请准备：去好虾线的虾一盘
姜片2-3片
啤酒一罐
玉米油适量
老抽2-3勺
盐1勺
糖1勺
葱段一把
步骤1、虾去虾线，然后清洗干净，沥干水分备用。葱洗净切成葱段！
步骤2、不粘锅开大火，倒入适量玉米油，下姜片翻炒几下爆香。
步骤3、倒入虾，开始翻炒。尽量沥干水分，这样倒入后油不会飞溅！
步骤4、不停翻炒到虾基本变色。
步骤5、然后倒入半罐啤酒（我用的是费尔德堡小麦啤酒250毫升左右）。不需要额外加水或者料酒了，用啤酒代替了！
步骤6、翻炒一会，就可以加2-3勺老抽，翻炒上色！微微透亮的红色即可！
步骤7、然后加一勺盐，1勺糖，翻炒均匀调味！这个味道可以自己试一下，看是否要加这一勺盐！因为老抽的咸度是不一样的！所以还需要糖来中和一下！
步骤8、快出锅前，撒葱段，翻炒几下，就可以关火啦！
步骤9、出锅，装盘！开动！没有虾线，吃的很放心，咸香适中，味道鲜美！
注意：1、一定要去虾线！再次强调，不然一股沙沙的口感，很不喜欢！
2、啤酒适量，我加了半罐子，如果虾比较多，就加一罐子！
3、不需要额外加水和料酒！就是啤酒！
4、老抽的量看上色情况！