生啤的保质期只有7天，没有经过巴氏杀菌，酒中含鲜活的酵母菌，对环境和运输要求非常高，一般存在于夜市扎啤市场，个人用户购买，需要根据发货期，提前定制，然后，才能做到产品下线即发货，保证啤酒在三天以内到达客户手中。泰山原浆7天鲜活就是一款这样的的产品，口感非常好，必须根据厂家的生产安排发货。
熟啤因经过巴氏杀茵后，酒中的酵母茵被杀死，酒体稳定，可存放较长时间，对运输要求也不高，所以保质期一般是180天，这也是市面上常见的啤酒。
瓶装、听装熟啤酒保质期不少于120天（优、一级），60天（二级）。瓶装鲜啤酒保质期不少于7天。罐装、桶装鲜啤酒保质期不少于3天。