六大修道院啤酒(世界七大修道院精酿啤酒)

1. 世界七大修道院精酿啤酒

今天来盘点一下，高度啤酒。頭條萊垍

第十名 核子企鹅萊垍頭條

强烈灼烧感！10大超高度啤酒，第一名秒杀大部分白酒萊垍頭條

酒精度: 32.0%萊垍頭條

英国品牌萊垍頭條

这款酒在2009年推出的时候，还是世界上最烈性的啤酒萊垍頭條

目前只有勉强进入第十名萊垍頭條

第九名 鸵鸟 黑色诅咒 六号頭條萊垍

强烈灼烧感！10大超高度啤酒，第一名秒杀大部分白酒萊垍頭條

酒精度: 39.0%萊垍頭條

比利时品牌萊垍頭條

Black Damnation系列的第六款作品頭條萊垍

这款酒不好买到條萊垍頭

他们好几款的评价都不错條萊垍頭

第八名 巴拉丁 精神 冰溜啤酒萊垍頭條

强烈灼烧感！10大超高度啤酒，第一名秒杀大部分白酒垍頭條萊

酒精度: 40.0%萊垍頭條

意大利品牌條萊垍頭

号称意大利老白干條萊垍頭

这款就是限量版的，也不容易买到萊垍頭條

第七名 击沉俾斯麦萊垍頭條

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酒精度: 41.0%萊垍頭條

英国品牌萊垍頭條

酒花含量提升到了普通的四倍，苦度也是平时的四倍萊垍頭條

此款酒是一个极致的突破條萊垍頭

第六名 少士博 烈性博克萊垍頭條

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酒精度: 43.0%頭條萊垍

德国品牌條萊垍頭

这个品牌在烈性啤酒领域有很高的人气萊垍頭條

57度/20度/30度等等多种度数可选萊垍頭條

第五名 酿酒狗 历史的终结條萊垍頭

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酒精度: 55.0%條萊垍頭

英国品牌萊垍頭條

这个名字就很厉害頭條萊垍

包装就有些残忍了萊垍頭條

爱护小动物的我们，就不要去尝试了萊垍頭條

第四名 少士博 烈性博克57度垍頭條萊

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酒精度: 57.5%萊垍頭條

德国品牌萊垍頭條

2011年首次作为限量版面市，每一瓶都有手写的编号和签名，瓶口蜡封。萊垍頭條

这款啤酒的售价是199欧元條萊垍頭

大部分人应该也不会尝试了萊垍頭條

第三名 开创未来萊垍頭條

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酒精度: 60%頭條萊垍

荷兰品牌萊垍頭條

“历史的终结”推出一个月后，荷兰人“开创未来”垍頭條萊

这款酒也是限量生产的，价格要便宜不少，售价35欧元條萊垍頭

第二名 世界末日萊垍頭條

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酒精度: 65%萊垍頭條

英国品牌條萊垍頭

“历史的终结”之后“开创未来”再后就是“世界末日”垍頭條萊

这款在2012推出，号称“最烈性啤酒”的世界末日萊垍頭條

不过好久被下架了，它是人工添加酒精而成的萊垍頭條

第一名 布瑞梅斯特 蛇毒萊垍頭條

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酒精度: 67.5%萊垍頭條

英国品牌條萊垍頭

在“世界末日”推出后的一年萊垍頭條

“蛇毒”问世了，它就是目前烈性啤酒的绝对王者萊垍頭條

瓶子上都警示标签，“ 每次饮用不要超过 35 ml 以上！”萊垍頭條

目前有这10款在国内，基本上都买不到，而且酒精度数太高了萊垍頭條

可以先尝试下，这几款吧萊垍頭條

布鲁瑞 面包店：椰子马卡龙頭條萊垍

国家/地区：美国條萊垍頭

风格：帝国世涛萊垍頭條

酒精度 （ABV）：13.0%萊垍頭條

苦度（IBU）：N/A條萊垍頭

原麦汁浓度：25°P萊垍頭條

规格：473ml萊垍頭條

这款啤酒添加了椰子和香草萊垍頭條

罗斯福 10号頭條萊垍

国家/地区：比利时頭條萊垍

风格：修道院啤酒垍頭條萊

酒精度 （ABV）：13.0%頭條萊垍

苦度（IBU）：N/A萊垍頭條

原麦汁浓度：24.5°P條萊垍頭

规格：330ml萊垍頭條

全世界仅有11家认证修道院啤酒。萊垍頭條

作为入门必备的酒款條萊垍頭

被很多人安利，口碑很好。垍頭條萊

迷失海岸 三倍IPA萊垍頭條

国家/地区：美国萊垍頭條

风格：帝国 IPA條萊垍頭

酒精度 （ABV）：10.2%萊垍頭條

苦度（IBU）：87垍頭條萊

原麦汁浓度：20°P萊垍頭條

规格：355ml萊垍頭條

性价比很高的一款，苦度比较高，适合重口味條萊垍頭

角鲨头 90分頭條萊垍

国家/地区：美国萊垍頭條

风格：帝国 IPA頭條萊垍

酒精度 （ABV）：9%萊垍頭條

苦度（IBU）：90萊垍頭條

原麦汁浓度：21°P萊垍頭條

规格：355ml萊垍頭條

这是啤酒历史上出现的第一款帝国IPA垍頭條萊

很有名气的一款萊垍頭條

2. 西班牙修道院啤酒

五千年前(公元前3000年)，世界上最早发明啤酒的文明古国是在尼罗河畔——古埃及王陵的墓碑壁画，证明了这个事实。人工酿造啤酒，有三个前提：第一是先要进入农耕社会掌握种植麦类(大麦)的技术;第二是要能够焙制面包;第三是要培养出啤酒酵母。

五千年前(公元前3000年)，世界上最早发明啤酒的文明古国是在尼罗河畔——古埃及王陵的墓碑壁画，证明了这个事实。

人工酿造啤酒，有三个前提：第一是先要进入农耕社会掌握种植麦类(大麦)的技术;第二是要能够焙制面包;第三是要培养出啤酒酵母。

这些技术，最早出现于公元前3000年左右的古埃及，不久传到两河流域。古埃及史料记载，当时啤酒的制作方法是将发芽的大麦制成面包，将面包磨碎，放在敞口的缸里，让空气中的酵母菌进入缸中发酵，制成原始啤酒。由于谷物的残渣及杂菌污染，酒的味道当然不如现在。

在古埃及第2王朝时期，就出现了“啤酒”和“甜啤酒”，而且啤酒已为广大百姓普遍饮用。

比啤酒更早一些，古埃及人已经制造出了葡萄酒。当时葡萄只在王家贵族的领地上栽培，葡萄酒产量不高，因此通常被用做献祭给神的“神酒”。宴会上葡萄酒也是贵族们的贵重饮料。

啤酒的传播历史

公元6世纪，啤酒的制作方法由埃及经北非、伊比利亚半岛(西班牙葡萄牙)、法国传入德国。那时啤酒的制作主要在教堂、修道院中进行。为了保证啤酒质量，防止由乳酸菌引起的酸味，修道院要求酿造啤酒的器具必须保持清洁。

公元11世纪，啤酒花由斯拉夫人用于啤酒。1480年，以德国南部为中心，发展出新的发酵法，啤酒质量有了大幅提高，啤酒制造业空前发展。1516年，由巴伐利亚领邦的威廉四世提出世界著名的“啤酒纯粹法”。

1800年时期，随着蒸汽机的发明，啤酒生产中大部分实现了机械化，生产量得到了提高，质量比较稳定，价格较便宜。

1830年左右，德国的啤酒技术人员分布到了欧洲各地，将啤酒工艺传播到全世界。

3. 十大修道院精酿啤酒

十大精酿啤酒品牌：维德特（Vedett）、酿酒狗（BrewDog）、德式小麦啤酒(Weissbier)、卡力特（Kostritzer）、角鲨头（DogfishHead）、皮尔森啤酒(Pilsner)、罗斯福（Rochefor）、比利时小麦啤酒(Witbier)、波特(Porter)、帝国世涛(ImperialStout)角鲨头（DogfishHead），美国东部一家有特色精酿啤酒厂，由山姆·卡莱格内（SamCalagione）创建于1995年，主打IPA（Indianpaleale）系列。罗斯福酒厂，比利时有名的修道士酿酒厂，酒厂坐落于比利时罗斯福镇附近的圣雷米修道院内，在1595年有大约15个修道士在此修行，因为生活贫苦，每天3点起床并且不能吃肉，他们便开始酿造啤酒来补充能量。皮尔森啤酒(Pilsner)是世界上第一款拉格啤酒(Lager)，也属于贮藏啤酒中的一种。它色浅、酒体偏淡、味干不甜，且具典型的酒花苦香味道。

4. 十四家修道院啤酒

啤酒的基本分类

啤酒最最最基本的分类只有两类。一种是艾尔（Ale）啤酒一种是拉格（Lager）啤酒。艾尔啤酒是上发酵的啤酒，也就是说酵母浮在温暖的麦芽汁上面，发酵温度较高，这种发酵方式能最大程度保留啤酒花的香味。拉格是下发酵的啤酒，酵母在麦芽汁下面，发酵温度较低，这种发酵方式更容易工业化生产。

一般来讲，由于发酵方式不同，Ale啤酒会先闻到啤酒花、酵母和其他添加剂的香味，然后是麦芽的芬芳，lager刚好相反，首先会感受到麦芽的香气，然后才是酵母和啤酒花的味道，所以通常Ale要比Lager好闻好喝一些。这里顺便提一句，市面上常见的啤酒，如青岛、百威、喜力或者国内炒到神话的德国黑啤，都属于美式工业淡lager的范畴。这是世界工业化进程的产物，而不是最早的啤酒，最早的啤酒，是Ale啤酒。

一些常见的衍生分类

知道lager和Ale的区别后，由于地域和使用啤酒花方式的不同，又衍生了各种各样的衍生分类。这些衍生分类成千上万，导致了啤酒世界的复杂性。

ALE

一般情况下，说精酿啤酒，就是在说ALE。下面这几种常见的ale啤酒要熟记于心，给朋友推荐酒时，先问问朋友喜欢怎样的口味，是甜的，还是酸的，是苦的还是酒味重的等等，然后根据不同ale的风格，对号入座就可以啦。

1.PALE ALE : 淡艾尔，英国的一种艾尔啤酒，酒味较淡，入口略苦，啤酒花的香味清新怡人

2.INDIAN PALE ALE（IPA）：印式淡艾尔。也是英国的一种艾尔啤酒，这货不是印度产的，而是当时英国人在印度殖民，为了长途运输啤酒，在PALE ALE的基础上加入大量啤酒花，逐渐形成了现在的IPA。IPA酒味较重，闻起来啤酒花和酵母的味道丰满怡人，还会闻到蜂蜜的香甜，喝起来略苦，回香非常舒爽。

3.Stout：世涛啤酒。也是英国的一种Ale，采用烘烤过的啤酒花，所以颜色成黑褐色。它泡沫较细，闻起来有神器的巧克力和咖啡的味道。在传统stout的基础上，又衍生出imperial stout、Russian imperial Stout等等，风格和stout类似，但由于添加料不同和处理啤酒花的方式略有不同，风味也有区别。

4.Porter：波特啤酒。这货和Porto没有任何关系。也是一种英国的Ale，采用烘烤过的啤酒花酿制，和stout比较相近，但风格要比stout强劲和粗糙。

5.Belgian. Biere d'abaye：比利时修道院啤酒。比利时啤酒历史悠久，酿制方法由修道院世代相传。是世界公认的佳品。比利时啤酒气味芬芳多变，口感复杂浑厚，酒精和麦芽的香味都很足，有足够的陈年潜力。对新手来说，给他点一杯一杯比利时啤酒，逼格就足够了。

6.Lambic：通过自然发酵的啤酒，酿制方式复杂，可以和葡萄酒媲美，是精酿啤酒界的公主。这种啤酒，通常酸味和果味较重，甜度也不小，比较适合女生饮用。

Lager

说完Ale啤酒，该说说Lager了。一般情况下，了解Ale啤酒就足够你装逼了，但是为了更加突出你的品位，低调地凸显你喝的啤酒不在少数，以下的几种lager的风格和特点，还是要了解的：

1.American lager: 美式lager，一般青岛呀、百威呀、哈尔滨呀，都属于美式lager的范围。他的特点是清爽寡淡，比较适合在夏天喝，用于解渴。通常，在精酿吧，如果有人点了一瓶美式lager，或者他是新手，或者他是老江湖。

2.Pale lager、Dark lager: 欧洲黄、黑lager。这种啤酒也是常见的工业lager。在国内红红火火的德国黑啤就是属于这种啤酒。风格和porter相似，但比porter淡多了。国内似乎只要加上德国黑啤的帽子，就能和高端啤酒挂钩，其实就工艺而言，只不过是最普通的工业lager罢了。

3.Pilsner：lager啤酒的一种，捷克人的骄傲。美式工业lager从Pilsner的基础上衍生而来，这样说来，Pilsner是现在所有工业啤酒的祖父。这种啤酒，口感清冽，简单讨好，苦味中等，带有微微的甜味，比较适合夏天饮用，也比较适合不喜欢复杂味道的新手饮用。

5. 7大修道院啤酒

在市场上销售的进口啤酒大致有几类，以发酵方式区别，分为艾尔与拉格，这两种方式各有利弊，无优劣之分。

艾尔发酵加入的啤酒花更多，温度偏高，可能会产生一些奇妙的滋味，而发酵过程不太好控制，且品质难保证恒定。而比利时修道院啤酒属于其中翘楚，它一共有七款艾尔法酿造的高度啤酒，是啤酒爱好者们津津乐道的“七个小矮人”。

拉格是低温慢发酵，全程可控，在国内喝到的啤酒绝大多数都属于拉格发酵方法酿造的。还有一种来自捷克的皮尔森啤酒，它既是一个啤酒的品牌，又是一种啤酒风格。由巴伐利亚的酿酒师对拉格酿酒工艺进行改进，使用下层发酵法，浅色麦芽和苦味较重的啤酒花酿造的窖藏啤酒，麦汁浓度不超过12.5度，酒精度多在5%以下，目前在市场颇受欢迎。

进口啤酒又有黑啤、红啤、棕啤、黄啤、白啤之分。简单说， 黑啤就是烘烤或熏制的麦芽制作的啤酒，一般度数偏高，也较浓郁，有明显的焦香味;红啤主要的生产国是爱尔兰，一般会在酿造过程中加入黑米;棕啤里加入了较多的蛇麻草（一种啤酒花），如New Castle;黄啤的代表是皮尔森啤酒，口味比较偏苦。白啤主要分两种，一种是比利时带有香料味的小麦啤酒，口味偏苦，还有一种是不太苦的德国小麦啤酒，叫weissbier（白啤酒），或weizenbier（小麦啤酒）。

6. 七大修道院啤酒排名

罗斯福8号是突出比利时酵母的酚醛味，更加浓郁的水果酯香喝多了还是容易醉。

罗斯福8号啤酒是世界上公认的最好的啤酒之一,颜色深褐,酒体醇厚,丰厚的果味伴着淡淡的巧克力味，Rochefort（罗斯福）

修道院的全名为AbbayeNotre-Dame de Saint-Remy，位于那慕尔省（Namur）。与其它修道院一样，虽有悠久历史，但避免不了战火的摧残，尤其是十九世纪初期，战争摧毁了大部分位于比利时的修道院，所幸靠着来自其它修道院的帮忙，Chimay修道院的修道士甚至帮忙建造酿酒厂及保存配方，Rochefort啤酒才能在如今被大众享用。Rochefort所生产的Trappist啤酒。罗斯福是比利时品牌，也是极少的修道院啤酒之一。

8号：麦芽糖度为20.8度，酒精度9.2%。始于1955年，最早只是为了圣诞庆典而酿造。

7. 最贵的修道院啤酒

罗斯福10号啤酒 原产国家:比利时 类型:修道院啤酒 原料:水,大麦芽,啤酒花,酵母,白砂糖 酒精含量:11.3% 麦汁浓度:20°P 。

8. 世界7大修道院啤酒

大多比利时和捷克的啤酒酒精度较高，7度8度10度以上的都有的。最具代表性的比利时啤酒，是从中世纪流传下来的修道院酿制的啤酒。现在，比利时一共还有五家修道院酿制啤酒，酒精含量都很高，有的达到12%。比较有名的有Duvel，这个牌子，酒精度8.5，是经过在瓶中二次发酵而成，泡沫浓厚，口感爽列，瓶子胖胖的，超市里有得卖的。

9. 德国修道院啤酒有哪些

按照发酵方式的类别分为上面发酵啤酒和下面发酵啤酒，这也是啤酒界业内常用的分类方式。