美国的那些酒花，里面柠檬芒果百香果的味道很浓。配合酵母里产生的其他果味分子，是这几年特别火的hazy ipa浓郁果味的源泉。 酿酒师的工作就是想方设法用各种方式把这些味道组合起来，做出好喝的啤酒！
7. 德国啤酒苦吗
啤酒确实是有苦味，这是啤酒酿造过程中加入了啤酒花。
凯尔特人黑啤酒是一款正宗德国啤酒,属于爱士堡酒厂旗下产品,百年品牌,酿造历史悠久,精选的原材料,采用层层过滤的甘甜山泉水，新鲜采摘的焦香麦芽，以及德国本地的具有清爽芳香气的啤酒花，酿造而成。
8. 为什么外国啤酒那么苦
国外使用的啤酒花不一样，早期的啤酒都很苦的。后来啤酒渐渐成为了大众饮料以后，为了适应大众的口味，现在市面上的啤酒大多都是用比较淡的啤酒花做原料的。
就像小时候刚有百威的时候，百威啤酒也是比较苦的，然而现在味道都很淡了。
9. 啤酒都很苦吗
啤酒是我们都喜欢喝的一种普通酒水了，在各个地方都很普遍，有许多的品牌可以选择，每个人都有自己喜欢的口味，所以现在的啤酒也是很受大家欢迎的！
啤酒之所以好喝是其中有麦芽味：最主要的原料产生最显著的味道，常伴有饼干味、烘烤味与太妃糖味。所以对于爱喝酒的人来说，啤酒的麦芽味的确很有诱惑力的！苦味主要来自啤酒花，著名的IPA诞生的故事大家都不陌生，为了大量啤酒花干投保证长途运输杀菌，苦香成为IPA的特点。啤酒的苦已成为了酒水的特点，神奇的酿酒师，用麦芽、啤酒花、酵母和水千变万化出丰富的口味使爱酒人士对啤酒的钟爱更加深切！而且啤酒基本都是适合冰镇后饮用，口感好。冰镇后苦味变淡，麦芽香味更醇厚！
10. 为什么国外的啤酒偏苦
Cider，统称为“苹果酒”，是因为最初的cider主要是由苹果酿造的。Cider在欧洲的普及度仅此于葡萄酒，几乎与啤酒齐头并肩。Cider口味偏甜，果味浓，适口性强，酒精含量低，一般在2%-8%之间。英国的气候环境给苹果的生长提供了得天独厚的地理优势，英国南部地区有大面积的苹果园，因此传统的苹果酒主要生产于英国南部和法国西北诺曼底不适宜种植葡萄的地方。
对于一些不擅长饮酒的软妹子来说，想要体验喝酒乐趣但又想要好喝的话，果酒（cider）绝对是一个极好的选择！又可以当作饮料喝同时又是有一点点酒精的成分，非常的两全其美！
2.Strongbow
Strongbow是英国No.1的cider品牌，很多超市的cider都是他们家提供的。Strongbow的cider分四种口味：Original（普通型）是他们家传统的、最畅销的苹果口味；Dark Fruit（黑森林），这款是他们2013年推出的新款，添加了颜色较浓的浆果，如黑加仑、黑莓等；Pear（梨口味），他们家的梨口味比上面推荐的两个品牌口感都浓烈；Citrus Edge，这款是2014年推出的新款，在苹果的基础上添加了青柠，口味有点偏苦，口感接近啤酒，很适合在酒吧看球时点上一杯，似醉非醉的感觉，甚好。