可以用鲜麦芽制作啤酒吗？
，这个不行，否则你做出来的啤酒很难喝。还会有许多细菌。由于小麦胚乳中纤维素及蛋白酶含量较高，加之表皮薄而少，因而麦汁粘度高，过滤速度慢。所以麦芽干燥应从45℃开始，并用大风量排潮以最大限度地保存酶的活力；由于在60℃时穿透力较强，小麦中低分子氮较多，颜色容易加深，因而焙焦时间一般控制在1.5-2小时，比大麦芽短1-2小时，焙焦温度控制在78-80℃。
肯定不行啦，鲜麦芽需要发酵
你好 酿造啤酒省下来的麦叫什么？用它怎么做牧畜饲料？
如果是酿造啤酒用的原料叫麦芽，如果是酿造啤酒后残留的叫啤酒渣。
利用啤酒酵母渣生产饲用免疫多糖与酵母抽提物的方法，其特征是按如下步骤进行： (1)啤酒酵母渣脱苦、去杂质：先在水中按重量加入1-2％的NaHCO3搅拌 5分钟；再将水和酵母泥按重量2∶1混合，并在10℃水温下搅拌5分钟后，放入甩干机去杂质后，酵母渣液备用； (2)啤酒酵母自溶：将步骤1酵母渣液用稀盐酸中和至PH5.5-6.5后，按酵母渣液重量依次加入葡萄糖0.5-5.0％、食盐0.25-0.5％、磷酸二氢钾 0.01-0.05％、氯化镁0.01-0.05％及溶菌酶0.001-0.01％后拌匀，在45-60℃ 范围内自溶24小时； (3)啤酒酵母酶解与灭活：将步骤2酵母溶液用稀盐酸调正PH值为6.0 ±0.5后，按重量加入复合蛋白酶0.01-0.02％，在50-55℃下酶解8小时，PH 值调为6.2±0.1后加温至80℃30分钟酶灭活； (4)多糖与蛋白液的分离：将步骤3灭活溶液采用液固分离机分离； (5)饲用免疫多糖的喷雾干燥：将步骤4分离所得沉淀物，采用高速瞬间喷雾干燥机喷干，进口温度控制在200-300℃，出口温度控制在70-100℃，得粉状饲用免疫多糖； (6)酵母抽提物的喷雾干燥：将步骤4分离所得清液用碱中和到PH6.2后，与麦芽糊精按体积重量比100∶2-10搅拌均匀；采用高速瞬间喷雾干燥机喷干，进口温度控制200-300℃，出口温度控制70-100℃，得粉状酵母抽提物。