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啤酒的巧用(啤酒小旋风的窍门)

啤酒之家 2022-12-10 17:24 编辑:admin 249阅读

1. 啤酒的巧用

如果叶片没有那么油亮了,可以巧用啤酒来解决哦。通常来说白掌不需要直射光,这也是很多花友放到室内阴凉处养护,不过这样白掌的光合作用会比较差,叶片自然也就没有那么油绿了,如果是这种情况的话,建议将白掌放到靠窗,晒不到太阳的地方养护。

啤酒不但是饭桌上常见的饮品,还可以做植物的花肥,啤酒可以平衡土壤的酸碱度,让土壤更适合白掌的生长,根系吸收更多的养分,不但可以促进花叶的生长,还能够促进开花

2. 啤酒小旋风的窍门

打开啤酒,用大拇指按住瓶口,竖着顺时针摇晃酒瓶起旋风后,入口饮用!

1.先倒出一杯来

2.站直身子,然后手握住瓶颈,另一只轻握瓶身,深呼吸一次

3.低头用嘴包严瓶口不要留缝隙,猛然抬起头,并且摇晃瓶身,不要有吞咽动作,嘴一定不要漏气,要顶住那股气。

3. 啤酒小常识

酿造啤酒的材料:啤酒花、发芽的大麦、糖、酵母。

自己家酿造也很麻烦的,除非商业化,有销售渠道,要是自己喝不建议在家酿造,成本也很大

酿造啤酒的步骤:

粉碎:研磨麦芽颗粒。出糖:将粉碎后的大麦芽浸泡在热水中,释放放出麦芽糖,形成麦芽糖汁。过滤:麦芽糖汁与谷物分离。

熬煮:麦芽糖汁被煮沸,并添加啤酒花调味。

冷却:麦芽汁冷却后,投入酵母发酵。

发酵:酵母在发酵过程中将糖汁转化为酒精和二氧化碳。发酵过程大约半个月以上,让啤酒成熟。

装瓶:在装瓶时加入少许糖,使啤酒在瓶中发酵,产生二氧化碳。

储存:使啤酒的风味更加饱满。储存时间为1到6个月。啤酒,

家酿啤酒已经成为了一种趋势,越来越多的人加入了这个队伍。在家里酿造啤酒其实并不算太难,大部分设备在本地的炊具城都可以购买到,只有个别的原料或小的辅材可能需要在网上购买。那么今天在这里给大家介绍下如何自己在家里做啤酒。

工具/原料

麦芽粉碎设备:手摇磨粉机或对辊。

糖化设备:30-40L的保温桶,20L不锈钢煮锅一个,搅拌工具,过滤网,糖度计或比重计,250ML玻璃量筒,温度计,电子秤,硅胶管一个(配套糖化锅的笼头),500ML量杯,250ML三角瓶(也可以选择其他容器,活化酵母)。

煮沸设备:30-40L不锈钢煮锅一个。

冷却设备:8-15米盘管(不锈钢或铜管,或者板式换热器),或者用3-5个大的饮料瓶装满水冻成冰。

发酵设备:发酵桶(建议2个,1个发酵,1个用来装瓶,桶上带龙头更好),单向水封。

其他设备:长度1-2米的硅胶管,洗耳球,75%酒精或其他消毒剂。

装瓶设备:压盖器,空酒瓶,金属瓶盖或摇摆盖,洗瓶刷,或者PET塑料瓶。

啤酒花,麦芽,酵母,水。

淡色麦芽3.5KG 焦香麦芽0.5KG 西楚酒花40G S04酵母11.5G水28L

第一步 糖化

糖化,顾名思义就是。。。。糖化,把麦芽里的淀粉转化成麦芽糖的过程,麦芽糖是我们酿酒所需要的,糖会由酵母转化成酒精,之所以你会喝醉,那都是麦芽糖和酵母的功劳。当然糖化其实是个很复杂的过程,在这个过程中还会产生很多其他物质,这增添了啤酒的风味,让他喝起来不才不会像医用酒精一样。糖化的办法很简单,就是将粉碎好的麦芽,放在66-68度的水中侵泡至少一个小时。那么我们开始粉碎麦芽吧:下面这个叫对辊,用来粉碎麦芽的,当然用其他类似粉碎设备也是可以的。

虽然用其他设备也是可以粉碎的,但是有一点就是,不能磨得太碎,太碎麦芽容易结块,要做到麦芽破裂,但是外面的麦麸尽量完整,因为在后面过滤麦汁的时候麦麸起到很重要的作用。麦麸之间形成的空隙,有利于麦汁过滤,并且使麦汁更清澈。

好了,麦子全部粉碎完毕了。看到保温桶里的编织管了么,将这个接在桶内出水口的位置,可以防止麦芽堵住笼头。编织管的内径是可以调节的,内径越小,过滤速度越慢,相反过滤速度越快,一般建议把内径调大一些。当然还有很多其他的东西可以防止麦芽堵住笼头。

下面该把麦子投到热水里了,在磨麦芽的时候我们应该先烧好16L的75度的热水。

将麦芽缓慢倒入热水中,边倒边搅拌。

搅拌不好的话麦芽是会结块的,就像这个样子。

换个姿势再看一次,看清楚了么,这对糖化效率影响非常大。

好混入麦芽后,水温大概会降低到70度左右,当达到68度的时候,就开始盖上保温桶的盖子,耐心等待一小时。

如果温度不够,可以加热一些80度以下的热水。如果温度过高,那就再等一会。

第二步 过滤

在等待的这段时间里,你需要烧12L 75度的水用来洗槽。哦?洗槽,一会我们来讲讲什么叫洗槽。一个小时到了,打开保温桶。

先接出一点麦汁。

一开始的麦汁是比较浑浊的,不要着急倒入煮锅里。

把这些麦汁倒到量筒里,我们要测一下糖度。

用冷水冷却到20度以后,放入比重计,记住这个刻度。1.068, 我们把这个叫做头道麦汁比重。

我们把浑浊的麦汁倒回桶里,经过几个来回以后,麦汁就清澈了。将硅胶管接到龙头上,管子放入桶底,好了,开始接麦汁吧。这么做的目的是减少麦汁的氧化,麦汁和酒都是非常害怕氧气的。

当麦汁流变小,桶内麦汁没有了的时候,好了,前面我们烧的洗槽水该上场了。过滤后形成的麦床。

将洗槽水慢慢倒在麦芽上,动作要轻柔,不要破坏麦床。

为什么要洗槽呢?首先我们要了解一些基础知识。在糖化过程中,麦芽和水的比例是有一定要求的,因为这影响了麦芽中淀粉酶把淀粉转化成麦芽糖的能力。通过科学及生产经验总结,麦芽和水的比例应该在1:2.5到1:5之间。我们前面用了4公斤麦芽和16L水,这个比例正好是1:4。仅仅这些水是没有办法把所有的麦芽糖都溶解出来的,在加上麦芽与糖化水都出于静止状态,所以麦芽中还残留了很多的麦芽糖。洗槽的目的就把这些残留在麦芽中的麦芽糖溶解到水中。用6L水我们进行第一次洗槽,收集到的麦汁我们称为第二道麦汁。再6L水我们进行第二次洗槽,收集到的麦汁我们称为第三道麦汁。随着洗槽,麦汁的浓度越来越低,麦芽糖被彻底洗出来了。

第三部 煮沸

麦汁收集完毕了,这个时候我们大概收集到了23-24L麦汁。开煮。煮沸的过程非常非常重要。1、杀菌。2、通过煮沸,酒花中的有效成分为啤酒提供了苦味。3、麦汁中易于使啤酒浑浊的蛋白质和多酚凝结了出来,形成沉淀。其他的有利因素就不在这里赘述了。

煮的过程中,盖子不要盖死,因为煮沸过程中产生的一些不好的物质,需要随蒸汽排出去。另外火不需要太大,保持开的状态就可以了。我们的目标是煮沸60分钟。

秤好酒花。当麦汁烧开后,第一次投入酒花10G。当30分钟后,投入第二次酒花15G。当煮沸55分钟,关火5分钟前,投入最后一次酒花15G。酒花通过长时间煮沸为啤酒提供了苦味,不经过煮沸的酒花能提供较多香味,少量苦味。我们最后投入的酒花就是起到增加香味的目的。

这个时候我们需要收集一些煮开的麦汁来活化酵母。哦!活化酵母?我们对生物学一窍不通啊!其实没那么难,操作起来非常简单。用消毒好的干净瓶子,接入少量烧开的麦汁(也可以用凉白开),冷却到30度后,稀释到5-8P,投入酵母,充分晃匀。静止30-60分钟。

酵母通过活化,会慢慢苏醒过来。这里一定要做好消毒工作。

30度的温度,酵母会非常迅速的活化。酵母也可以直接用白开水活化,上一张酵母活化图片。

第四步 冷却

热麦汁需要尽快冷却,我用的东西是冷却盘管,这个东西淘宝上很容易买到,价格多少钱的都有,大家自己斟酌吧。材质上我个人建议有条的话尽量用不锈钢的,铜的也可以,但是没有不锈钢的容易清洁,而且铜本身也存在氧化的问题,并且铜的质量参差不齐,其中可能含有一些其他的金属元素。不锈钢盘管的冷却效率在家酿中已经足够了。这个时候要注意,由于麦汁已经煮完了,细菌是很容易滋生的,所以后面的每一步都要做好消毒工作,避免污染。将盘管清洗干净,喷洒酒精消毒,备用。

关火后迅速朝一个方向搅拌麦汁,我们称之为回旋沉淀,这有利于麦汁中杂质的沉淀。静止5分钟。

放入盘管,一头接到水龙头上,开始冷却。

大概20-30分钟左右,我们看到麦汁表面不会有一点蒸汽出现了,这个时候说明温度至少降低到25度以下了。准备开始装入发酵罐

使用板式换热器冷却的方法,

4. 啤酒的妙用方法

啤酒加醋是可以浇蔬菜的,啤酒和醋加水按1:1000稀释后浇白菜。一般很多人喜欢用啤酒浇蔬菜,或者是用它擦洗叶子,因为啤酒含有大量的二氧化碳,而大部分植物进行新陈代谢的时候都需要二氧化碳,所以它有利于促进植物生长,而且啤酒的价格也是比较低的,另外还可以使用过期的啤酒,也有同样的效果。

5. 啤酒好喝的方法

  原料:啤酒640毫升、菊花露355毫升、碎冰块适量。调配方法:先将碎冰块放入杯内  ,然后将冰过的啤酒、菊花露倒入,调匀即可饮用。特点:色泽金黄,气味芳香,入口清凉。  红啤  原料:啤酒300毫升、番茄汁300毫升、碎冰块适量。调配方法:将适量碎冰块放入水杯内,倒入冰过的啤酒,最后将番茄汁倒入,搅匀即可。特点:色泽红艳喜人,略有醋味,维生素C含量丰富,是老少皆宜的冷饮佳品。  柠檬啤酒  原料:啤酒320毫升、柠檬汽水320毫升、碎冰块适量。调配方法:将适量碎冰块放入水杯内,然后慢慢注入啤酒、柠檬汽水,搅拌均匀即成。特点:色泽金黄,入口清香爽快。维生素和蛋白质比较丰富,是国际上流行的夏季饮品。  啤酒加冰淇淋  盛夏,在冰淇淋上倒些啤酒,它那丰富的泡沫、甜苦的口味,准令你垂涎三尺。  啤酒加咖啡  以冷咖啡为宜,放少许糖,入口苦涩中含幽香,口味甘醇,刺激性强,有提神、开胃之功效。  啤酒加红茶  红茶须凉,放糖与否由食者的爱好而定,入口茶香、酒香兼备,成为消暑、解渴之上品,如经冰镇其味更佳。  温啤酒  冬季饮啤酒适量。饮前把酒瓶放入30℃左右的温水中,然后取出摇动一下即可。冬季饮加温后的啤酒,不但口味好,而且会使周身发热,祛困解乏。

6. 怎么样用啤酒

首先谢谢邀请其实我不赞成快速喝完一瓶啤酒的

下面我谈谈我吹瓶的经验吧,我们这边有种西夏X5大瓶660毫升,我最快的一次是九秒多钟,(现在早不行了)

十年前我对瓶吹的时候首先你要先喝几口润润嗓子适应适应,然后站直身子,头一定要仰直了然后正常出气,酒瓶往桌上一磕(磕或者摇晃一下这样瓶内有压力喝的快,)立马开始喝一口气喝完,立刻瓶口朝下像大家展示已经喝完,要不然过会里面的沫子会变成酒,弄得你好像没喝完。

如果可以不用瓶子吹你可以找个大扎杯或碗,这样喝的更快,我觉得如果用在不追求速度的情况下胖胖吸管到也是很好的选择

前两年我喝手抓瓶往桌子上一磕或者一摇直接往下灌,也就三四秒吧

最后说一下我现在基本滴酒不沾了,还是奉劝一下虽然酒逢知己千杯少,但是还是小酌怡情,大桌伤身,以前年轻气盛,每次喝到半中腰打赌怼瓶吹的时候,都是现在门外过卫生间,生怕吹吐了,吹完一瓶胃就像快炸了样,希望大家不喝斗气酒不喝伤心酒,酒是别人的身体是自己的,希望各位朋友以身体为重,谢谢大家的阅读希望能获得大家的赞,有啥不同意见的希望大家多多指教, 谢谢大家

7. 啤酒的用处生活小技巧

1、喝前借故把瓶子尽量的摇晃,这样开瓶后就直接有大批泡沫流出,可以少喝不少。

2、喝时别把整个瓶口塞入口中,嘴唇占据一半的瓶口,让空气可以自由流入瓶体,起到平稳进入口腔的作用。流速过快容易反气而喝不下。

啤酒是以小麦芽和大麦芽为主要原料,并加啤酒花,经过液态糊化和糖化,再经过液态发酵而酿制成的。其酒精含量较低,含有二氧化碳,富有营养。它含有多种氨基酸、维生素、低分子糖、无机盐和各种酶。这些营养成分人体容易吸收利用。

啤酒中的低分子糖和氨基酸很易被消化吸收,在体内产生大量热能,因此往往啤酒被人们称为“液体面包”

如果是低度数的酒而且少量的饮用是对身体有一定好处的。啤酒中含有维生素c是可以软化血管,还有啤酒中具有很强的防腐杀菌的作用,

8. 啤酒的巧妙用法

啤酒中富含有机物质,有些成分会被根系直接吸收利用,而且啤酒在土壤中会转化成腐植酸等有效成分,提高土壤肥力,也可适当改变土壤酸腐性,对喜欢偏酸性土壤的多肉植物来说,效果真心不错。啤酒浇花正确用法:将啤酒用水稀释,个人推荐稀释是至十倍,也就是10份水,1份啤酒,而且最好就是最便宜最普通的那种啤酒,不能频繁的浇。

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