直径11.5厘米PET瓶灌装啤酒巴氏杀菌机能杀菌吗？

不建议使用PET瓶进行巴氏杀菌灌装啤酒。

PET瓶是一种高分子合成材料，一般可以抵御高温，但温度过高可能会变形。啤酒巴氏杀菌机是一种高温灭菌设备，通常需要在121°C以上的高温下进行，这个温度对于PET瓶来说可能过高，可能会导致瓶子变形或者熔化。因此，一般不建议使用PET瓶进行巴氏杀菌灌装啤酒。如果需要进行高温灭菌，建议使用玻璃瓶或者其他适合高温灭菌的材料进行灌装。

能杀菌因为巴氏杀菌机能够将啤酒加热到高温高压条件下，使其中的细菌、病毒等生物体被彻底杀灭，从而达到杀菌的效果。

PET瓶是一种塑料瓶，它的材质可以耐受巴氏杀菌机的高温高压处理，因此直径11.5厘米PET瓶灌装的啤酒经过巴氏杀菌机杀菌是可行的。

需要注意的是，巴氏杀菌机的运行要严格按照操作要求进行，否则可能会影响杀菌效果或瓶子的质量，从而导致产品质量问题。