1. 啤酒的研发方向怎么选
1、将麦芽粉碎或者捣碎将一斤麦芽粉碎物加5斤矿泉水，放锅里慢煮45度左右保温30分钟，再慢慢升温到63度左右保温60分钟，再升温到72度2、把煮好的麦芽浆用纱布过滤出来将甜麦汁全部收集起来，煮60分钟，边煮边搅拌沸腾时加入酒花5g，然后蒸发一斤水浑浊的麦汁会变清亮3、关火，在锅里沿着锅壁顺着一个方向搅拌，锅底中间会出现沉淀物静置把热麦汁缓缓倒入紧密封口容器，在麦汁冷却到20度加入啤酒酵母4、密封放冰箱里，需发酵一个月左右，温度保持5度左右，观察酵母是否有变多，沉淀下来，开瓶如没有酸味腐蚀就可以放心喝了
2. 啤酒行业应该怎么创新
改变原来的代理商制度，引进人才竞争。
3. 啤酒的研发方向怎么选好
啤酒可以根据不同的标准划分为不同的类型。首先根据生产方法和酵母的种类可以将啤酒华为为上面发酵啤酒和下面发酵啤酒。也可以按照原麦汁的浓度划分为营养啤酒、佐餐啤酒以及高浓度啤酒。同样可以按照啤酒的颜色将啤酒划分为浅色啤酒、浓色啤酒以及黑色啤酒。而我们常说的鲜啤酒、熟啤酒以及纯生啤酒主要是按照啤酒是否杀菌划分的。目前新啤酒的主要种类有干啤酒、无醇啤酒以及稀释啤酒。
啤酒自制流程介绍
1.首先准备麦芽、酒花、清水、酵母、以及粉碎机、冰箱、温度计。
2.然后将麦芽用粉碎机粉碎，但是要保证麦皮尽量完整。
3.接着将水和麦芽粉按照5：1的比例放入锅中以四十五度的温度慢慢煮三十分钟，然后在将温度提升到六十三度保温一个小时。
4.待麦芽形成粥状时将麦汁用纱布过滤出来，并将麦汁全部收集起来放入锅中在煮一个小时同时在煮的过程要不断地进行搅拌。待麦汁沸腾起来以后放入酒花，此时的原麦汁会变得清亮许多。
5.接着将火关掉并将原麦汁按照一个方向不断搅拌，此时锅中会出现许多沉淀物。此时静置一段时间收将原麦汁倒入封口容器中并将盖子紧密封好口。
6.然后待麦汁冷却以后将容器中加入啤酒酵母，这个过程一定要减少细菌的代入。
7.再然后将罐子密封放在冰箱，温度要保持在5度左右。此时要注意发酵中的啤酒不要暴露在阳光中。因为酵母在发酵的过程中会不断的变多并且渐渐沉淀下来，此时密封罐中会产生更多的二氧化碳。所以一定要保证罐子的密封是否完好。
8.因为啤酒发酵的过程时间比较长，所以具体的发酵时间需要大家自己根据实际情况来决定。待啤酒没有酸味、异味时就可以放心的喝了。
4. 精酿啤酒的优势
这里简单列出几种：
1.印度淡艾尔啤酒，颜色多为琥珀色，香味清新但口感偏苦；
2.世涛颜色为深褐色甚至是黑色的高浓度啤酒。原料为烘烤过的麦芽，酒体厚重浓稠，并有绵密的泡沫，入口微苦后回甘；
3.修道院啤酒相对小众但现在也日渐火热，它的苦味和酒花香气不如大部分IPA那么明显，颜色发棕，口感很重，酒精度数较高；
4.白啤酒体颜色最浅，口感清爽；
5.比利时品牌Blue Moon，口感清新顺滑，有一股明显的柑橘味，喝的时候加一片橙子会更加提味
5. 啤酒的研发方向怎么选的
将酒桶底部的红色龙头向外拉出，然后逆时针方向旋转90度，啤酒即可流出，反方向转回90度，即可关闭。
由于真空原因，开始酒流快而细，当啤酒停止流出，请逆时针方向旋转酒桶上方中心的红色旋钮，啤酒即可顺畅流出。停止饮用时，将红色龙头推回酒桶，即可保存。酒鲸精酿啤酒 倾倒方法：将酒体分三次垂直倒入酒杯中心，每三分之一处稍做停顿，气泡后再慢慢倾倒，满杯时泡沫与啤酒保持3:7的比例。 最佳饮用温度大约：夏季为6-8℃、冬季为10-12℃。在此温度下，啤酒的泡沫最丰富、既细腻又持久，香气浓郁，口感舒适。
6. 研究啤酒行业的目的和意义
龙山泉啤酒萊垍頭條
本溪龙山泉啤酒有限公司始建于1981年，三十年来始终追求着质量为本、信誉为上、积极进取。龙山泉啤酒以品质优级的麦芽、大米及酒花，配上天然泉水为原料精心酿制而成。龙山泉啤酒的特点：口味醇正爽口，泡沫持久细腻，营养丰富。頭條萊垍
2009年初，龙山泉公司做出了一个让竞争对手翘起大拇指的决策：集中力量，新建国际化纯生生产线頭條萊垍
当时，啤酒市场的“战火硝烟”，最普通的消费者也会感受到。大节小节密集的促销接踵而至，啤酒合到1元钱一瓶本溪市场几十种的啤酒品牌厮杀，面对国内外大品牌的压顶覆盖，同等规模企业的拼力争夺，龙山泉啤酒将如何发展 这个问题盘旋在龙山泉决策人思想中已经很久了。就企业市场、设备、品牌等综合实力衡量，十年八年内企业吃喝是不愁的。企业坐等吃喝吗答案是否定的。垍頭條萊
建设世界最好的啤酒生产线，占领竞争制高点萊垍頭條
一个令业内刮目的大胆决策在席卷全球的金融风暴的背景下出台萊垍頭條
中文名萊垍頭條
龙山泉啤酒萊垍頭條
外文名萊垍頭條
Yongsan BEER萊垍頭條
始建时间頭條萊垍
1981年頭條萊垍
产地條萊垍頭
辽宁省本溪市條萊垍頭
原料條萊垍頭
麦芽、大米及酒花、天然泉水條萊垍頭
快速萊垍頭條
导航條萊垍頭
原料及特点营养价值社会评价萊垍頭條
基本概述萊垍頭條
决策一出，仿若巨石击水，千浪翻起!金融危机的后续影响无法估计，各行各业收缩战线，此时大投入，风险太大。頭條萊垍
全新生产线萊垍頭條
龙山泉纯生萊垍頭條
企业设备不是最好，但绝不是最差的，省内同等规模企业很多家的设备与我们设备装备水平比还差的远呢。條萊垍頭
市场变化莫测，竞争让利润空间越来越薄，投资回报不成比例。垍頭條萊
竞争对手的产能过剩，运距就在合理的半径之内，多年来虎视眈眈。垍頭條萊
[1]反对的声音是有道理的。萊垍頭條
总经理兰宠印说，放眼全球市场，还没有习15个行业是没有竞争的，还没有哪项投资是没有风险的。做就做得最好，站在高点上，至少我们可以在下一轮竞争中从容面对市场，微笑对待客户。萊垍頭條
没有争议就不用决策，没有高点就不是决策，没有力排众议就称不上战略决策。 于是，2009年5月20日，瞄准国际化标准的龙山泉纯生生产线开工建设。萊垍頭條
按照占领制高点的决策思路，新生产线主要设备全部引进国际上最先进的设备。垍頭條萊
啤酒灌装机引进德国KHS公司。该灌装机是德国KHS公司09年最新换代产品，是世界上最先进的，具有三次抽真空、两次蒸汽杀菌等工艺。頭條萊垍
糖化、发酵设备采用了德国兹曼公司，工程由该公司全权负责，属于交钥匙工程；萊垍頭條
板式换热器、麦汁充氧、酵母添加等设备引进于瑞典阿法拉伐公司；萊垍頭條
空瓶检验设备引进德国海富公司，全方位检测空瓶，确保产品质量。萊垍頭條
经过一年的努力，龙山泉纯生生产线于2010年5月15日全面建成并投入试生产。萊垍頭條
新建的纯生生产线整个生产流程全部实现自动化控制，并具有显著的节能特点，与原生产线相比，可节省蒸汽50%，节电30%，节约酒损15%。整套装备全国领先，全省行业内第一。萊垍頭條
据统计，全国近200多家啤酒企业，全国年产量2200万吨，纯生生产线仅有不到20条，基本被一线品牌企业垄断。龙山泉公司的决策和已完成的答卷，打破了一线品牌企业拥有高端设备和资源的格局，跳出了与同等规模企业低端领域中的你杀我夺，另辟蹊径，成功晋级。萊垍頭條
2010年起，龙山泉在至高点上从容开始新一轮的竞争。垍頭條萊
7. 啤酒行业优势
靠谱，好喝。
燕京大国小鲜啤酒，提取第一道麦汁精酿，富含18种氨基酸，新鲜麦芽，入口清香，纯粮酿造，有益健康，德国技术，独特原浆，是燕京惠泉三年研制高端精酿啤酒。
由燕京惠泉啤酒公司投资近2000万元建设的精酿啤酒生产线项目正式投产。
该生产线可年产精酿啤酒2万吨，创造年产值1亿元以上，将啤酒消费新潮流，全面提升市场竞争力，也将成为建企业高质量发展的标杆。
该公司坚持以建为，立足消费市场发展趋势，制定科学的发展目标和经营战略，推动公司持续健康发展。其中，建设精酿啤酒生产线项目就是举措之一，它是根据公司委提出的“大国工匠、大国精酿、大国小鲜、大国味道、大国本色”理念打造，依托与中国食品发酵研究院和厦门大学的深度合作，充分发挥产学研融合创新优势，集智能制造，消费时尚、创新典范和啤酒文化于一体，在全国啤酒行业处于地位。
8. 啤酒行业的研究背景
华润雪花啤酒隶属于华润集团旗下华润创业集团，在红色央企的背景下，华润雪花一直有着自己独特的企业文化。企业文化是企业最重要的软实力之一，是卓越企业在激烈的市场竞争中脱颖而出的秘诀之一。而企业文化的核心则是企业的价值观。在“诚实守信、业绩导向、客户至上、感恩回报”的核心价值观的指导下，华润雪花一直坚持高标准的产品生产，精益管理运营的各个流程，同时也不忘承担作为一个民族企业该有的社会责任感。