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乌克兰日古廖夫啤酒(乌克兰与俄罗斯啤酒)

啤酒之家 2022-12-16 04:36 编辑:admin 213阅读

1. 乌克兰与俄罗斯啤酒

格瓦诗啤酒精选优质麦芽、啤酒花等优质原料,经多道工序精心酿制而成,具有“泡沫丰富细腻,酒香浓郁,回味悠长”的风格特点,喝一口便让人念念不忘。

格瓦斯产自于前苏联现俄罗斯、乌克兰和其他东欧国家的含低度酒精的饮料,用面包干发酵酿制而成,颜色近似啤酒而略呈红色,酸甜适度,口感清香。

2. 乌克兰精酿啤酒

苏联人爱啤酒,跟爱伏特加一样。早上起床来一杯啤酒,钓鱼时候来一杯,下班后回家前来一杯,去澡堂蒸桑拿来一杯。总之,一年365天,一天24小时,啥时候都适合喝啤酒。

十月革命之前,沙俄就生产各种各样的啤酒,完全对接欧洲的标准:维也纳啤酒/Viennese,慕尼黑啤酒/Munich,皮尔森啤酒/Pilsner,巴伐利亚啤酒/Bavarian,波西米亚啤酒/Bohemian,等等。只要是欧洲流行的,在沙俄就能有同样的本土版本。

1917年之后,这些“小资产阶级”名字的啤酒都被换成了“苏维埃式”的。当然,口味没变,酒还是那个酒。

维也纳啤酒变成了“日古丽啤酒/Zhiguli”,“皮尔森啤酒”变成了“俄罗斯啤酒/Russkoe”,”慕尼黑啤酒”变成了“乌克兰啤酒/Ukrainskoe”。

八种主流的啤酒类别,在苏联被确立下来,主要区分就是酒精度数的高低,和颜色的深浅。这里就不一一点名列举了。

1957年,国家还专门发行了一本手册,来介绍和推广全国的标准啤酒。

当然,苏联推行的这些主流啤酒在各个加盟共和国境内,也有更多的延伸版本。本国的酒厂用本地的水、酒花和粮食来酿酒,风味自然有些许不同。

阿塞拜疆有“巴库特酿”,亚美尼亚也“埃里温黑啤”,白俄罗斯的“明斯克淡啤”,乌兹别克斯坦的“费尔干纳啤酒”,等等,名目众多。

当年苏联全境,注册在案的啤酒品牌,总共有350种。当然了,互相抄袭,贴标换瓶酒不变的情况还是很多的。但是对于嗜酒的大众来说,有的喝就行了,哪还管那么多呢。

在苏联卖啤酒的方式五花八门。

你可以直接在酒吧、餐馆买到现打的鲜啤,通常是装在啤酒杯里面的。

你可以在商店买到成捆成箱的瓶装啤酒,人们一般周末的时候会买一堆啤酒回家,聚会时候喝。

非常有特色,并且延续至今的,是你能在街头报刊亭一样的地方,买到新鲜的扎啤——它不出不在,几乎每几个路口就有一个“鲜啤供应站”。

夏天的时候,打出来冰凉清爽的啤酒;冬天的时候,打出来暖一些(高于室外温度)的啤酒。

没有供应站的话,也能找到一个油罐车似的散装啤酒贩卖点,直接从几吨装的大罐子里面打。有时候卖啤酒,有时候卖格瓦斯。

如果你看到一堆人从早上就聚集在“鲜啤供应站”外面,排着长队等着喝,千万别见怪。越新鲜,越刚酿出的嫩酒,都是早上才能喝到的。

原因有二:你来晚了就没了;晚上不开门。

所以,你必须在大白天就开始喝,才能喝到最新鲜的酒。

有时候啤酒站的扎啤杯不够用了,你还得自带大玻璃罐,双手捧着喝。大玻璃罐、大玻璃扎喝酒,也算是苏联时代的一大豪饮特色了。

下酒怎么办?从怀里直接掏出来一条咸鱼干,手撕吃。或者嗑瓜子,弄点其他坚果什么的。

如果你不想在室外喝酒,尤其是冬天的时候,那么你可以多花点钱去啤酒屋里喝。

但是经典的苏联啤酒屋,是很少有座位的,一个圆形的立桌,周围站满了人。

啤酒屋可以让你自带小酒的零食,咸鱼干、熏奶酪、坚果之类的东西,但你不能自带酒水,如果被服务员大妈看到,你绝对没有好下场。

但有些老酒鬼,还是会偷偷从袖管里掏出伏特加来,干几个shot,再喝点啤酒。

苏联人还有一个更猛的喝法,就是把啤酒跟伏特加兑在一起,做成俄国风味的鸡尾酒——约什/Yorksh/Ёрш鸡尾酒。

真·深水核炸弹。

酒吧这种东西,是1970年代的苏联才出现的。甚至“Bar”这个单词也是也舶来品,一听就不是俄语的词汇。

酒吧自然是只有有消费力的酒客才会去的地方,这里除了啤酒、伏特加、白兰地、葡萄酒、香槟之外,还能买到美国进口香烟(如果你幸运的话)。

1985年前后,戈尔巴乔夫颁布禁酒令期间,很多地方都不让卖酒了,但是酒吧还是可以正常开门的。只不过这里不让卖伏特加,只准卖啤酒。因为高层觉得啤酒不像伏特加那么“邪恶”。

啤酒厂一般都紧挨着城市,每一个大城市必须有好几家啤酒厂保持供应,才能让大家都有酒喝。

不过有的时候,按照苏联计划经济的运行套路,很多新鲜的啤酒,都是卖完一批再做下一批。也就是说,中间会有一段时间的空窗期。

所以,新鲜酿造的啤酒,绝对是硬通货。

苏联时期,因为重工业对金属的需求量非常大,所以在商店里等零售渠道,几乎完全看不见罐装啤酒。只有在1980年奥运会前后,为了某种需要,国家生产了一批名为“金环啤酒”的罐装产品。但在奥运会结束之后,这种产品,就被叫停了。玻璃瓶啤酒依然是最有性价比的选择。

不过从保鲜的角度来说,罐装啤酒确实有着独特的优势。

跟苏联有着“兄弟情谊”的东欧其他国家,比如波兰、捷克斯洛伐克、东德、匈牙利等,都有自己生产的优质啤酒。可能是因为产量的原因,这些外国啤酒,很少能进口到苏联境内。直到铁幕落下,苏联解体,大量东欧的兄弟酒,才得以在俄罗斯和中亚地区大展拳脚,让大家尝尝不一样的口味。

解体后的市场上,其实更多出现的是由欧美啤酒工业巨头投资入股的“西方啤酒”。这些大流水线,工业化批量生产的啤酒,以低价策略和广告洗脑,迅速占领各个地区。

但工业啤酒毕竟是工业啤酒,几十年后,当精酿啤酒的浪潮袭来的时候,俄罗斯和中国一样,作为精酿新兴市场,也在不断地探索自己的风味与独特性。

有文化、有历史、有设计、有故事的精酿啤酒,在俄罗斯各地不断出现,成为了新时代的宠儿。比如这款莫斯科80后开的酒厂“小狼精酿/Волковская Пивоварня”就很受当地年轻人欢迎。

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2021年,“苏俄转播”与知名啤酒厂“拾捌精酿”联合,复刻改良了一款苏联时代的独特啤酒——高度数拉格啤酒。一款献给真汉子的精酿啤酒。

它用四种来自东欧平原的不同大麦麦芽搭配,混合酿造。增加了麦芽的香味,入口的甜味。同时保留了收口的干爽,和悠长的余味。

在最大限度还原俄罗斯豪爽、猛烈风味的同时,也让它变得易于饮用——对于不熟悉精酿的朋友来说,它也是可以慢慢尝试,培养认知的一款酒。

同时,我们也致敬了另一位“祖先”,俄国风味的烈性啤酒,俄罗斯帝国世涛/Russian Imperial Stout。它曾是18世纪风靡俄国的一种啤酒,尤其被俄罗斯皇室所喜爱。以颜色深,酒精度高而著称。

刚喝入口,你可能会觉得有点苦,不过这就是无添加粮食酒的本色。咽下去之后,就能感受到大量麦芽发酵带来的那种回甘,以及酒花的香味。

为了让这款精酿啤酒更有纪念意义,我们一共做了6个瓶身设计。红色系的复古题材,致敬苏联科幻与电子音乐。设计师是大名鼎鼎的插画师、潮流玩具设计师——擦主席。

感谢你的支持,让我们能做出不一样的,有特色有历史感的产品,来和大家一起分享,畅饮。

3. 乌苏俄罗斯啤酒

从地图上可以看到,俄罗斯与我国的边境线是特别长的,而且大部分都集中在蒙古和东北边境这一带,因为是两国的交界线,又没有什么主要的大城市在此,因此,边界上的一些小城镇也并不为人所熟知,我们今天要说的这个小镇叫恩和镇。

恩和镇正好就处于蒙古的古纳河边上,看到蒙古,我们肯定马上就能联想到呼伦贝尔草原,可是恩和镇,别说知道在蒙古边上,可能就连名字都是第一次听说,恩和镇虽然地方小,名气小,但是却是我国唯一一个以俄罗斯族为主的小镇,在恩和镇的对面,是俄罗斯的一个小镇。

名字叫做奥洛奇小镇,奥洛奇小镇和恩和镇遥遥相对,恩和镇这边只要高声呼喊,奥洛奇小镇的居民马上就能听到,身体在中国,声音已经出国了,是不是感觉挺有趣的。在历史上,其实恩和镇和奥洛奇小镇原本就是一家的。但是在1689年的《中俄尼布楚条约》签订之后,恩和镇变成了中国和俄罗斯之间的边界,当地的居民则直接将其称为界河。

因为恩和镇处于边境之上,所以俄罗斯人总是偷偷越境进入中国,尽管古代已经设置了不少的关卡,但是还是进来了不少的俄罗斯人,尤其是在“淘金热”时期,更是涌入了大批俄罗斯人,虽然有些俄罗斯人后来回到了自己的国土,但是留下来的也不少,并且还在恩和镇和中国人民结婚安家,一直到现在,恩和镇上这些俄罗斯的后裔也能说得一口流利的普通话,已经完全的融入进了这个大家庭。

恩和镇还有一个有趣的地方,那就是他们现在都还保持着传统的民俗习惯,住着经典的俄式“木刻楞”,院落里到处是随风摇摆的小野菊,令人总是忍不住沉醉,恩和镇还延续着俄罗斯的一些文化和习俗,中俄文化相互交融,既可以领略中国的风光,也能享受异国的风情,两全其美。

因为旅游业的大肆发展,恩和镇也开始被大众熟知,前来恩和镇旅游的游客也慢慢的增多,来到恩和镇最喜欢的就是自驾游,沿着笔直的公路,缓慢前行,看逐渐后退的草原,看碧蓝的天空,看纯洁的白云,看俄式的木屋,沿途所见,对第一次来恩和镇的人来说都是新奇又有趣的。

4. 俄罗斯有啤酒吗

不是所有的俄罗斯啤酒都好喝吧?最近这十年来,某些俄罗斯啤酒厂逐步放弃了苏联时期的生产技术和设备,采用德国的技术和设备生产啤酒。所以某些厂子的啤酒确实不错。

您如果仔细看看啤酒的标签,您会发现,好喝的啤酒的麦芽含量比较高,甚至达到10度和10度以上。另外,俄罗斯啤酒的酒精含量比较高。这也是比较好喝的原因之一。

5. 乌克兰黑啤酒

乌克兰百威啤酒比较好,特别采用上等啤酒花,更以独特的“冰点锁鲜”酿造工艺,锁住每一滴的新鲜精华,酿就每一口的爽滑口感。

百威诞生于美国,创始人是Adolphus Busch,公司总部设在美国密苏里州圣路易斯市。百威啤酒在1876年起开始酿制,时至今日已成为美国人熟识的品牌。其瓶装啤酒的设计,自1876年至今转变不大。

6. 乌克兰的啤酒能喝吗

乌克兰的啤酒还是很好喝的,只不过乌克兰的啤酒酒精度数高,一般人受不了。

7. 乌克兰与俄罗斯啤酒比较

乌克兰在2017年成为欧洲第六大啤酒供应国,供应了1100万升啤酒,占欧盟啤酒进口总量的3%。据欧盟的统计数据显示,欧盟前五大啤酒供应国是墨西哥(2.21亿升,占进口总量的52%)、塞尔维亚(4800万升,即12%)、美国(3900万升,即10%)、白俄罗斯(2300万升,即6%)、中国(1600万升,即4%)。

8. 乌克兰与俄罗斯啤酒的关系

Zibert啤酒在生产时只选用高质量的原料。内部研发的麦芽(产地位于Khmenlyntsky Chemerivtsi)被认为是乌克兰最好的麦芽。酿酒用水来自于Cenomanian的自流水,并且经过现代德国过滤器的高度处理。啤酒花完全从德国进口,并且和当地酿酒厂采用完全相同的用法。深黄色偏棕色的拉格,有点像深色博克,泡沫稀疏且消散快,但顶部一直有薄薄一层。

香味很淡,看配料表:水,麦芽,大米,啤酒花。但完全没有水啤那讨厌的味,淡淡麦香,面包味?

得益于这种拉胯的软包装,喝起来没什么杀口感,口味还是不错的

9. 乌克兰与俄罗斯啤酒对比

        是精酿啤酒

        贝克啤酒起源于16世纪的不来梅古城,其优良的酿造技术,使BECK'S品牌传播至今。贝克啤酒是世界上最畅销的德国啤酒,在包括英国,美国,意大利,澳大利亚,乌克兰,罗马尼亚和俄罗斯等全世界90个国家销售,贝克啤酒最畅销的种类为拉格淡啤酒。

        1876年,在纪念美国建国一百年的费城世界博览会上,贝克啤酒获得第一届国际竞赛金牌奖的殊荣,此后百余年来所荣获的奖项更是不计其数。

10. 俄罗斯乌拉尔啤酒

白熊啤酒,白熊啤酒1.4升,简单粗暴,特别适合俄罗斯人的性格,这种啤酒量大,喝着方便,冰镇也特别爽,关键是不贵,在中国的东北黑龙江有很多人喝俄罗斯啤酒,白熊啤酒就是典型的代表。这款啤酒的外包装设计很可爱,一点都不太符合他们战斗民族的形象,外包装上的白熊呆萌呆萌的,据说啤酒味道也很温和,采用俄罗斯地下深藏的纯净水,加上优质麦芽,酒味醇香。

三只熊啤酒,1.5升,独特的设计曲线,让这款啤酒在俄罗斯啤酒中异军突起,俄罗斯人对于熊的热爱是外人不能够理解的,三只熊啤酒价格也特别亲民,10几块钱一瓶,适合家庭聚会,大众消费。

俄罗斯老米勒啤酒,分为黑啤酒和黄啤酒,在俄罗斯啤酒中也具有特别高的社会地位,设计小巧可爱,瓶盖特别容易起开,适合轻饮和女孩子喝

俄罗斯远东古典啤酒,也是1.5升每桶,俄罗斯啤酒都论桶,俄罗斯比较复古的一款啤酒,也是比较受欢迎的一款啤酒,特别好喝,也值得推荐

俄罗斯波罗的海啤酒,波罗的海啤酒分桶装和易拉罐装,分段位的啤酒,每个段位代表不同的度数和风格。它堪称啤酒中的附加特,典型的勾兑型啤酒,酒量不好的人最好不要喝,特别是中国人,喝完之后,第二天会头疼的起不来的,耽误了看球赛呢,这款啤酒也只有战斗的民族才能享用呢。

维吉啤酒 被称为俄罗斯贵族啤酒,建于1903年的“维吉”是俄罗斯较古老的酿酒厂,沙皇时期皇室啤酒的供应商。看来还真的是很古老啊,相信技术一定很好了,有机会要尝试尝试。

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