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问一下专家?全自动烧酒机器也需要发酵罐?

啤酒之家 2023-07-17 11:12 编辑:admin 194阅读

需要,全自动烧酒机器和发酵罐是两个不同的设备,它们的作用也不同。全自动烧酒机器主要用于将发酵后的酒液进行蒸馏,提取出酒精,制成高度酒。而发酵罐则是用于发酵酒液的设备,将酒曲和水混合后,通过发酵过程产生酒精和二氧化碳,使酒液变成酒。

虽然全自动烧酒机器可以直接将发酵后的酒液进行蒸馏,但是在制作高度酒时,需要使用发酵罐进行发酵。因为在发酵过程中,酒曲中的酵母会分解淀粉质和糖分,产生酒精和二氧化碳,使得酒液中的酒精浓度逐渐增加。如果没有经过发酵过程直接进行蒸馏,会导致蒸馏出来的高度酒口感较差,质量不佳。

因此,虽然全自动烧酒机器可以方便地将发酵后的酒液进行蒸馏,但是在制作高度酒时,还是需要使用发酵罐进行发酵。

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