荞麦酒是由荞麦发酵而成的一种酒类饮品。通常情况下，荞麦酒是通过将荞麦加水发酵而成，类似于啤酒的酿造过程。
关于荞麦酒能否用来泡酒，这需要根据你所指的"泡酒"的具体含义来解释。如果你指的是将荞麦酒用于烹饪或腌制食材，那是可能的。荞麦酒具有一定的酸度和酒精度，可以为菜肴增添特殊的风味。
然而，如果你指的是将荞麦酒用作泡制其他酒类的基酒，比如葡萄酒或者其他水果酒，那这种做法并不常见。荞麦酒的风味和特点可能与其他酒类不太相符，因此在酿造其他酒类时很少会选择荞麦酒作为基酒。
总的来说，荞麦酒在烹饪和腌制方面有一定的用途，但在酿造其他酒类时并不常见。如果你对酿造酒类有兴趣，建议选择适合的原料和方法来进行酿造。