1. 速溶固体白酒
1、美式咖啡(Americano)使用Espresso咖啡机所制作出比较淡的咖啡,清新的风味中又不失原本香醇本味
2、卡布奇诺(Cappuccino)以等量的浓缩咖啡和蒸汽泡沫牛奶混合的意大利咖啡,在热牛奶和浓咖啡的混合上的牛奶帽盖,很像教堂僧侣所穿戴的连帽长袍,细致温暖的牛奶泡沬,温柔的包裹着咖啡的热度,让人回味无穷。
3、摩卡咖啡(CafeMocha)是一种最古老的咖啡,是由意大利浓缩咖啡、巧克力酱、鲜奶油和牛奶混合而成,其独特之甘,酸,苦味,极为优雅。
4、拿铁咖啡(Caffè Latte)咖啡与牛奶交融,意式拿铁咖啡纯为牛奶加咖啡,美式拿铁则将牛奶替换成奶泡
5、白咖啡(Flat white)白咖啡的颜色并不是白色,但是比普通咖啡更清淡柔和,白咖啡味道纯正,甘醇芳香。
6、爱尔兰咖啡(Irish Coffee)将砂糖、爱尔兰酒放入杯中,再加入热咖啡使糖溶化,然后上面加入鲜奶油,隔着冰凉的鲜奶油喝热咖啡,是一种既像酒又像咖啡的咖啡。
7、意大利咖啡从过滤器里缓缓滴落,深红棕色的,油含量达到10%至30%,只需尝一小口我们就会迅速被其浓郁的口味和香气所折服。
8、维也纳咖啡(Viennese)由浓缩咖啡、鲜奶油和巧克力混合而成,奶油柔和爽口,咖啡润滑微苦,糖浆即溶未溶,喝的时候上面是浓香的冰奶油,中间有纯正的咖啡,喝到底下,甜蜜的糖浆入口,可以享受充分三段式的变化口味。
9、焦糖玛琪朵(Caramel Macchiato)由香浓热牛奶上加入浓缩咖啡、香草,最后淋上纯正焦糖而成,“Caramel”就是焦糖的意思。焦糖玛琪朵就是加了焦糖的Macchiato,代表“甜蜜的印记”。
2. 固体速溶啤酒
Pat's Backcountry销售主管霍布兹(SamHobbs)表示“这种神奇的“啤酒粉”2013年9月中旬在美国和加拿大上市。4包装9.95美元。”专门用来制造气泡的杯子则是每个39.95美元。Pat'sBackcountry还将推出淡啤酒与黑啤酒口味,这项产品会先在美国与加拿大推出,并扩大到欧洲市场。
3. 固液混合法白酒
固液法白酒好于食用酒精。固液法白酒是以部分固态发酵白酒为基酒加部分食用酒精制成的白酒,具有一定的传统白酒风味口感,而食用酒精是可以食用的纯酒精,醛、酸、酯、醇等风味物质含量非常低甚至没有,一般都是作为其他食品饮料的原辅料,所以固液法白酒好于食用酒精。
4. 固态法白酒和液态法白酒
区别是原料不同,制作过程不同,工艺不同。液态法白酒的原料是以粮谷、薯类、糖蜜等。固态法白酒:固态法白酒的原料是高粱、大米、糯米、玉米、小麦等。
:液态法白酒是经液态发酵、蒸馏成食用酒精的工艺路线,再经串香、勾兑、调配而制成的。 固态法白酒:固态法白酒是在蒸煮、糖化、发酵、蒸馏等主要过程中采用固态基质形态而制成的。
3液态法白酒的工艺包括调香法、串香法、固液结合法等。 固态法白酒:固态法白酒的工艺包括固态糖化发酵、开放式生产、甄桶蒸馏等。
5. 固液态 固态法白酒
固液法白酒是指以固态法白酒(不低于30%)、液态法白酒勾调而成的白酒。
6. 白酒固态液法
酱酒固态法以粮谷为原料,采用固态或半固态糖化、发酵、蒸馏,经陈酿、勾兑而成的,未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质,具有本品固有风格特征的白酒。以固态法白酒不低于30%、液态法白酒勾调而成的白酒。国家标准为GB/T 20822-2007
7. 固态液态法白酒
1、制作原料不同:
纯粮固态发酵白酒是通过制曲、酿酒、陈酿、勾兑等几个环节制成的,由于纯粮固态发酵工艺所遵循的是自然发酵、自然老熟的酿造规律,加之曲药、老窖中微生物的作用,酒体中除了乙醇外,还蕴含了丰富的己酸、乙酯等营养成分。
液态发酵酒是用甘蔗和甜菜渣、薯干、玉米等制造出来的优质食用酒精为基础酒,加入增香调味物质模拟传统粮食白酒口感,经调配而成的液态白酒。从专业称呼上业内称为“新工艺白酒”,也就是通常所说的酒精沟兑酒。
2、特点不同:
液体发酵法的特点:缩短了面团发酵时间,提高了生产效率;从原辅料处理到成品包装可实现全部自动化和连续化生产;提高了面包大的贮存期,延缓了老化速度;缩短了发酵时间。
固态发酵特点:水分活度低,基质水不溶性高,微生物易生长,酶活力高,酶系丰富;发酵过程粗放,不需严格无菌条件;设备构造简单、投资少、能耗低、易操作;后处理简便、污染少,基本无废水排放。
3、发酵流程不同:
液体发酵法是借助于液体介质来完成面团的发酵,即先将酵母置于液体介质中,在液体中经几个小时的繁殖,制成发酵液,然后用发酵液与其他原辅料搅拌成面团。
固态发酵,是微生物在没有或基本没有游离水的固态基质上的发酵方式,固态基质中气、液、固三相并存,即多孔性的固态基质中含有水和水不溶性物质。
8. 液态法白酒 固态法白酒
固态酒GB/T10781、1,和GB/T10781、2。液态酒GB/丅208系烈。
9. 速溶固体白酒能喝吗
粉末酒精是酒精与环糊精形成的白色粉末,溶于水后可以得到含酒精的饮料。酒精可以被封装在环糊精中,形成干燥的白色粉末。1g环糊精可以吸收0.6g酒精。该技术在1974年在美国被注册为专利。这种粉状酒精每包重20克,饮用前,加入适量水,会发现有气泡冒出,颜色变成石灰色,可以加入调料,酒精含量只有3%。 酒精粉末已经在荷兰公开销售,售价约为1.35美元到2美元之间。