做法：
1、准备食材：江团鱼两条、五花肉丁适量、姜蒜子，干辣椒，花椒，豆瓣酱适量、半罐啤酒，一碗清水，鸡精，胡椒粉，十三香，适量生抽，老抽各适量。
2、把准备好的江团鱼表面用开水轻轻烫一下，再刮去表面粘液，就能有效去腥了，处理好的江团鱼切成厚厚的连刀片备用，砂锅粥放入五花肉丁煸炒出油。
3、放入姜蒜子，干辣椒，花椒，豆瓣酱适量，中火慢慢煸炒出香味。
4、放入切好的江团鱼码放整齐，倒入半罐啤酒，一碗清水，加入鸡精，胡椒粉，十三香，适量生抽，老抽提色增鲜，汤开，盖上盖子，小火焖8分钟。
5、慢慢收汁，撒上葱段，干辣椒，花椒热油，炝香即可。
