1. 为什么国外啤酒不是透明的
是有假的。
如何能分辨出假的啤酒?在购买和饮用啤酒时,首先要认准离瓶底2厘米的瓶外壁标有一个“B”字及生产企业标志、生产年份等标识。除理化指标外,一般从观、闻、尝三方面来评定:
1、观:看酒体色泽,普通浅色啤酒应该是淡黄色或金黄色,黑啤酒为红棕色或淡褐色。看透明度:酒液应清亮透明,无悬浮物或沉淀物。看泡沫:啤酒注入玻璃杯中,泡沫应迅速升起,泡沫高度应占杯子的三分之一,当啤酒温度在8~15℃时,5分钟内泡沫不应消失;同时泡沫还应细腻、洁白,散落后杯壁仍然留有泡沫的痕迹。
2、闻:只有麦芽和啤酒花香味的是好啤酒;如有硫磺味、馊饭味。焦糖味、纸板味、老化味,则不要贸然饮用。闻香气,在酒杯上方,用鼻子轻轻吸气应有明显的酒花香气,新鲜、无老化气味及生酒花气味;黑啤酒还应有麦芽的香气。
3、尝:品尝味道,入口纯正,没有酵母味或其他怪味杂味;口感清爽、协调、柔和,苦味会迅速消失,无明显的涩味,有二氧化碳的刺激,使人感到“煞口”。
2. 啤酒透明度
1. 看啤酒的生产日期,这是最便捷也最简单的一种辨别方法。如果超过或者即将接近保质期的期限,这都不用说了直接判别这是不好的。
2. 看啤酒的泡沫状况,一般如果把啤酒倒入杯中之后所产生的泡沫细腻而且比较多而且泡沫的颜色比较白嫩或者是微微呈现米黄色,而且泡沫保持的时间比较长,则说明啤酒是不错的,然而如果现象相反则说明啤酒不好。
啤酒好
3. 看啤酒的颜色,我们知道啤酒的颜色不仅仅是一种,但是我们最常喝的会是浅色的啤酒,一般如果我们倒出来的啤酒颜色较浅而且透亮则是比较好的,但是如果是暗黄色则说明啤酒不好。
4. 看啤酒的透明度,一般好的啤酒都是比较晶莹剔透、透亮的,然而不好的则达不到这种效果。
5. 尝一尝啤酒的味道,如果我们喝的啤酒有一点的香味,而且喝起来会有一定的苦味,则说明啤酒是不错的,反之不然。
3. 为什么国外啤酒不是透明的瓶子
市面上的瓶装啤酒,大多数都是绿色透明玻璃瓶,
4. 啤酒为什么不用透明瓶
如下:
首先、因为啤酒里含有酒精等有机成份,而塑料瓶中的塑料属于有机物,这些有机物对人体有害,根据翔实相容的原则这些有机物会溶于啤酒中,当人饮用这样的啤酒时同时将这些有毒的有机质摄入体内,从而对人体造成危害,所以啤酒不用塑料瓶来装。
其次、普通的窗玻璃、油瓶、酒瓶等带有淡淡的绿色,这是制造玻璃的原料里含有二价铁离子杂质带来的绿色。有些药瓶、啤酒瓶、酱油瓶却是棕黄色的,这仍然是铁的杂质造成的,不过不是二价铁离子,而是三价铁离子。啤酒中重要的原料之一是啤酒花,它赋予啤酒特殊的苦味.而啤酒花中的成分是光敏感的,在阳光中紫外线的作用下会分解,产生不愉快的"阳光臭".有色的玻璃瓶可以在一定程度上减少这种反应发生.不过棕色瓶的效果要好于绿色.市面上有无色透明瓶装的啤酒,生产中加入的酒花是经处理过的
5. 为什么国外啤酒不是透明的水
酒的色泽大多来自于酿造过程中的原料或是熟化陈年阶段的容器的影响,也有外部添加了着色剂形成的。具体到各种酒类的色泽千差万别,非常的多样。
酿造型酒如葡萄酒、啤酒、黄酒的色泽都是来源于其原料,比如葡萄的皮、麦芽及黍米自带的成分发生化学反应形成了如葡萄酒的红、桃红或是浅黄(白葡萄酒);麦芽的金黄或焦香麦芽的棕黑;黍米的黄褐色等等,这些都是天然的着色。酿造酒类大多无需脱色过滤(除了日本清酒),因此让这些酒品产生了相对应的美丽色泽。
蒸馏酒类如中国白酒、威士忌、白兰地、伏特加、金酒、朗姆酒、龙舌兰酒等在蒸馏过程中其原酒都是无色透明的。但经过陈年熟化后,其中的威士忌、白兰地也就是我们所称呼的洋酒因经过橡木桶的存储,吸收了橡木中的单宁等成分,酒体就会逐步发生色泽的变化转成美丽的琥珀色或是金黄色。而金酒、伏特加是不需要经过桶陈的,因此其保留了无色透明的状态。朗姆酒和龙舌兰酒中有些会桶陈,有些又不会,因此这两种酒的色泽会有无色透明和琥珀色两种类型。
中国白酒一般来说都是无色透明。但也有部分香型的酒,如酱香、浓香等也会因陈年一定时间后,发生色泽的微变,一般呈现为微黄色。这种色泽的改变大部分都是因为酒质中的各种化学成分发生了缓慢的微反应,产生了联酮类化合物,因此使得酒液看起来会微微的发黄。当然也有可能是因为存储容器上的铁类元素造成;或是陶瓷类容器长时间存放的话,也会让部分化学成分融入酒液中,造成色泽改变。但这并不能认为微黄的酒好还是不好,这只是正常的一种酒内质的化学反应造成的。
需要注意的是,为了保持酒的色泽的标准统一,很多国外酒种是允许加焦糖色等天然的着色剂的,比如白兰地和威士忌、龙舌兰等。不过高端的产品往往主要靠橡木桶的陈年自然上色,而不会人工添加。
因此国际上一般把白兰地、威士忌、带色的朗姆酒、龙舌兰酒称为棕色酒(Brown Liquor),而中国白酒、金酒、伏特加、不带色的朗姆酒、龙舌兰酒等称为透明酒(White Liquor)。
6. 为什么有的啤酒不透明
德国在1516年巴伐利亚公国颁布‘德国纯啤酒令’,规定德国啤酒只能以大麦芽、啤酒花和水三种原料制作,所以近五百年来德国啤酒成为了纯正啤酒的代名词,多年来德国人培养形成的啤酒文化更是世界独一无二的。
德国啤酒被分为20多个种类、1500多个品种。啤酒被称作”液体面包”,是德国人最爱喝的饮料,德国啤酒的品种极其繁多,主要是因为全国各地都有自己生产的当地啤酒。最主要的德国啤酒可以分为白啤酒,清啤酒,黑啤酒,科什啤酒,出口啤酒和无酒精啤酒这六大类。德国啤酒按颜色来分有白啤、黑啤、棕啤、皮尔森(黄啤)。
至于那浑浊其实是酵母,而且是活的酵母。其它品种就看过不过滤了,酒精色素香精兑的肯定是清彻的。
7. 啤酒瓶为什么不是透明的
一般透明器皿,可以方便观察水培后绿萝的根茎生长情况以及水的水质情况。
水培的绿萝最好选用透明的玻璃瓶,不仅是为了观赏价值更高,而且还能清楚地观察到水质的变化。绿萝喜阴,但过阴会使叶面上美丽的斑纹消失,通常以接受四小时的散射光,绿萝的生长发育最好。因此绿萝可在室内向阳处即可四季摆放。在光线较暗的室内,应每半月移至光线强的环境中恢复一段时间,否则易使节间增长,叶片变小。
8. 透明色的啤酒
啤酒是越透明越好。新鲜的啤酒不论淡色啤酒还是黄色啤酒都是澄清透明的,色泽不能晦暗,哪怕黑啤也不能呈黑褐色或棕色。如果啤酒中有絮状物,则代表啤酒已经过期。无论是哪种啤酒,皆以酒液透明晶莹,泡沫细腻厚实而色如白奶,入口柔和清爽者为上品。
9. 为什么国外啤酒不是透明的呢
1厂的酒最好。
1.2厂的经常出现饮后上头的现象,自建厂以来没有解决,上头是酒液里的高级醇超标引起的2厂发酵罐是600吨的罐体,虽提高了产量效率,罐体太大,存在上下层的温差,形成对流循环,对酵母的沉降产生一定的阻碍,酵母壁破产生自溶,释放一些不希望的物质。
2.4厂的酒质在2003年时提高较快,曾一度达到集团前列。
3.5厂酒质一直还好。
一.青岛啤酒产自青岛啤酒股份有限公司,公司的前身是国营青岛啤酒厂,1903年由英、德两国商人合资开办,是最早的啤酒生产企业之一。2008年北京奥运会官方赞助商,跻身世界品牌500强。
二.青岛啤酒选用优质大麦、大米、上等啤酒花和软硬适度、洁净甘美的崂山矿泉水为原料酿制而成。原麦汁浓度为十二度,酒精含量3.5-4%。酒液清澈透明、呈淡黄色,泡沫清白、细腻而持久。
三.青啤的品牌历史悠久,在国际上的影响力比较大,可是“帆很大,船很小”。1998年,公司制定了“大名牌”发展战略,开始进行大规模的并购扩张。青啤的战略重点从“做大做强”转为“做强做大”,从扩张转向整合。青啤品牌在世界品牌价值实验室(World Brand Value Lab)编制的2012年度《中国品牌500强》,品牌价值已达631.68亿元。青岛啤酒2013年品牌价值正式发布:805.85亿元,升值28%,连续十年居啤酒行业首位。
10. 白色透明啤酒
奥丁格,一个几百年的老品牌,德式小麦啤酒,教科书一样的存在。
最有的就是奥丁格小麦,属于德式的底层发酵小麦啤酒,小麦的特点是会有类似香蕉和烤面包的香味,带有一点淡淡的酸。特点是含有少量酒精、酒体浓厚,色微白,味微酸、爽口、营养丰富。白啤酒——以小麦芽生产为主要原料的啤酒,酒液呈白色,清凉透明,酒花香气突出,泡沫持久,适合于各种场合饮用。
11. 透明无色的啤酒
塑料这种材料已经改变了我们的生活:它价格低廉宜,也可以被塑造成各种各样的形状,既然这样,为什么我们还用玻璃瓶子和易拉罐装啤酒呢。
啤酒的包装通常是用玻璃瓶,这类材料在生产中成本很高,又很笨重,甚至有很多玻璃瓶爆炸的危险。但是国内的啤酒始终没有采用塑料瓶来储存啤酒,其原因是有很多种的。 首先,啤酒中的酒精等物质会与塑料瓶中的有机物质相容,使得啤酒中含有对人体有害的物质;此外,啤酒讲究一个新鲜,在存贮过程中要耐压,所以玻璃啤酒瓶在这两点上更加有优势;还有就是酿制啤酒非常重要的原料之一啤酒花,它能够给啤酒带来一种微苦的清爽口感,而啤酒花的成分是非常不稳定的,在阳光的照射下极易分解,产生一种难闻的气味,因此啤酒瓶常常是深色的,如果玻璃酒瓶中含有二价铁离子,那么酒瓶就会变成绿色,还有些啤酒瓶是棕色的,那是因为玻璃瓶中含有三价铁离子,其保护啤酒的效果也要比绿色的好。至于市面上无色透明装的啤酒,那是在啤酒的酿制过程中啤酒花经过了特殊的处理。
所以总体来看,使用玻璃瓶盛装啤酒是更加合适的。
1.一般的塑料会和酒精发生反应,对健康有影响,所以不推广普通塑料瓶;
2.啤酒中的二氧化碳是不稳定的,啤酒受碰撞摇、加热,其中的二氧化碳就会大量析出,所以容器必须气密性好又能耐压,所以玻璃瓶相对较方便。
3.啤酒厂一般用热水(巴氏消毒法)喷淋方式,对灌装后的啤酒进行加热杀菌,此时啤酒内二氧化碳大量析出,容器要能承受高内压,一般塑料在此温度时软化,受压强作用,塑料瓶会变形。
其实在有些地方啤酒有时候是装在塑料瓶里的,比如英国,在一些庆典或是类似的场合,塑料瓶装啤酒很常见。
塑料瓶的种种问题令人生畏,其实这些问题大多数过去没有制定严格标准时所面临的问题。
相信随着科技的进步,更好的包装或许能取各家之所长。