1. 陈年老酒度数降低还是升高
你好，白酒的酒精度不会随着白酒保存的时间长久而增加，相反，因为密封不好等原因，酒精还会出现逸出现象，导致酒精度下降。萊垍頭條
只有50度以上的高度白酒适合长期存放。萊垍頭條
一般情况下，酱香型白酒保存时间越长，酒质越好。优质浓香型白酒也可以适时存放。萊垍頭條
白酒一般没有保质期,但并不是所有的白酒存放时间越久越好,普通香型的白酒到5年以后,口味变淡,香味变弱。萊垍頭條
浓香型白酒陈酿2~3年便可以达到很好的品质,存放时间过久对酒质并没有好处,还会增加酒精的挥发损失。然而酱香型白酒却是越陈越好,原因是酱香型白酒的特点是香气柔和优雅,回味绵长,隔夜留香和空杯留香。萊垍頭條
白酒香气好坏不仅取决于酒中之类的含量,更重要的是取决于各种酯之间的比例关系。酱香型白酒的香气中高沸点的大分子酯类起着重要的作用,而在白酒发酵过程中分子量大于己酸乙酯的酯类几乎没有,大分子酯类只有通过长时间的陈酿过程才能形成。萊垍頭條
所以优质酱香白酒必须通过长时间的陈酿,才能达到完美的品质,真正成为高档的好酒。條萊垍頭
2. 老白酒度数高吗
一般市面上最常见的白酒度数在42到65度之间，啤酒和葡萄酒度数基本在7到15度之间可以根据自身的体质情况去选择
3. 陈酒度数会降低吗
白酒到底是不是放的越久越好吗？一些酒友还喜欢存酒，那么白酒到底是不是放的越久越好喝？很多酒友都不太清楚，下面给大家详细分柝一下。垍頭條萊
酒是陈的香，那么这样说来，是不是意味着白酒可以无限期存放下去呢？从原则上来说，只要存放容器合适，方法正确，是可以一直保存下去。但是这并不代表白酒不会发生变质，不代表白酒存放越久越好喝。这里面还牵扯一个白酒的酯化、水解、酸化等一些反应。萊垍頭條
刚酿造出来的白酒，里面杂质很多，口感差，除了乙醇，还有各种杂醇油、醛类等，口感辛辣、刺鼻、呛喉。所以需要用陶瓷缸储存半年以上，让酒中的一些杂质自我挥发出去，口感变得柔和，这个过程叫做“老熟”。新烤出来的酒通过存放一段时间，里面的乙醇会发生酯化反应，形成乙酸乙酯等酯类物质，这就是白酒香味的主要来源之一。所以说，固态法纯粮食酿造的白酒，存放的时间越久，酯类物质越多，酒香味越足，口感越好喝。但是也有个期限，酯类积累到巅峰以后，就逐渐开始水解反应，逐渐酸化，而且不易挥发，过度水解的白酒，口味寡淡而且明显泛酸，酒精度数越低的白酒，酸化的时间越早，口感变化越明显。一般来说，低于38度的白酒，没有存放的价值。條萊垍頭
那么多少度的白酒适合存放呢？理论上来说，大于38度的白酒都可以存放，但52度以上的白酒最适合长期存放，因为这个度数的白酒，酒精和水结合的最紧密、最稳定。从香型上来说，酱香型白酒适合长期存放，浓香型和清香型则不太适合。因为浓香型和清香型白酒的酒质非常纯净，存放五年以上就可以喝了，继续存放下去，口感也不会有很大的变化。條萊垍頭
那么白酒到底存放多久最好呢？一般来说，52度以上的白酒，存放五年至二十年是最佳饮用期。超过这个期限就不太适合饮用，只能作为基酒去勾调刚酿出来的新酒。浓香型和清香型存放五年以上就可以了。以上说的都是纯粮食酿造的原浆酒。而市场上食用酒精勾兑的酒，是没有存放价值的，存放时间长了，香型就会淡化流失，口感也会越来越差。萊垍頭條
所以说并不是所有香型的白酒都可以长期存放，存放时间太久口感就变差了。我是固态法纯粮食酿酒人，上面就是我对白酒存放的详细介绍，喜欢喝两口的酒友来看一看，如若喜欢，欢迎分享。若是有哪里说的不全面、不正确，欢迎在评论区评论，相互交流。萊垍頭條
4. 酒放时间长了度数升高还是降低
瓶口密封的不好，所以挥发了一部分。
一些白酒在经过一段时间的收藏之后会出现“缺斤少两”的情况，这是白酒挥发的现象，也称“跑酒”。頭條萊垍
酒精是会挥发的，他的挥发速度比水要快很多，所以放久的白酒味道也会要差，度数也会相应降低。储存白酒是有一定的要求的，如果储存的白酒密封良好，久放也不会变质，并且白酒是陈的香，越放越好喝。如果密封不好酒精就会有所挥发，度数也会相应降低。萊垍頭條
保存注意事项：萊垍頭條
白酒在储存时，选用的坛子比较好，坛子本身就含有多种矿物质，用它来装白酒能经久保持白酒的香味，会令白酒更香更醇，促进白酒的老熟。萊垍頭條
其次，长期保存白酒需要找一些阴凉、干燥的地方，对于白酒包装的保护、对于防止白酒挥发都有积极的效果。否则环境过于潮湿，就算白酒本身不受影响，白酒的包装也会遭遇较大危机。所以阴凉低温，25℃以下的环境对白酒的保存会起到很好的作用。萊垍頭條
同时，收藏白酒一定要先检查封口。白酒的包装技术在不断提高，使得不少企业的白酒封口做得较好，但也不排除偶然情况。所以在白酒保存前先用鼻子闻一下封口，如果能闻到白酒的味道，就表示白酒的封口不好，会有挥发。萊垍頭條
简单的处理办法：购买食品保鲜膜，在酒瓶封口的地方多缠绕几下，可以预防白酒的挥发。頭條萊垍
5. 陈酒度数高好还是低好
前提是密封的怎么样，密封好的可以久放，密封不严就会变成水一样。会蒸发，即使是20℃的环境，白酒也会蒸发，零下温度白酒依旧会蒸发。白酒不能敞开式贮存，必须做好密封，使用密封好，38度的环境也不是问题。这个低度酒是不适宜存放的，他不像高度酒存放以后味道更好
6. 白酒越陈度数越低吗
50度白酒零下20度不会冻。條萊垍頭
白酒可以在零下20度存放，因为酒精的冰点是-117°C，一般天气温度达不到这个温度，所以白酒在零下20度是可以存放的。垍頭條萊
并且白酒的度数越低，越不容易被冻住，所以保存时，温度可低不可高。萊垍頭條
一般情况下46度以上的白酒，即使在寒冷地区也不会结冰。60度的白酒大约要到零下80度才能结冰，而我们普通地区的冬天是没有这么低的温度的，所以白酒冬天也不会结冰，放冰箱里也不会结冰。萊垍頭條
不过乙醇水溶液的冰点也根据乙醇含量的不同而有差异，40度白酒的冰点，应该在大概-25°C左右，在我国某些地区，冬天室外是有可能达到这个温度。度数越低就越易结冰。萊垍頭條
7. 老酒度数会变高吗
低度白酒一般是指四十度以下的白酒，我们最常见的低度白酒是38度的，一般来说白酒存放的时间越长，酒味就越香醇，口感就越好，但是其实白酒存放的时间长短跟它的酒精含量是有一定关系的。
酒精含量低的白酒，不易存放时间过长，存放时间越长，白酒的度数就下降越厉害，当酒精低到一定程度不能对细菌产生抑制作用时，白酒也会变质。低度白酒即使密封良好，贮存9个月后会出不同程度的不愉快味道，随着贮存时间的增加，这种味道会加重，酒味也随之变淡。所以低度白酒时间长了也就没什么用了。
8. 陈年酒的度数是高是低
现在这个社会，不一定是按照度数高价格就贵的！一般情况下，得看酿酒的材料，有些是果酒，有些是大米酒，有些是高粱酒！材料不同价格也有差异！頭條萊垍
其次是牌子，相信这个是大家都知道的，同种材料，同种工艺酿酒出来的，出名的牌子价格相对要高，这个和牌子的知名度有关，你看KFC和普通的烧烤店相比，牌子高，材料好，但是价格却是不成正比的，这个是和知名度有关的！萊垍頭條
还有就是看产地，国籍，进口货贵萊垍頭條
9. 酒的度数会随年份下降吗
不知道你的是什么酒，白酒、红酒、还是啤酒。是否启瓶。一般启瓶的就不能长时间保存了。萊垍頭條
总体来说放时间久了会略有变色，但不是特别明显那种。这是因为氧化的原因。萊垍頭條
白酒高度数的纯粮酿造的会有一点偏黄的暖色变化，度数低的勾兑酒不建议长时间保存。萊垍頭條
红酒颜色的变化会有一种说不出来的稳重感。條萊垍頭
啤酒还真没观察过，应该不能长时间保存。條萊垍頭
10. 老酒 度数
酒是乙醇和水的混合物，乙醇在 26℃时蒸气压8kPa,加热升温蒸气压更大，挥发更快。
老酒的度数就是酒精度，在敞口情况下，随着老旧的加热温度升高，时间的延长，比原来的老酒度数会越来越低。萊垍頭條