1. 啤酒变酸拿来烧菜了
1.啤酒中有酸味的原因是由于啤酒是用小麦酿制,而小麦中含有麦芽糖成分,酸味来源于麦芽中的酸麦芽总酸,可分为麦芽中的原始总酸和糖化过程生化反应产生的酸;萊垍頭條
2.啤酒存在于麦芽中的原始总酸主要有磷酸,甲酸,乙酸,高级脂肪酸等,这些酸主要是在发芽过程中通过一系列生化反应形成的;萊垍頭條
3.啤酒中酸味来源于啤酒中的磷酸酶对有机化合物分解释放出磷酸,糖类缺氧呼吸产生少量有机酸,氨基酸的碱性氨基被利用,生成相应的酮酸,麦粒中硫化物转化成少量硫酸等酸性味道;萊垍頭條
4.啤酒中所含酸味是在糖化中生化反应产生的酸,是由麦芽所含磷酸盐的分解和蛋白质分解成氨基酸形成的，这边是啤酒中所含酸的原因。萊垍頭條
2. 啤酒加热为什么会变酸
啤酒打开过几天就会变酸是因为啤酒中含有乙醇和碳酸等成分，若啤酒已开启，但放置时间过长，或者瓶身有漏气现象，乙醇则会挥发，就会导致啤酒变酸。开启瓶盖后的啤酒应该在十二个小时内喝完，否则就会有变酸的可能，特别是在炎热的夏季。
啤酒变酸的原因是由于一种叫作乳酸杆菌的细菌在作怪，使酒变酸了。啤酒主要原料也是这4种：水，啤酒花，麦芽和酵母，只是根据啤酒的口味不同，是在发酵中加入一些酸性的细菌，比如乳酸菌(Lactobacillus)和小球菌(Pediococcus)，这两种细菌可以生成乳酸。在发酵过程中，pH值会下降，这样就会使得啤酒变酸了。
3. 腌酸菜为什么放啤酒
腌洋姜为什么要放酒呢？
因为酒可以提香还可以防腐烂，腌制出来的洋姜特别的脆，放的时间还特别的久，一个月都可以，只要你把瓶盖拧紧，盖好，不要漏气就可以了，如果还想做别的也可以，比如说腌腊肉，酸菜，辣椒等等都可以放酒，腌腊肉最好要高度的这样味道更好
4. 啤酒变酸了做菜,菜还能吃不
过期的啤酒不能继续用来炖肉。啤酒一旦过期后，如果用来炖肉，不仅会让肉变味，还会影响人体的健康。因为啤酒超过了保质期，就不能保证啤酒的质量，可能含有-些有害细菌，而这些细菌进入人体后，对身体很不利。萊垍頭條
其实，过期的啤酒可以不用直接扔掉，能用于日常生活中的清洁。比如用过期的啤酒清洗厨房的油污，或者用于擦拭木质家具。用啤酒擦拭木制家具，会让木制家具变得光亮如新，因为啤酒中有酒精成分，比较容易挥发，所以这个特质十分适合用来擦木质家具。萊垍頭條
5. 为什么烧菜里面放啤酒
适合，并且烧制鲅鱼黄花鱼等海鱼都应该加点啤酒去腥
6. 啤酒变酸拿来烧菜了还能吃吗
啤酒主要原料也是这4种：水，啤酒花，麦芽和酵母，只是根据啤酒的口味不同，是在发酵中加入一些酸性的细菌，比如乳酸菌(Lactobacillus)和小球菌(Pediococcus)，这两种细菌可以生成乳酸。在发酵过程中，pH值会下降，这样就会使得啤酒变酸了。條萊垍頭
啤酒作为一种含酒精饮品，啤酒以大麦芽、酒花、水为主要原料，经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。也有一些国家喜欢把啤酒做成另外一种口感风格的酸啤酒。酸性啤酒占据了啤酒世界的一部分，这是作为未来三年的一个大事件。萊垍頭條
7. 啤酒为什么放一会变酸
当然可以的，但不能直接将啤酒倒入盆土中，那样会烧伤植物的根系萊垍頭條
啤酒用来浇灌植物，一定要兑水稀释，啤酒是偏酸性的（pH值4.2~4.5），一般就是啤酒兑水以1:50后，1:100的比例混合，搅拌均匀之后再倒入喷壶中。就比如50毫升的啤酒，就需要添加2500毫升的清水。萊垍頭條
当然，如果用来给户外健壮的植物补充肥料，这个浓度可以稍微高一点，啤酒兑水1：30即可。條萊垍頭
啤酒溶液浇灌到盆土中也要避开花苞、叶心和根茎底部，直接浇到盆土里即可條萊垍頭
8. 发酸的啤酒可以烧菜吗
过期的啤酒是不能够拿去烧菜，过期的啤酒也不能够喝。因为过期久了以后啤酒会变混浊，同时里面也会滋生细菌。頭條萊垍
直接用过期的酒烧菜或者直接饮用，那么就会出现一些胃肠道的疾病，比如会出现腹泻，恶心呕吐等，那么就得不偿失。萊垍頭條
另外尤其是在夏天的时候，如果保存啤酒不当，就很容易出现氧化反应。一般啤酒是会出现浑浊，有酸味等。在饮用以后就会对身体造成伤害。对于啤酒过期，可以将过期啤酒加入到清水中，用来洗头发，可以使头发看过去更顺滑飘逸，或者也可以将过期的啤酒拿去擦拭家具，木质类家具会更加的光亮。頭條萊垍
9. 啤酒变酸拿来烧菜了能吃吗
不能喝了。原因如下：萊垍頭條
1、米酒酸了说明制作步骤有些不正确，发酵过程中产生了一些酸，这种酸对人体没有好处，这样的米酒是不能喝了。萊垍頭條
2、在制作米酒的过程中，如果蒸的糯米还是热的就加入了酒曲，会造成酒曲变质，做出来的米酒会是酸的,有可能还会是臭的。萊垍頭條
3、变酸还有可能是因为酿造时被醋酸杆菌污染了，把酒精进一步氧化成醋酸，所以酒酸是因为里面含醋酸，可以用来做菜。萊垍頭條
10. 啤酒烧菜加热后还有酒精吗
啤酒放两天酒精会挥发，因为啤酒是指利用淀粉水解、发酵产生糖分后制成的低酒精度酒,被称为“液体面包”,是世界上历史最悠久,普及范围最广的酒精饮料之一。啤酒中的敬酒是最常见的一元醇。其在常温常压下是一种易燃、易挥发的无色透明液体,低毒,纯液体不可直接饮用,具有特殊香味。條萊垍頭