1.啤酒有一种怪味儿
①麦汁煮沸蒸发时产生的蒸汽、酒糟散发的气味等；
②废水处理，产生的恶臭物质主要来源于有机物经微生物分解所产生的含硫和含氮的物质和低分子脂肪酸、胺类、硫醇、硫醚、吲哚等有机物；主要臭气物质：硫化氢、氨气、甲硫醇、甲胺等；
③啤酒贮存车间、包装车间的通风和锅炉防烟的排放。
2.啤酒有味道吗
一般来讲，酱油味是典型的氧化味道，储藏过程中避光不当的世涛类啤酒更容易出现诸如酱油味、咸腥味、馊米饭味一类的杂味（这种储藏不当很有可能发生在经销商环节，我曾经喝过来自不同经销商的Brewdog Cocoa Psycho和De Molen Mooi & Meedogenloos，其中大部分还是会呈现其本身应有的风味，但有的时候就会出现风味减退和氧化味道出现的情况）。如果你饮用的啤酒中有较重的令人不快的味道的话，建议不要继续饮用了
3.啤酒有一种怪味儿的味道
苦味是影响啤酒口味的一项重要口感指标。由于啤酒苦味主要来源于啤酒花及酒花制品，使啤酒具有柔和爽口、苦味适宜等特征。除了要在工艺中减少啤酒的苦涩味、消除苦味不正、苦味过重因素，提高酒花苦味物质的收得率；同时，要在保持啤酒口感稳定的前提下，使每瓶啤酒在后期储存过程中都能保持稳定的口感风味，避免啤酒出现早期的老化和异味，防止苦味值的降解。
新鲜的啤酒口感柔和、苦味纯正，但随着时间延长或保存方式的改变等，啤酒的苦味值会发生一定变化。
4.熟啤酒有怪味
啤酒变质后会有酸馊味、纸板味和酵母味等难闻的味道。啤酒的酒精度数较低，容易受细菌污染变质，变质后的啤酒味道会变得难闻，同时还可能会出现酒液浑浊现象，不能继续饮用。
变质的啤酒会有异味，如化学性味、烂草味、大蒜味、洋葱味、酵母味、麦皮味等。凡是发生浑浊，并有上述异味 的啤酒都是变质的啤酒。
5.啤酒味道怪怪的
关键还是在原材料和工艺上。以前的啤酒为什么有浓浓的麦香味，主要是因为用了大麦、麦芽、啤酒花这三样东西，而现在都用得很少了。很多啤酒早在十多年前就不用进口大麦了，而是改用大米甚至玉米粉了，麦芽变成大米或者玉米粉，啤酒花变成酒花制品，最重要的啤酒花和麦芽基本见不到了，原麦汁的浓度降低了甚至没有了，发酵的产物少了，肯定会越喝越淡。啤酒，开始慢慢变成了啤水。
另外就是啤酒的酿造工艺了，以前酿造啤酒，是传统的生物酿造工艺，要让微生物发酵，现在很多用的则是工业啤酒工艺，这种工艺有点类似于白酒中的勾兑酒，很多啤酒都是直接用糖浆生产，看看有些啤酒标签上的配料表，上面会写着糖浆、啤酒浸膏这些东西，根本没有发酵的产物了。以前的啤酒，里面加的是二氧化碳气体，工艺比较复杂，成本也比较高，现在很多啤酒，改成了小苏打加压缩空气，用压缩机把空气压进去，缺少了最重要的二氧化碳的参与，泡沫自然是很少了，所以现在很多啤酒喝不出泡沫来。时间省下来了，然而味道却没有了。
6.啤酒有香味
因为以前的啤酒严格按照老配方、老工艺执行。
从前的啤酒使用的原材料很简单，只有四种：大麦芽、啤酒花、酵母菌和矿泉水。现在的啤酒公司或生产厂家，为了降低生产成本，直接把原材料的比例和构成都改了。
除了原来的四种，又加上了大米、淀粉甚至还有糖浆，水也换成了自来水，大麦芽的比例大幅度下调，这样确实降低了成本，但口感也毫无争议的改变了。
7.啤酒有一种怪味儿怎么回事
受寒浑浊
当啤酒置于摄氏零度以下的低温环境时，酒液中会出现凝聚物，气温回升后可自行消失。如低温持续过长时间，凝聚物由白色变为褐色，此时气温再回升浑浊也不能完全消失，还会产生变质现象。
氧化浑浊
当盛啤酒的容器长时间敞口开放，或容器被损漏气，就容易产生变质。主要表现是氧化味，又称面包味。主要原因是酒液的氧化和储存过久。馊饭味主要是因啤酒不成熟。酸焦味，麦芽干燥处理过头等因素所致。霉烂味，使用发霉原料、瓶塞霉变引起。苦臭味是感染所致。
8.啤酒有馊味
给鲜花充当养料。
啤酒的主要成分是大麦，大麦中含有多种有机营养成分，按1:60的比例稀释后用来浇花，可以促进植物的养分吸收，让叶片肥嫩有加。1周1次即可
去除冰箱异味。
在擦拭冰箱时，加入半瓶啤酒与1000ml清水一同清洁，不仅可以去除食物杂交的异味，还能维持冰箱短时内的清香与干净
啤酒擦玻璃。
擦玻璃的难处在于，很难将粘附在玻璃上的尘埃彻底清洁。但将啤酒装入喷壶中，喷在玻璃上再用干净的抹布擦拭，即可让玻璃清明洁净
啤酒可用于清洗真丝衣物。
把啤酒与清水混合之后，用于浸泡真丝衣服，可防止真丝衣物褪色变形。浸泡10分钟，要用清水再次清洗一下，防止酒味过重。
9.啤酒有一种怪味儿是什么
啤酒以其独特的风味、丰富的营养而有别于其他饮料,然而对其口味和风味却很难有准确的定义。
一般来说,啤酒的风味是人们的感觉器官,尤其是嗅觉和味觉对它的一种综合反应,其中嗅觉主要是通过鼻子对香味、臭味、杂味的感受;而味觉则是通过口腔。
10.啤酒有一股臭味
啤酒打开放屋里不会去异味，相反放置时间长霉变后反而会产生异味，可以使用活性炭去异味。
啤酒是可以去腥味的，因为酒中含有一定量的酒精，酒精是很好的有机溶剂。三甲基胺等能被酒精溶解，随着加热而与酒精一起挥发掉。另外，酒中的酒精与醋中的醋酸还能生成有芳香味的脂，增加了鱼类食品的鲜美。