1. 麦芽是啤酒吗
澳麦是引进中国后在中国推广的，说的一点都不明确，确切的说：目前绝大部分进口麦芽，都是进口大麦，然后在国内的麦芽厂加工成麦芽，这其中就包括澳麦。所以说澳麦出产在中国的说法是不正确的。
青岛啤酒使用的大麦芽主要是加拿大和澳大利亚的，法国的大麦芽前些年也使用过，最近几年使用的就是加拿大和澳大利亚的（通常我们成为加麦和澳麦），法国的大麦（通常成为法麦）基本不在出口了。
2. 麦芽酒是啤酒吗
其实啤酒花不是啤酒上的沫，人家确确实实就是一种花。啤酒的来源跟这种花有着密不可分的关系。我们都知道，啤酒是用麦芽酿成的，如果按照习惯来取名的话，啤酒应该也得叫麦芽酒才对，就像葡萄酒或者米酒一样。但是为什么会用“啤”这个让人摸不着头脑的字呢？
按原料取名，这点确实没错，在一开始用麦芽酿的酒就叫麦芽酒。但是不同于一开始的麦芽酒，啤酒在制作过程中加入了叫做啤酒花的植物。因此，为了区别于麦芽酒，这种使用新工艺的酒有了啤酒的名称。
3. 麦芽是啤酒吗百度百科
，这个不行，否则你做出来的啤酒很难喝。还会有许多细菌。由于小麦胚乳中纤维素及蛋白酶含量较高，加之表皮薄而少，因而麦汁粘度高，过滤速度慢。所以麦芽干燥应从45℃开始，并用大风量排潮以最大限度地保存酶的活力；由于在60℃时穿透力较强，小麦中低分子氮较多，颜色容易加深，因而焙焦时间一般控制在1.5-2小时，比大麦芽短1-2小时，焙焦温度控制在78-80℃。
4. 麦芽啤酒和小麦啤酒
1.所用原料不同:大麦啤酒是用大麦芽酿造的啤酒，也就是传统的啤酒；小麦啤酒是用小麦芽酿造的啤酒，因为酒体浑浊，所以也被称为“白啤酒”。頭條萊垍
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2.酿造时的发酵方式不同:大麦啤酒一般都是选用底层发酵的方式，这样酒中的酵母不会漂浮在酒中，因此酒体比较清澈；小麦啤酒大多采用上层发酵的方式，也就是我们所说的“艾尔发酵法”，因此酒体中会有酵母等悬浮，所以小麦啤酒基本都是浑浊型啤酒。萊垍頭條
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3.酿造成本不同:大麦的价格要高于小麦，因此用大麦芽酿造啤酒成本要高于小麦啤酒，因此纯正的大麦啤酒售价是要高过小麦啤酒的。頭條萊垍
4.口感和味道区别很大:纯正的大麦啤酒口感和味道上有特有的大麦苦味，入口以后还有苦尽甘来的感觉；小麦啤酒讲究的是香，也就是喝过以后有麦芽香味。垍頭條萊
5.价格上的差别:高档的啤酒基本都是以大麦芽酿造的，小麦啤酒要比大麦啤酒低上一个档次，因此纯正的大麦啤酒价格都要高过小麦啤酒。萊垍頭條
6.麦芽浓度和酒精度的区别:衡量啤酒好喝与否的关键在于麦芽浓度和酒精度的高低，大麦啤酒的原麦汁浓度可以做到很高，即使一些添加大米的原麦汁浓度也可以做到11°，酒精度大麦啤酒好的可以达到10°以上，甚至更高；小麦啤酒的原麦汁浓度一般在12°左右，酒精度大多在4°左右，因此要讲啤酒有劲有味，大麦啤酒是完胜小麦啤酒的。萊垍頭條
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大麦啤酒和小麦啤酒谁才是正宗的好啤酒頭條萊垍
啤酒作为古老的酒精饮品，它跟葡萄酒和中国的黄酒并成为“世界三大古酒”。啤酒在开始酿造的时候并没有固定的原料，因此酿造的原料也五花八门，直到1516年的德国巴伐利亚州颁布了【啤酒纯净法】，规定啤酒只能由麦芽、酵母和啤酒花酿造而成。这部法律可以说是具有划时代的意义，也可以说是世界上第一部关于食品安全的立法。條萊垍頭
【啤酒纯净法】中规定的麦芽就是大麦芽，因为小麦一直是做为主食的存在。在生产力不够发达的古代，很多国家都有颁布【禁酒令】，也就是不允许用粮食酿酒，毕竟保证人们有饭吃才是最主要的，喝酒还是要排在吃饭之后的。萊垍頭條
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这部【啤酒纯净法】虽然在80年代的时候已经被废除，但是很多啤酒爱好者至今也奉【啤酒纯净法】为挑选好啤酒的首选。也就是原料表里只能有麦芽、酵母和啤酒花萊垍頭條
5. 麦芽糖是啤酒吗
啤酒用的糖浆是麦芽糖浆，糖浆是通过煮或其他技术制成的，粘稠的，含高浓度的糖的溶液，制造糖浆的原材料可以是糖水，甘蔗汁，果汁或者其它植物汁等。啤酒是以小麦芽和大麦芽为主要原料，并加啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵而酿制成的。其酒精含量较低，含有二氧化碳，富有营养。
6. 麦芽是啤酒吗还是白酒
麦芽不是小麦，麦芽是指大麦的成熟果经发芽干燥的炮制加工品。而小麦是一种谷类农作物，是三大谷物之一，可以磨成面粉后用于制作面包、馒头、面条等食物。
麦芽和小麦的区别：
1、制作方法不同：麦芽是把麦粒用水浸泡后，保持适宜的温度、湿度，待幼芽长至5mm左右，再进行晒干或低温干燥；小麦的胚芽是优质的小麦经专业切割机提炼而成。
2、形态特征不同：麦芽长8-12mm，直径为3-4mm，呈梭形，表面为淡黄色；小麦的果实为粉末白色，穗状花序直立，外稃长圆状披针形，长8-10mm。
麦芽炮制方法：
1、麦芽：除掉其余的杂质。
2、炒麦芽：取出干净的麦芽，不添加辅料进行清炒，炒至棕黄色，待凉后，筛去灰屑即可。
3、焦麦芽：取出干净的麦芽，不添加辅料进行清炒，炒至焦褐色，待凉后，筛去灰屑。
7. 啤酒麦芽是什么样子的
啤酒的麦芽度指的是麦芽汁的浓度。
8. 啤酒是大麦芽还是小麦芽
有人喜欢大麦芽，有人喜欢小麦芽，总体来说可能还是大麦芽的味道更纯一些
大麦芽:为禾本科植物大麦的果实发芽加工品。大麦芽是酿造啤酒和威士忌的关键原料。含酶较多的大麦芽是众多麦芽当中应用最多、最广泛的。但其它的发芽或未发芽的作物如小麦、稻、玉米、燕麦和黑麦等也应用较为广泛。
小麦芽:为禾本科植物小麦的果实发芽加工品。小麦芽的作用类似于酵母。小麦芽含有丰富的维生素E。可做为啤酒添加剂使用,啤酒原料中添加10%到20%的小麦芽,能显著提高啤酒的麦芽香气,使啤酒泡沫如牛奶般洁白细腻。
9. 啤酒麦芽和麦芽有什么区别
1、定义
麦芽度，也就是平时生活中经常提到的糖度，它其实是专门用来计量啤酒的一种度数，根据麦芽度分类啤酒可以分为1、低浓度啤酒：麦芽汁浓度为6°-8°，酒精含量也是最低的，一般是2%，最适宜在夏季作为清凉饮品饮用。2、中浓度啤酒：麦芽汁浓度为10°-12°，酒精含量在3.5%左右，以12度为普遍。3、高浓度啤酒：麦芽汁浓度为14°-20°，酒精含量接近5%。而酒精度，则指的是啤酒里面所含有的酒精的浓度。
麦芽度和酒精度有什么区别 麦芽度和酒精度的区别
2、指标对象
麦芽度是用来计量酒精发酵前可发酵的糖分的含量，再详细点解释，麦芽度就是指酒精开始发酵那会，原料中所含有的麦芽汁的糖度。说到这大家可能还没什么概念，那么就用数字来举个例把，一般1.040的原麦芽汁浓度就差不多相当于10度左右的麦芽汁所能产生出的啤酒，而产出的啤酒所含有的酒精度大约是4%，这样大家应该就清楚了吧。而酒精度则指的是酒中乙醇所占的体积百分比，生活中一般是以20摄氏度时的体积比表示。酒精度指的就是酒的度数。
3、单位不同
啤酒上面的P代表的是麦芽度，而单位为%(V/V)的是酒精度。如50度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇50毫升(20℃)，酒精度一般是以容量来计算，故在酒精浓度后，会加上“Vol. ”以示与重量计算之区分。
小酒怡情，多喝伤身。在适当喝酒的同时，大家也要注意身体情况。
10. 麦芽和啤酒
要半斤麦芽
麦芽是大麦在人工控制的条件下，经浸麦、发芽、干燥、除根的操作过程，生产上称为制麦。
制麦前的大麦须除杂与分级，以便浸麦、发芽和麦芽的溶解度均匀一致。
近年来，随着我国农业产业结构的调整和啤酒麦芽生产的国产化，加速了啤酒大麦生产的专业化和区域化。