1. 啤酒高温后还有酒精吗
只要开始达到酒精的共沸点（78.15摄氏度）了，酒精就开始挥发。
一般沸腾15分钟左右，食材里面会剩余40%的酒精含量；持续沸腾 1.1 小时，将有 25% 酒精残余。
我们烹饪啤酒鸭的时间至少1小时，鸭肉才会入味，所以这个时候食材里面的酒精含量已经很低了，加上从停止加热到温度降为78.15摄氏度也有一段时间，这期间酒精也会继续挥发，所以正在吃进去人体的酒精含量已经非常低啦。
2. 啤酒经过高温酒精会挥发吗
啤酒烧开后不存在酒精，尤其是沸腾后煮的时间比较长，啤酒中的酒精在高温下会大幅度蒸发。
2、啤酒是世界上三大古酒之一，有着悠久的酿制和饮用历史，也被称为“液体面包”。
3、啤酒中含有的东西更多，和白酒和红酒相比，保存时间更短一些，尤其是在湿热的环境中。
4、一般来说，啤酒制作的主要原材料是大麦，粮食的味道更重一些，食用口感更加醇厚，在饮用时需要注意这些。
5、桶装鲜啤酒的保存时间不宜超过5天，瓶装鲜啤酒的保存时间在15天左右，熟啤酒的保存时间在45天左右。
6、鲜啤酒中富含酵母菌，贮存在气温较高的环境中很容易酸败变质，建议贮存在15摄氏度以下的低温环境中。
7、其实，贮存鲜啤酒的最佳温度为0度，最好放在通风遮光处保存，尽可能的地保证啤酒中所含的泡沫含量。
8、喝剩的啤酒在保存时一定注意密封性，避免二氧化碳的消失，如果二氧化碳含量下降，就会影响啤酒的饮用口感。
3. 啤酒高温后还有酒精吗会醉吗
我们知道白酒中酒精的沸点是78℃,当温度高于78时酒精就会蒸发.自然条件下酒精也会挥发,这和温度没有关系,主要是分子的扩散，只不过是快慢的问题，水的沸点是100°C，水都能蒸发，更何况白酒了。
白酒的蒸发性能比较好，如果在高温条件下加热一小时，那么酒精都会蒸发掉，只会剩下一些水。白酒加热1小时，酒精肯定都挥发完了，或者说整瓶白酒都会变成气体，最后连容器也给烧干了，这个事情非常可怕！千万不要这么弄！
4. 啤酒高温后还有酒精吗为什么
1,酒精在高温下会自燃。乙醇是一种有机化合物，结构简式为CH3CH2OH或C2H5OH，分子式为C2H6O，俗称酒精。乙醇在常温常压下是一种易挥发的无色透明液体，低毒性，纯液体不可直接饮用。乙醇易燃，其蒸气能与空气形成爆炸性混合物。
2,乙醇有危险性：易挥发，易燃烧，刺激性。其蒸气与空气混合成爆炸性气体。遇到高热、明火能燃烧或爆炸，与氧化剂铬酸、次氯酸钙、过氧化氢、硝酸、硝酸银、过氯酸盐等反应剧烈，有发生燃烧爆炸的危险。在火场中，受热的容器有爆炸危险。其蒸气比空气重，能在较低处扩散到相当远的地方，遇明火会引着回燃。
5. 啤酒遇到高温会不会蒸发
存放温度越高啤酒鲜度降低的越快。保存温度每升高10℃，其鲜度降低的速度就会加快2～3倍。如果20℃的情况下啤酒可存放6个月的话，30℃下啤酒只能保存两个月。
存放温度超过40℃的话，啤酒或许连1个月也保存不住。因为在高温下原有的天然香味及其它成分被氧化了，产生出一种氧化的臭气。啤酒也失去了原有的口味的平衡，喝起来有一种溲味。特别是夏天，一定要选凉爽的地方存放。阳台、靠近火源的地方还有汽车的行李箱里，不要放啤酒。高温即能引起啤酒质量的下降，还是造成啤酒瓶裂、罐破损等的原因之一。
6. 啤酒高温后还有酒精吗孕妇可以吃吗
孕期的时候应该注意不要食用啤酒烧的菜。啤酒当中也含有一定的酒精，所以食用之后容易对宝宝的生长发育造成不利影响。孕期的时候应该注意避免饮酒，不要喝碳酸饮料、咖啡等，可以适当的饮用一些牛奶、酸奶以及果汁等，注意加强自身的营养。
7. 啤酒高温后还有酒精度吗
一般而言，麦芽汁浓度与啤酒的酒精度数成正比，麦芽汁的浓度越高，酒精度也会越高。所以，根据麦芽汁浓度的高低，我们可以将啤酒划分为以下3类：
低浓度啤酒：麦芽汁浓度为6-8°P，酒精度也是较低的，一般是2%ABV。这种啤酒口感非常清淡，适合作为夏季的清凉饮品饮用。缺点是稳定性差，保质期短。
中浓度啤酒：麦芽汁浓度为10-12°P，酒精度在3.5%ABV左右。在国内，12°P的啤酒是较常见的。
高浓度啤酒：麦芽汁浓度为14-20°P，酒精度在大约在5-9%ABV范围内。上公认12°P 以上为啤酒，这种啤酒的稳定性好，保质期长，苦味也比较重。 按照我国现行的产品标准规定，啤酒是“以麦芽为主要原料，加酒花，经酵母发酵酿制而成的、含有二氧化碳气泡的低酒精度饮料”，在啤酒的定义中，就少不了“低酒精度”这几个字了。由上文我们也可以看出，啤酒的酒精度大多在3-5%ABV之间。为什么大多数啤酒的酒精度都不高呢？
啤酒的酒精度数较低，这主要跟啤酒的酿造工艺有关。要知道，世界上90%的啤酒都属于拉格啤酒（Lager），即用下发酵酿造工艺发酵的啤酒。因为下发酵酿造工艺可以大批量地生产啤酒，一个发酵罐就可以轻松地发酵出20吨、50吨甚至更多的啤酒，大大地降低了生产成本。虽然拉格啤酒可以大批量地生产，但是生产出来的啤酒口味清淡，酒精度也比较低，一般不会超过5%ABV。
啤酒的酿造还有另外一种工艺，叫上发酵，酿出来的啤酒叫艾尔啤酒（Ale）。只是上发酵酿造工艺无法大批量地生产啤酒，相对地生产成本也高了很多。艾尔啤酒的酒精度更高些，果香味和酯香味也更浓郁，口感更丰富，只是这种啤酒并不多。
8. 啤酒高温之后还有酒精吗
啤酒经过蒸煮都会挥发的.包括白酒也会挥发的.经过高温会使酒精度挥发掉
9. 啤酒高温后还有酒精吗还能喝吗
酒精在高温下会自燃。医用酒精浓度为75%，燃点为20摄氏度，夏天室外气温中午最高可达40摄氏度以上，车停在室外太阳曝晒的话，车内温度最高可达到50多摄氏度，极易引发酒精自燃和爆炸。
酒精：
乙醇是一种有机化合物，结构简式为CH3CH2OH或C2H5OH，分子式为C2H6O，俗称酒精。乙醇在常温常压下是一种易挥发的无色透明液体，低毒性，纯液体不可直接饮用。乙醇的水溶液具有酒香的气味，并略带刺激性，味甘。乙醇易燃，其蒸气能与空气形成爆炸性混合物。
10. 啤酒经过高温还能喝吗
没开封就还能喝。。再说这些啤酒在运输过程中不知道被晒了多长时间呢
11. 啤酒加热后还会有酒精吗
做炖肉的时候放少许白酒可以去除猪肉本身的臭味，做熟之后吃起来更香。
因为白酒经过长时间的加热后，酒精就挥发掉了一大部分，等猪肉完全炖熟后，酒味也淡了，酒精也挥发掉了，所以不必担心，尽管加一些白酒就可以。啤酒炖鸡腿在制作的过程中加入啤酒。制作成熟之后里面的酒精自然就挥发了，里面是不含酒精的，所以不需要再用清水二次炖煮。