扎啤也是一个洋名，从英语Draftbeer当中音译过来的。它的完整称呼该是"重加二氧化碳鲜啤酒"。是将最优质的清酒从生产线上直接注入全封闭的不锈钢桶，饮用时用扎啤机充入二氧化碳，并用扎啤机把酒控制在3～8℃，饮用时从扎啤机里直接打到啤酒杯里，避免了啤酒与空气的接触，使啤酒更新鲜、更纯厚、泡沫更丰富，饮用时更加爽口，回味无穷。
扎啤机也叫啤酒售酒器，它由制冷机、扎啤桶、二氧化碳气瓶组成，它的工作原理是用二氧化碳气瓶里的高压二氧化碳气体把扎啤桶里的啤酒压出，使啤酒进入制冷机，然后从出酒嘴流出。通过扎啤机的啤酒凉爽口感好
做啤酒桶用桶陈啤酒，当之无愧名列第一。因为酿造桶陈啤酒既耗时且成本高昂，再加上重重的损耗与感染的风险，造就这一系列啤酒往往有着昂贵售价。但对于啤酒迷们来说，桶陈啤酒意味着风味饱满厚实，属于可以细细玩味又兼具陈年潜力的啤酒。
