1. 大米啤酒与小麦啤酒大麦啤酒
1、银色子弹啤酒——纯正美国清啤。 源自美国洛矶山脉,因加以银色包装、被年轻一代昵称为“TheSilverBullet”(银色子弹)
2、百威啤酒 百威(Budweiser)是世界的啤酒品牌,1876年诞生于美国,创始人是AdolphusBusch,公司总部设在美国密苏里州圣路易斯市。百威啤酒,百年发展中一直以其纯正的口感,过硬的质量赢得了全世界消费者的青睐,成为世界较畅销、销量较多的啤酒,长久以来被誉为是“啤酒”。百威啤酒于1995年正式进入市场,以其卓绝的品质在超高端啤酒市场占据了的主导地位。
3、喜力啤酒 喜力啤酒是一家荷兰酿酒公司,于1863年由杰拉德阿德里安海尼根于阿姆斯特丹创立。共酿制超过170种,地区性及啤酒。喜力为世界500强企业,2012年排名第464位。
4、嘉士伯啤酒 嘉士伯啤酒由丹麦啤酒巨人CARLSBERG公司出品。CARLSBERG公司是仅次于荷兰喜力啤酒公司的性啤酒生产商,1847年创立,至今已有160多年的历史,在40多个国家都有生产基地,远销世界140多个国家和地区,产品风行。 5、科罗娜啤酒 1925年世界上前列瓶科罗娜特级啤酒由莫德罗MODELO集团精心酿制而成。科罗娜特级啤酒以其独特的口味成为世界上销量前列的墨西哥啤酒。因其独特的透明瓶包装以及饮用时添加白柠檬片的特别风味,在美国一度深受时尚青年的青睐。
6、虎牌啤酒 虎牌啤酒,诞生于1932年,是亚太酿酒集团的旗舰品牌。已在8个国家生产,60多个国家销售,足迹遍及欧洲、美国、拉丁美洲、澳洲和中东。
7、青岛啤酒 青岛啤酒产自青岛啤酒股份有限公司,公司的前身是国营青岛啤酒厂,1903年由英、德两国商人合资开办。青岛啤酒选用优质大麦、大米、上等啤酒花和软硬适度、洁净甘美的崂山矿泉水为原料酿制而成。原麦汁浓度为十二度,酒精含量3.5-4%。酒液清澈透明、呈淡黄色,泡沫清白、细腻而持久。 8、杰威士啤酒 杰威士啤酒以大麦芽、大米为原料,经独特配方发酵制成,饮用杰威士啤酒以每天300毫升为佳
2. 小麦大麦小米大米
首先:筛选原粮(大麦、小麦、大米、小米、玉米)、培植麦芽、碾米、磨面。
1、第一步:把经过筛选的大米或者小米、玉米粉碎,以利蒸煮。
2、第二步:将经过筛选的大麦经浸泡保温保湿使大麦发芽长至1厘米左右备用。
3、第三步:将优质的芝麻经浸泡脱皮煮炒,直至芝麻仁香熟饱满、发亮、备用。
4、第四步:熬制糖稀。将粉碎的大米或者小米、玉米等原料放入锅里蒸煮熟透,再按一定比例加入大麦芽使其糖化,充分糖化的糖液经过滤后熬制成糖稀。
3. 啤酒 小麦
1、大麦啤酒
大麦啤酒是一种下层发酵酿制而成的全麦啤酒(全麦啤酒是指原麦汁浓度在11-13°P的啤酒)。通常酒精含量一般来讲是4.8-5.0%vol。味道一般偏重,像咖啡的苦味,有着麦芽的焦香,浓厚香醇。
酿造过程:大麦啤酒采用下层酵母型发酵,选用深色的罗斯特烤麦芽(大麦加工)。一次性在发酵罐中发酵,要求低于10℃的条件,而下层型酵母一般不生产其他发酵副产品。一定程度后酵母沉入发酵罐底,不会存在最后的啤酒成品中。
2、小麦啤酒
小麦啤酒是一种深色的小麦啤酒。小麦啤酒还可以称为白啤酒,这样其分支就更突出了小麦啤酒的多样性。而小麦啤酒均为上层发酵,它的原麦汁浓度在11-14°P之间。其酒精度在5.0-6.0%vol(酵母可以在瓶内完成,一般可以在瓶子底部看到沉降的酵母,颜色呈浑浊状。)全部的小麦型啤酒都带有新鲜的芳香,有时候还常伴有细腻的丁香。
酿造过程:小麦啤酒采用上层酵母型发酵,以大小麦芽共为原材料,一般小麦麦芽含量至少为50%,有的可达70%。一样会用到罗斯特麦芽(小麦加工)。通过反复的加热与制冷,二次发酵过程(一般是瓶或大型罐体,在前期15-20℃,到后期低于10℃,在罐中可低至-1℃,在德式孢园酵母(酿酒酵母)的帮助下制作出了许多含有芳香成分和特别的味道的小麦啤酒
4. 大麦与小麦精酿啤酒餐厅
当然大麦芽的好高档啤酒全都是用大麦芽的只有低档啤酒才用小麦芽,因为小麦芽便宜河南的那些1块钱一瓶的全是用小麦芽做的你们觉得好就去喝吧
5. 啤酒 麦芽 大米
还是挺不错的。原汁麦由山东济南大威啤酒有限公司经营。产品优质原材料酿造,具有泡沫洁白细腻、口感纯正柔爽等特点。德国欧铂乐啤酒集团有限公司主要经营夜场啤酒,品种繁多,包括德国欧铂乐啤酒等等,同时承接私人酒吧、迪厅订制啤酒!德国欧铂乐啤酒原料方面:水系采自泰山余脉400米深处的地下水,并经多级纯净化处理,水质上乘,是酿造优质啤酒的基础,全部采用优质大麦芽、大米、啤酒花香花。
6. 大米啤酒和小麦啤酒
不是,德国有啤酒法,规定只有大麦芽、酵母、啤酒花和水,用这4样东西酿造,才称得上啤酒,大麦芽的发酵期长,能延长至20多天,而大米的发酵期只有7、8天,论口感和风味来说,一个天上一个地下。
最早的时候,国内也不是没有好啤酒,什么广寒宫、绿兰莎、三孔、琥珀、克代尔,百家争鸣,部分厂家为了锁住回头客,更是从德国进口设备,聘请专家,人们为了那一口精酿啤酒,下足了功夫,可惜好景不长,青岛啤酒、华润、燕京开始了啤酒市场大洗牌,一味地排挤对手,收购公司,只为扩大自己的市场占有率,到了最后,市场是有了,可品质却消失了。
7. 啤酒 大麦 小麦
小麦啤酒好
小麦啤酒非常好喝。第一次喝非常棒,典型小麦啤酒的口感,偏向丁香味,苦味少,萨兹酒花香气浓。第二次、第三次喝,越喝越一般~就像花瓶美女,喝多了总会腻。长时间不喝又想喝选麦芽度越高越好的,不过酒精度也跟着高了。只能选平衡,麦芽度达26度,酒精16度左右,酒精味盖过麦芽味,难接受。麦芽17,酒精8左右,冬天的话勉强。平衡感最好的是麦芽13~12,酒精5度。最能品出麦芽的香味,喝着过瘾。
8. 啤酒大麦小麦大米的区别
1、外观不同
大米,是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品,大米晶莹剔透,为白色。
大麦去壳后,还是有一层黄色的外衣。
2、营养成分不同
稻谷的胚与糊粉层中含有近64%的稻米营养和90%以上的人体所需的营养元素,是中国大部分地区人民的主要食品。大米中的碳水化合物主要是淀粉,所含的蛋白质主要是米谷蛋白,其次是米胶蛋白和球蛋白,其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高
大麦的营养丰富,大麦中蛋白质含量较高,还有丰富的膳食纤维、维生素及矿物质元素。
3、食用价值不同
大麦用于食品加工、饲料加工、麦芽加工和啤酒生产。
大米是中国大部分地区人民的主要食品,把大米用水煮成米饭或者粥就可以食用,还可以磨成粉制作米粉和酿米酒。
9. 小麦 大米
小麦不是大米,小麦有春小麦,冬小麦。磨碎了是面粉。面粉可做馒头,花卷,饼,面条,各种糕点等小麦去了壳是小麦仁,可以煮粥,软糯爽滑,也可以煮饭,Q弹有嚼劲,很好吃的,大米就是水稻剥了壳的米粒,大米有圆粒粳米,长粒香稻,还有粘米,黑米等可以煮饭也可以熬粥。
10. 啤酒 小麦 大米
酒精度在40度以上的,平均100斤稻谷可以酿出最少50斤的酒,如果是糯米谷的话,那出酒率会更高,可以达到60斤酒。
而且现在的酿酒方法和过去不同了,出酒率也是越来越高了,设备越好出酒率也就越高。像过去都是采用大锅来酿酒的,这也的也被称为“焖锅酒”,一斤稻谷大约能出50°的白酒3两不到,一天下来一个人也就能酿制50斤酒而已。
而现在基本都是采用蒸馏设备了,这样出酒率更高了,一般夏季的出酒率高一些,如果是45°以上的粮食酒,一斤粮食能出6两左右。但是在冬天的话,一般只能是出4两左右。