1. 四川省啤酒
怎么说呢？
在我的记忆中属于成都的最爱的啤酒应该是蓝剑和雪花。蓝剑应该是成都人的记忆。它伴随了老成都人的喜怒哀乐！也见证成都这个城市的飞速发展。
时代进步，科技发展。酿酒工艺技术也需要发展。
华润入住蓝剑，为我们带来了品质、口感更棒的雪花。所以雪花很快融入了这个城市。走上成都人民的餐桌。走进了成都市民的心里！
一个时代有一个时代的产物。一个时代有一个时代的代表。蓝剑代表着古色古香的成都。而雪花则代表着一个高速发展、科技感实足的成都。吃着成都的美食、喝着成都人的最爱__雪花啤酒，和亲朋好友聊着人生、趣事。
欣赏着成都的美景！
美哉……成都、一个来了就不想走的城市。
雪花、喝过酒忘不了的啤酒。雪花在成都欢迎你！
2. 四川省啤酒品牌
凉山有，三个啤酒厂:
1华润雪花啤酒四川有限责任公司，
2重庆啤酒西昌有限责任公司，
3宜品香夜啤酒公司
西昌啤酒叫华润雪花啤酒，（中国）有限公司成立于1993年5月，是一家生产、经营啤酒的全国性的专业啤酒公司，总部设于中国北京。目前华润雪花啤酒在中国经营98家啤酒厂，旗下含雪花啤酒品牌及30多个区域品牌。2016年华润雪花啤酒总销量达到1171.5万千升，共占有中国啤酒市场约26%的份额。
3. 四川省啤酒容量
目前国内年度黄酒人均消费为1.4升，年度白酒人均消费为2.6升，年度啤酒人均消费为21升，葡萄酒人均消费为0.26升。与白酒、啤酒相比，黄酒的年度人均消费仍存在较大的差距，只比葡萄酒高。
这也从侧面反映出黄酒行业面临着极大的发展空间。
如以上海年人均10.5公斤黄酒消费量来测算，国内黄酒市场容量的乐观预测可以达到1300万吨；如按照江浙沪地区人均8.8公斤／年黄酒消费预测，国内黄酒市场容量可以达到1100万吨。
而四川地区在2000年黄酒市场的销量也只有100多万元，消费形态以烹调为主，但是到了2003年，四川黄酒市场的总销量就狂飙突进到1000万元，成为江浙以外另一个黄酒主销区。
而从2005年的消费状况来看，在前两年的高速增长基础上，去年四川黄酒市场的总销量再一次突飞猛进，预计达到近2000万元左右，开始进入成熟期。因此，黄酒行业存在着很大的增长空间。
4. 四川省啤酒厂分布
目前华润雪花啤酒在中国大陆经营48家啤酒厂，占有中国啤酒市场的15%份额。
旗下拥有30多个区域品牌，在中国众多的市场中处于区域优势。
2006年华润雪花啤酒销量超过500万千升，不但突破了雪花啤酒单品销量第一，并且公司总销量一举超越国内其他啤酒企业，成为中国销量最大的啤酒企业。
华润雪花前身是雪花啤酒，其诞生于沈阳啤酒厂，总部在北京:华润雪花啤酒(中国)有限公司。
其他各地代理、分公司也有很多： 华润雪花啤酒（京津）总公司 华润啤酒雪花（黑吉）公司 华润雪花啤酒（辽宁）有限公司 华润雪花啤酒（青藏）公司 华润雪花啤酒（江苏）有限公司 华润雪花啤酒（安徽）有限公司 华润雪花啤酒（中国）有限公司上海销售分公司 华润雪花啤酒（浙江）股份有限公司 华润雪花啤酒（福建）有限公司 华润雪花啤酒（广东）有限公司 四川华润蓝剑啤酒总公司
5. 四川省啤酒糟
酒糟含有很多营养，很容易滋生霉菌，导致发霉变质， 造成浪费，在酒糟里加入饲料发酵剂，大量有益菌会吞噬霉菌、杂菌，并且益生菌能长期酒糟内存活繁殖，就能一直抑制霉菌、杂菌滋生，从而起到防霉的作用。
酒糟需要长期保存时，只需要按3吨酒糟用1袋发酵剂的比例，拌均匀后装入可以密封的容器，袋子、桶、缸都可以，可以保存4-6个月，随用随取，取完继续密封，非常方便。
6. 四川省啤酒销量
青岛好一点，毕竟是全球领先的啤酒行业，主要是餐馆和乡村，在他们的燕京啤酒销量是不错的，雪是今年最古老的啤酒销量之一，但他不是很广西良好的销售，运输的成本，使雪花比青岛和燕京的政策，促进青岛和燕京比较强，雪花啤酒在四川销售自己品牌的最佳场所，他们是非常认真地对待，还有金星是中国啤酒行业的啤酒，也来势凶凶，也不容小觑，共在中国13家分公司，也是在做一个蓬勃发展
7. 四川省啤酒厂
绿叶啤酒是在1993年停产的，90年代风靡全中国，发源于四川成都，在川府吃着火锅必须点绿叶啤酒来解解渴，成为当时火锅的必备品。
绿叶啤酒是1983年建立的成都啤酒厂，从德国、罗马尼亚引进了啤酒灌装线，生产雪涛、绿叶啤酒，特别是绿叶成了一代成都人的回忆。
8. 四川省啤酒协会会长、副会长
四川啤酒配方：准备大麦芽粉碎，加适量水搅拌均匀后加热，中间每隔半小时搅拌，保持三小时左右，直至淀粉转化成麦芽糖。條萊垍頭
煮熟麦汁，过滤为清透明的汁液，添加少量酵母一行搅拌发酵，发酵旺盛后再加入所有的麦汁进行发酵，温度控制在8～12℃。萊垍頭條
9. 四川省啤酒鸭
啤酒鸭是一道风味独特的佐酒佳肴，是将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。是深受广大食客喜爱的菜肴，下面教你怎么制作正宗的啤酒鸭。 一、高压锅啤酒鸭 主料：鸭子半只 啤酒350ml 葱半根 姜4片 八角2个 桂皮、香叶各适量 辅料：生抽1大勺 老抽1小勺 糖1小勺 盐1/4小勺 制作工艺： 1、准备食材 2、鸭子洗净切成小块 3、适量清水烧开，倒入鸭块焯水后捞出 4、将鸭块放入高压锅，倒入啤酒，以刚好没过鸭块为准 5、调入生抽、老抽、糖、盐。 6、搅匀调料后，盖好盖子，按说明书调整好安全阀 7、开大火，待高压锅上气后发出嚓嚓的响声，转中小火炖约15分钟，关火，拨动安全阀，放气完毕后盛出即可 8、小技巧: a、出锅时，如果发现锅中汤汁过多，可以不盖盖子，再次开大火收汁。这最后收汁环节十分关键，直接影响了出锅时的色香味的效果 b、收汁时，在汤汁开始变稠时，要不停用铲子翻拌，直至汁浓并均匀裹在鸭肉上为宜，汤汁不一定要全部收干，只要浓稠醇厚即可 c、鸭肉膻味较重，最好先用沸水焯过，可消除鸭肉的膻味，焖煮后的鸭肉鲜美，汤也香浓味美 d、香料份量宜少不宜多，目的在于提升啤酒鸭的鲜香味，放太多香料容易抢了主味 二、正宗川味啤酒鸭 主料：鸭500克 啤酒1瓶 青蒜20克 杭椒20克 小米辣5克 辅料：豆瓣酱15克 盐10克 味精5克 大料2个 料酒10ml 花椒3克 鸡粉10克 老抽10ml 干辣椒3克 蚝油15克 胡椒粉5克 制作工艺： 1、将鸭切块，葱姜切片，青蒜，杭椒，小米辣切成菱形段 2、将鸭块焯水去血沫，控水待用，青蒜，小米辣和杭椒煸香待用 3、炒锅烧热少许油，放入豆瓣酱煸炒出红油，下入葱姜蒜爆香，然后加入干辣椒和蚝油炒香 4、将鸡块放入锅中翻炒，加入盐，味精，料酒，大料，花椒，鸡粉，胡椒粉，老抽，啤酒和清水炖煮15分钟 5、然后倒入煸好的小米辣，青蒜和杭椒翻炒均匀即可出锅 三、家常啤酒鸭 食材：洋葱50克 油35克 蚝油10克 豆瓣10克 啤酒15克 料酒15克 姜3克 大蒜5克 鸭2斤 青椒30克 土豆30克 制作工艺： 1、将土豆去皮洗净切片，青椒去蒂，去籽洗净后切块 2、洋葱去皮洗净后切块，姜切块，蒜切片待用 3、鸭子宰杀洗净后放入开水锅中略煮，捞出控水后切块 4、炒锅放油烧热，下入青椒块，土豆片，葱头过油，捞出待用 5、炒锅放油烧热，下入鸭块，豆瓣，辣椒，料酒，蚝油，姜块和蒜片翻炒 6、接着倒入啤酒，放入土豆，青椒，葱头烧开，小火炖至鸭肉熟烂即可 四、改良版啤酒鸭 食材：鸭腿2个(约500克) 土豆2个(约250克) 大葱1/2根 生姜5-6片 干辣椒6个 芹菜1棵 红枣6个 大蒜6瓣 老抽1小勺 生抽1大勺 八角2个 桂皮1段 郫县豆瓣酱1大勺 啤酒1罐 白砂糖1勺 花椒1小勺 制作工艺： 1、鸭腿冲洗一下，剁成块，清水浸泡15分钟。放入滚水中汆烫1分钟，捞出备用 2、芹菜洗净切段，大葱切段，生姜切片，大蒜整粒，干辣椒切段备用 3、微压炒锅放1勺油烧六成热，放入蒜瓣、葱段、花椒、八角、桂皮小火煸香，再加入干辣椒段和郫县豆瓣酱小火炒出香味 4、放入鸭块中火煸炒2分钟，加入一罐啤酒烧开。放入小枣、生抽、老抽、白糖调味 5、盖上锅盖，压8分钟(如果是普通炒锅的话，要焖煮3、40分钟左右) 6、开盖，加入土豆拌匀，盖上锅盖，焖煮15分钟左右 7、最后开盖，大火收浓汤汁，出锅前放入芹菜段翻炒均匀即可 五、秘制啤酒鸭 主料：鸭肉约600g 小土豆200g 干香菇10个 干海带一大片(A4纸大小) 啤酒 600ml 辅料：丁香3颗 橙子的皮半个 八角2个 桂皮1小片 香叶 2片 干辣椒5个 拇指大的姜1块 蒜头6瓣 葱4根 生抽3大勺 豆瓣酱2大勺 老抽几滴 香油1大勺 糖1大勺 白胡椒粉适量 制作工艺： 1、鸭肉斩块洗净，小土豆带皮洗净，海带剪成4cm见方的小片，洗净泡发，干香菇洗净泡发，橙子薄薄的削下黄色外皮，姜切片，蒜头去皮，2根葱切长段，1根葱切葱丝或葱花 2、鸭肉冷水下锅，与几片姜，1根葱一起煮开，然后热水将焯水后的鸭肉洗净沥干 3、锅内放少许油，中大火热锅后下鸭肉煸炒3分钟至变金黄色、鸭皮出油 4、下丁香、八角、桂皮、香叶、干辣椒、姜片、蒜头、葱段和豆瓣酱一起中火翻炒至出香味，豆瓣酱出红油 5、下啤酒煮开，连汤转移至炖锅内，加几滴老抽，下切成两半的香菇、海带和橙子皮 6、小火炖煮半小时后下小土豆、生抽和糖调味，继续炖煮半小时至40分钟 7、等土豆和鸭肉都软了，大火收汁到合适浓度，出锅前拌入白胡椒和香油，出锅后撒上 六、重庆啤酒鸭 主料：攸县麻鸭1只 土豆1个 水发香菇6个 啤酒1瓶 辅料：八角桂皮各1个，姜片3片 老姜1小块拍碎 蒜瓣2个 青葱1把 葱白切段 葱叶切末 制作工艺： 1、鸭子剁块，洗 净血水(冷冻鸭要先用冷水泡至化冻)。上锅加满冷水，加拍碎的老姜，大火煮开将鸭块倒出沥水，挑出老姜，洗净锅，擦干 2、锅内放油烧热，放入蒜瓣、葱白段、八角、桂皮、姜片煸炒，倒入鸭块加少许酱油翻炒。倒入整瓶啤酒，一点点醋(放醋的话肉比较容易烂)盖好盖子，大火煮开(把土豆、香菇切块，土豆块可以大一些，备用)，多煮一会，这样汤汁看起来比较浓 3、换小火慢炖，汤剩一半的时候加土豆块、香菇，换大火沸一下再调回小火 4、三分钟后换大火，加入适当酱油(上色用)翻炒，大火收汁。放鸡精起锅，装盘后洒葱末 以上就是制作啤酒鸭的工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。
10. 四川省啤酒瓶盖生产加工厂
啤酒瓶盖有压盖机生产，压盖机由托瓶转台、压盖头、压盖滑道、高度调节装置，料斗、落料槽等组成。啤酒瓶盖的生产工艺流程：送盖-定位-压盖-复位。
啤酒瓶盖不仅明确了瓶颈的直径，还有瓶盖的边缘的形状，以及制造材料。瓶盖的要求之一是密封性要好，这就意味着褶要多；同时瓶盖还要牢固，这意味着褶的数量不能太多，以确保每个褶的接触表面积更大。