我妈从我记事起，就天天闹病。家里的钱，全被用来看病吃药了。穷得连买书的五毛钱都拿不出来，被班主任老师天天批评：我就不相信！你家连五毛钱都没有……
1980年，我上中专的时候。家里连同火车票钱，一共就给了我十块钱。这是我一个学期里，除了公家管的饭以外，所有的开支都是这十块钱。当然也包括了放假后回家的路费。
这点儿钱，对于初次出门在外的我来说，那儿经得起花呀？周日，学校食堂只供应两顿饭。平时的伙食，对于正在长身体的我来说，也勉强能够个七分饱。虽然一个饼子才一毛三分钱，但是咱也不敢天天吃呀！
有一天，学校里停水了。说是往水塔上抽水的离心泵坏了。光是“哇哇”地转，就是抽不上水去。
学校里的电工老苏是个二把刀：他父亲过去是傅作义的炮兵团长，和平起义后，不知道怎么转行到了这所中专教了数学。通过他父亲的关系，把他安排过来当了电工的。
我在上高中的时候，就运用学来的知识，帮助村里的人们修过水泵。知道这种单级泵的通病，就是叶轮轴上的那个密封圈儿在用的时间长了以后，会磨损漏气。漏的严重了，叶轮在旋转时，叶轮腔内就形不成负压。水就吸不上来了。
解决的办法也很简单：按照书本上的做法，把那个密封圈儿重换一个就行了。这个东西，俗名叫“盘根”。就是一个四楞见方的含油的编织物。拆开轴承端盖，找同尺寸的装上拧紧就行了。
我见老苏不会修，就主动提出帮忙。拆开端盖两个螺母后，果然看见密封圈儿早就沤烂了。由于手头没有盘根，就用细麻绳蘸上豆油。用一字螺丝刀一圈儿一圈儿地顶进去。填满后，外面又适当富裕了点儿。把端盖拧紧后，合上电闸。水泵就欢快地运行起来了。
老苏很高兴。他从职工食堂里打回两份饭来，留我在他宿舍里吃饭。入学以来，第一次吃得饱饱地。也首次体会到了有技术，就有饭吃。
从此，我的业余时间里，就和各种文体活动绝缘了。天天看本专业之外的维修知识书籍。学校阅览室里的《无线电》、《电子报》、《现代通信》、《电子世界》，都是我必读的东西。虽然刚开始，根本就看不懂多少东西。但是反复去看，再一点一点地弄清电阻、电容、电感、三极管、二极管的工作原理和有些电路是如何工作的之后，慢慢地就弄懂放大的原理，就是小电流的变化，引发了大电流的变化。而这个功能，必须通过三极管在放大区工作时，才能实现。要是在饱和区和截止区，那就不行。偏置电路的作用，就是使三极管能够稳定地工作在人们设计让它行使功能的区域里。
有了理论，还得有实践。那时候，上学的同学们，大多每个宿舍里都有收音机。每到评书连播的时候，收音机前总是围着许多人听。这东西很吸引人，一旦坏了，本校可没有人会修理。得拿到市里的广播局门市部修。多久修好，还不一定呢。
我就钻了这个空子。因陋就简地帮助同学们修理收音机。撺掇老苏，让学校给买了电烙铁和松香、焊锡丝。我就借来，帮大家维修。到毕业的时候，我已经是全校有名的收音机维修“专家”了。连我们药理学老师坏了收音机，都是我帮他修好的。
到了社会上以后，又逐渐学会了晶体管黑白电视机、HA一KC系列的集成电路黑白电视机的维修。记得修好的第一台彩电，是金星C56-402。当时候，村长为了感谢我，亲自上山，套了一只野鸡。回来炖上给我吃。
就凭借这个技术，我在父母花光我五年多的积蓄后，我用了一年多的时间，攒下了四千多块钱，娶了老婆——那是1989年。一个工作五、六年的师范毕业的教师，每月工资连补助，还不到七十元。我的年收入，当时候是教师的三到四倍。
凭借家电维修技术，我在1999年买了人生中的第一套七十多平方的楼房。花了四万三千多块钱。经济上还一点儿也不紧张：因为我在电路上比多数修摩托车的人精通。他们修不了的，我去修。至少能获得比修电视还高的收入：摩托车比黑白电视机贵多了。又增加了一个挣钱的渠道。
现在，家电维修已经在走下坡路了。不过，通过多年的综合维修——修电视机、洗衣机、录音机、卫星电视地面接收机、摩托车、以及当业余兽医等，已经熬过了人生最艰苦的岁月。买了两套房子。还小有积蓄。如果没有什么大的变故，养老是没有问题的。
我家老公就是
零二年下岗，没有收入，还要生活，自己交养老险医疗险等，由于下岗时也已年过三十，之前在厂里时也没有学习技术工种类，做的仓管的工作混工资，出去找工作又没有人脉关系技术，年龄也没有任何优势，在家待了几个月。
怎么办？又不甘心给私人打工卖苦力一辈子。后来家里人商量去学个中医按摩，这种中医传统学习也没坏处吧！可以养活自己，造福他人，也帮别人治个颈椎腰肩痛的。
都说人过三十不学艺，老公硬是苦学了三年中医穴位按摩，依次考了初级按摩师证，到中级按摩师证，再到高级按摩师证，后又学了针灸推拿等。早期还啃了二年老，现在这么多年来一直靠这个中医按摩店维持一家人生活，虽然说发不了财，干这个也是卖苦力挺辛苦的，但图个自己给自己打工自在，也挺受顾客尊重，最主要的是既帮到了他人，一家人也都平平安安，健健康康就最好。
现在开什么餐饮店赚钱？
做什么行业利润高这么问其实并不准确。
定位高端消费人群其中的确是暴利，但一方面这部分人永远是占少数，另一方面很多老板并不懂得对这部分人的引流，所以并不好做。
我想题主想问的应该中端，中高端的餐饮行业，比如各种广场的品牌店那种。
实话讲，火锅店、烤肉、烧烤串串之类的其实都是暴利，但也确实也有很多是微利，对顾客来说差不了多少的菜品为什么要选择你，因为顾客买的是价值和信任，你的口碑和服务决定了你菜品价能提高的空间。
这点可以参考海底捞，很多人去过之后都会说服务怎么好怎么好，但问其口味如何，通常听到的都是还行，挺好的，有听过那种惊艳的回答吗？人家的潜在驱动价值就体现在了服务口碑还有营销上了，你不得不买单。
所以题主你可以选择市面上很多类型的餐饮，他们都是暴利，只要你有日复一日的决心去做口碑。
另外提一句，数据统计分析，火锅、串串的餐饮行业占人们日常饮食的选择比降低了，烧烤反而提升了，可以关注下我，未来不断推出店铺的营销方案。
生意做遍，不如卖饭！餐饮行业具有门槛低利、正向现金流和利润高的特征，号称万业之祖！尤其是高利润是所有生意人梦寐以求的！但是为什么现在餐饮行业的倒闭率这么高哪？我们用这几年做智能共享厨房的经验教训，从最关键的利润上给大家分析一下！
餐饮行业的利润分两种，一种是单利，一种是复利！单利是追求暴利（相对餐饮行业），利润越高越好;复利是追求薄利多销，是长久稳定的收入;其实复利才是真正的暴利！下面我们再给大家讲。
1、单利，例如一道菜最普通的菜鱼香肉丝吧，食材成本不过3元钱，但是最少要卖到15元，毛利率高达500%，够不够暴利？但是即使这么高的利润，80%的餐饮企业都赚不到钱的！为什么？餐饮行业成本太高了，效率太低了，经营模式太落后了，这些直接吞噬利润！第一，餐饮行业是一个完美的经济（生产-流通-消费）模型，要从产品设计-厂房（店面）设备-原材料采购-初加工-深加工-质检出品-营销销售-产品服务的完整运营，那个环节都要认真把控（民以食为天，食以安为先），这些都需要成本，再加上人工工资和房租费用，最终导致菜品价格居高不下！第二，餐饮行业的效率太低了。因为供需无法匹配，你不知道顾客吃什么、吃多少，也不知道顾客什么时候来，只能备货库存等客上门，生鲜蔬菜的保质期很短，顾客点餐又必须30分钟内上桌，工作时间高度集中！于是我们看到，传统餐饮60%的工作时间被浪费，70%的时间在等客上门，35%的食材被浪费，365天假节日不休息，大量的时间、食材和人工成本被浪费了。第三，经营模式落后。1、商业模式落后即使有了互联网外卖，所有的餐饮企业都是等客上门等客点单靠天吃饭，现在所有的顾客都生活在互联网里，当电商都在手机里吸粉养粉用粉的时候，餐饮行业还在店里苦苦等待！2、思维方式落后，还在追求美食和环境，这是餐饮行业的两个大坑！几乎所有失败的餐饮行业都是栽在这两点上！美食是好吃是偶然不是天天吃，健康饮食是吃好是必然是天天吃的，餐厅要的是复购率而不是好吃，连这个基本点很多餐饮企业老板都搞不懂！消费者会为了环境新鲜感吃一次两次，但是消费者的兴趣点变化很快的，风口来了，飞上天的是猪;风口过去了，摔死的还是猪！这些都直接吞噬掉了餐厅的利润，再好的利润也支撑不住这样的经营！
2、复利！复利来自复购率，饮食是世界上最赚钱的生意，最赚钱不是利润最高的，而是消费频次最多的，这才是餐饮行业的真谛！但是80%的餐饮行业老板都不懂！人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌，最赚钱的利润来自一日三餐（我们根据《中国居民膳食指南》的标准和要求，打造中国第一套健康营养餐和外卖之王），餐厅未来取代的是家庭厨房，提供的是标准化饮食（有人说，中国饮食无法标准化，这个想法早过时了！中国健康餐饮的软标准早就有了，但是没人做而已，至于口味各地调整一下就可以啦，这个问题我们早就解决了，另外篇章再讲)。美食为辅，健康饮食为主，这才是最赚钱的餐饮模式，并由此带来巨大的操作空间，餐饮企业应该成为中国医养结合和养老服务产业的关键点和突破口;健康饮食是医养结合的基础，因为病从口入;健康饮食是养老服务的关键，因为民以食为天;餐饮为便利店蔬菜店供应健康饮食和营养配菜（餐厅厨师配菜服务员配送，不占用就餐高峰时间），提供社区最后一公里健康饮食解决方案和产品配送，摆脱美团饿了吗的剥削！再加上餐饮文化，餐盒语录走江小白情怀路线（见餐盒语录设计），服务走海底捞路线就是社群运营，每天在社群讲健康饮食知识和定餐团餐送赠品，经营有中央厨房（切配送）-社区共享厨房（智能炒菜机加工）-消费者分享的社交电商模式，从赚健康饮食的钱到赚电商的钱这个利润就更高了！中国每年饮食行业消费总额是十万亿元，大部分利润都是被中间渠道拿走了，通过餐饮新模式，把过去被别人赚走的钱拿回来自己赚！
餐饮根本不是利润高低的问题，而是怎么干的问题！传统餐饮模式成本高，损耗大，需求不确定，这些问题不解决，餐饮行业将会越来越难！新餐饮文化和供应链管理是餐饮行业全新的课题，需要全体餐饮企业转变思维模式，从美食到健康饮食，从堂食外卖到取代家庭厨房，从厨师到炒菜机器人，从等客上门到社群关系链运营，建立“从舌头到指头到田头”的产业链运营！