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啤酒原浆艾尔(草莓原浆艾尔啤酒)

啤酒之家 2022-10-16 06:48 编辑:admin 105阅读

1. 草莓原浆艾尔啤酒

分类如下:

一、按工艺分

1、纯生啤酒采用特殊的酿造工艺,严格控制微生物指标,使用包括 0.45 微米微孔过滤的三级过滤,不进行热杀菌让啤酒保持较高的生物、非生物、风味稳定性。这种啤酒非常新鲜、可口,保质期达半年以上。

2、干啤酒 该啤酒的发酵度高,残糖低,二氧化碳含量高。故具有口味干爽、杀口力强的特点。由于糖的含量低,属于低热量啤酒。

3、全麦芽啤酒 酿造中遵循德国的纯酿法,原料全部采用麦芽,不添加任何辅料(请参见啤酒的原料)。生产出的啤酒成本较高,但麦芽香味突出。

4、头道麦汁啤酒 即利用过滤所得的麦汁直接进行发酵,而不掺入冲洗残糖的二道麦汁。具有口味醇爽、后味干净的特点。

5、黑啤酒 麦芽原料中加入部分焦香麦芽酿制成的啤酒。具有色泽深、苦味重、泡沫好、酒精含量高的特点,并具有焦糖香味。

6、低(无)醇啤酒 基于消费者对健康的追求,减少酒精的摄入量所推出的新品种。其生产方法与普通啤酒的生产方法一样,但最后经过脱醇方法,将酒精分离。无醇啤酒的酒精含量少于应为 0.5% ( v/v )。

7、冰啤酒 将啤酒冷却至冰点,使啤酒出现微小冰晶,然后经过过滤,将大冰晶过滤掉。解决了啤酒冷浑浊和氧化浑浊问题。冰啤色泽特别清亮,酒精含量较一般啤酒高,口味柔和、醇厚、爽口,尤其适合年轻人饮用。

8、果味啤酒 发酵中加入果汁提取物,酒精度低。本品即有啤酒特有的清爽口感,又有水果的香甜味道,适于妇女、老年人饮用。

9、小麦啤酒 以添加小麦芽生产的啤酒,生产工艺要求较高,酒液清亮透明,酒的储藏期较短。此种酒的特点为色泽较浅,口感淡爽,苦味轻。

10、淡色啤酒 色度在 5~14EBC 之间。淡色啤酒为啤酒类中产量最大的一种。浅色啤酒又分为浅黄色啤酒、金黄色啤酒。浅黄色啤酒口味淡爽,酒花香味突出。金黄色啤酒口味清爽而醇和,酒花香味也突出。

11、浓色啤酒 色泽呈红棕色或红褐色,色度在 14~40EBC 之间。浓色啤酒麦芽香味突出、口味醇厚、酒花口味较轻。

12、黑色啤酒 色泽呈深红褐色乃至黑褐色。黑色啤酒麦芽香味突出、口味浓醇、泡沫细腻,苦味根据产品类型而有较大差异。

13、鲜啤酒 啤酒包装后,不经巴氏热灭菌的啤酒。这种啤酒味道鲜美,但容易变质,保质期 7 天左右。

14、熟啤酒 经过巴氏热灭菌的啤酒。可以存放较长时间,可用于外地销售,优级啤酒保质期为 120 天。

15、浑浊啤酒(turbid beer)在成品中含有一定量的酵母菌或显示特殊风味的胶体物质,浊度大于等于2.0 EBC的啤酒。除特征性外,其他要求应符合相应类型啤酒的规定。

16、果蔬汁型啤酒(beer with fruit and vegetable flavor)添加一定量的果蔬汁,具有其特征性理化指标和风味,并保持啤酒基本口味。除特征性外,其他要求应符合相应啤酒的规定。

17、果蔬味型啤酒(taste of fruit and vegetable beer)在保持啤酒基本口味的基础上,添加少量食用香精,具有相应的果蔬风味。除特征性外,其他应要求符合相应啤酒的规定。

18、上面发酵啤酒 采用上面酵母。发酵过程中,酵母随CO2 浮到发酵面上,发酵温度 15~20℃ 。啤酒的香味突出。

19、下面发酵啤酒 采用下面酵母。发酵完毕,酵母凝聚沉淀到发酵容器底部,发酵温度 5~10℃ 。啤酒的香味柔和。世界上绝大部分国家采用下面发酵啤酒。

二、按酵母分

世界公认的啤酒分类方法为两大类: 顶部发酵(Ale 艾尔) 和底部发酵 (Lager 拉格)

1、顶部发酵(Top Fermentating,又称为Ale)。使用该酵母发酵的啤酒在发酵过程中,液体表面大量聚集泡沫发酵。这种方式发酵的啤酒适合温度高的环境 16~24 °C。

2、底部发酵(Bottom fermenting,又称为Lager)。顾名思义,该啤酒酵母在底部发酵,发酵温度要求较低,酒精含量较低。这类啤酒的代表就是国内常喝的窖藏啤酒(Lager)。

三、按色泽分

由于啤酒颜色从0~40SRM,色谱为连续图谱,所以严格地讲,无法按照啤酒的颜色来分类。当然市面上有以下的各种通俗分类法:

1、淡色啤酒(Pale Beers)

淡色啤酒是各类啤酒中产量最多的一种、按色薄泽的深浅、淡色啤酒又可分为以下三种。

(1)淡黄色啤酒

此种啤酒大多采用色泽极浅、溶解度不高的麦芽为原料、糖化周期短、因此啤酒色泽浅。其口味多属淡爽型,酒花香味浓郁。

(2)金黄色啤酒

此种啤酒所采用的麦芽,溶解度较淡黄色啤酒略高、因此色泽呈金黄色,其产品商标上通常标注Gold一词,以便消费者辨认。口味醇和,酒花香味突出。

(3)棕黄色啤酒

此类酒采用溶解度高的麦芽、烘烙麦芽温度较高、因此麦芽色泽深,酒液黄中带棕色,实际上已接近浓色啤酒。其口味较粗重、浓稠。

2、浓色啤酒(Brown Beer)

3、黑啤(stout Beer)

四、按杀菌情况分

1、鲜啤酒(Draught Beer)

2、熟啤酒(Pasteurized Beer)

五、按原麦浓度分

1、低浓度啤酒(Small Beer)

2、中浓度啤酒(Light Beer)

3、高浓度啤酒(Strong Beer)

扩展资料:

世界啤酒著名品牌

1、WESTVLETEREN比利时生产特拉普啤酒(Trappist)的几个啤酒厂里,Westvleteren是其中产量最小的一个。它们只会出口非常有限的小部分产品。

这种棕色的啤酒上有着细腻的白色泡沫,口感滑润,以焦糖味为主,带有微量的梨子、葡萄和洋李的味道。Westvleteren是比利时啤酒的最高典范。它的口感超强,酒精含量也高。

2、ALESMITH BARREL AGED SPEEDWAY STOUT美国这种啤酒的各个方面都如此perfect,以至于容易让人忽略了它所蕴涵的惊人力量。

无论是大木桶装、小木桶装还是瓶装,都能让你的嘴巴充斥着无尽的快乐。啤酒散发出浓郁的巧克力芬芳和酒香,极其绸密的口感混合著巧克力、薰香、咖啡和波旁酒的味道。

3、MAIDSON EXTRA STOUT SMG公司的MAIDSON EXTRA STOUT麦城黑啤酒由于不过滤酵母,所以营养相当丰富,除富含有一定量的低糖分子和氨基酸外,还含有维生素C,维生素H,酒精含量≥3.7%,糖度(原麦汁浓度)12BX左右。

它的氨基酸含量比普通啤酒高3~4倍,且发热量也很高,每100ml黑啤酒的发热量大约为77千卡。因此是啤酒佳品,人称“黑牛奶”。

4、DIEU DU CIEL PéCHé MORTEL加拿大当这种浓稠的黑啤酒被倒出来,它会形成奶油般的深棕色泡沫。啤酒本身看起来晶莹剔透,香味丰富而又均衡,馥郁的黑巧克力、洋李、蜜糖和浓重的苦甜咖啡气味,再加上草莓的芳香立刻都扑鼻而入。

这种酒味道醇厚并带有一种砂糖的粗砺感,同时又很粘稠。将麦芽的甜味和咖啡的苦味复杂而微妙地结合在一起,最后嘴里还回荡着啤酒本身淡淡的味道。这种酒让你的味觉体验几乎发挥到极限,让人非常享受。

5、ROCHEFORT TRAPPISTES比利时外表看起来,这种啤酒为深棕色并带有棕色的泡沫;尝起来,带有些许坚果和深色水果的清香,特别是无花果的香味。

还有咖啡、巧克力和太妃糖的味道。口感甜香,带有轻微的酒精味,久久回旋在唇齿之间。这种酒味道香醇,可以说是罗塞福酒厂(Rochefort)最好的啤酒了。

6、N?RREBRO BRYGHUSNORTH BRIDGE EXTREME丹麦啤酒呈深琥珀色,有着适度的奶油状泡沫。浓郁的啤酒花味道与焦糖、深色麦芽的香味混在一起。喝到嘴里,酒香伴着苦味的啤酒花在口腔中散布开来,然后慢慢转变成可口的麦芽味道。所以,味道虽然浓烈,但会被美味的麦芽调和。

7、ALESMITH SPEEDWAY STOUT美国诱人的深色液体混合著苦味和麦芽味,喝下后,酒精味让你的舌头感觉干燥。这种酒的颜色为深黑色,上面带有棕黑色泡沫,散发著浓郁的咖啡香,同时伴有巧克力、麦芽和怡人的烘烤味。

8、THREE FLOYDSDREADNAUGHT IMPERIAL美国这是一种软酿酒(soft brew),味道浓烈、干爽而且酒精含量高。啤酒呈金黄色,味道极其浓郁香醇。它有着优质啤酒花的特色,而且口感带有柠檬口味,奶油状的泡沫让你回味无穷。

9、WESTVLETEREN EXTRA比利时这种棕色的液体带着浓郁的水果发酵香味,尝起来有种甜果和香料的感觉,味道醇厚,喝的时候要慢慢体味它的淡淡清香。

而且它竟然还带有木香、皮革和面团以及枣仁、葡萄干和太妃糖的香味。它的味道丰富而且均衡,均衡中带着绚烂,是一种需要慢慢品尝的国际顶级啤酒。

10、DOGFISH HEAD WORLD WIDE STOUT美国这种啤酒的颜色为深黑的红木色泽,带有少量的棕色泡沫,同时,弥漫着浓郁的深色水果、干香蕉、麦芽、花香、朗姆酒和酒精的芬芳。它是甜麦芽、深色水果、香蕉和朗姆酒味道的美妙结合,浓郁香醇、口感纯正。

2. 精酿原浆艾尔啤酒

吉斯波尔精酿啤酒为例,与其他啤酒相比,未经过过滤处理直接从发酵罐中分装的啤酒原液,不添加任何的辅料,所以新鲜美味及丰富的营养被完全的保存了下来,酵母优质鲜活,口感更为醇厚,被称为“啤酒皇后”。

刚从酒桶里打出来的精酿啤酒会有一层厚厚的泡沫,这些泡沫如同奶油一般,丰富细腻,不但能长时间地维持精酿啤酒的麦芽香味,还含有丰富的蛋白质。精酿啤酒是纯天然的原浆啤酒,没有任何多余的加工,因而都会有细微的沉淀。喜欢精酿啤酒的人看到这些沉淀会很欣喜,这正是酵母沉淀,喝起来更能让人切身体会到“精酿”两个字的情结和文化。

与自酿相比较,吉斯波尔的规模与实力,保障了上乘的产品品质;与传统啤酒巨头相比,吉斯波尔专业、专注、专心做精酿啤酒;与价格高高在上进口精酿啤酒相比,吉斯波尔的市场价格更加“亲民”。综合这些特点,吉斯波尔可谓“国民精酿”,一上市就到消费者热捧。

3. 草莓精酿啤酒

6款适合女性喝的啤酒:

夏天就要来了,又到了喝冰镇啤酒、撸串的季节。好多女孩不爱喝啤酒,因为感觉味道发苦。

其实啤酒里也有很多酸酸甜甜的口味,果香浓郁,喝起来就像果汁一样,一不小心就微醺了。这里就给大家介绍几款适合女孩喝的啤酒。

1,林德曼

林德曼是果香啤酒里最普及的品牌,除了网上有卖之外,很多超市、便利店里都能买到。

便利蜂里的女士啤酒,紫色那个是林德曼,黄色的是星琥

林德曼之所以普及,因为它的口味是最大众化的,非常像果汁,尝不到太多酒味,很可口。它产自精酿啤酒发源地——比利时,有很多口味,苹果的、樱桃的、草莓的、桃子的、黑加仑的、蓝莓的……味道都不错,我个人最喜欢樱桃味的和桃子味的。酒精度一般3.5%,作为啤酒来说也是比较适中,青苹果味的酒精度5%,稍微高一些。

林德曼在各个地方价格差别比较大,从16块多到30多不等。

2,星琥

星琥啤酒产自德国,也叫雪芙豪夫,德文为Schoefferhofer,是一款非常地道的小麦啤酒,被称为啤酒中的香槟。星琥果味啤酒系列有西柚味和石榴味两种,糖度不是很高,甜得恰到好处。酒精度只有2.5%,非常适合当饮料。

3,圣堡

圣堡啤酒也是产于比利时的啤酒,它是用乳酸菌发酵酿制的,很特别。

这款酒也有很多种口味,樱桃味、柠檬味、桃子味……它最大的特点是甜,甜度比上面两种都高,刚一入口觉得特别可口,但是喝多了真是有点腻。它的酒精度只有2.3%,就当小甜水喝吧。这款的价格也比上面两种便宜。

4,奢莉

还是比利时产的,比利时真是一个精酿啤酒之乡。它的颜值很高,瓶子的设计充分考虑了面向女性用户的打算。

奢丽口味也很多,覆盆子味、樱桃味、石榴味、桃子味……它最大的特点是不过滤,喝的时候能有一点水果屑和啤酒花的口感,更平添喝鲜榨果汁的感觉。甜度跟林德曼类似,比较适中。酒精度3.5%,也很适中。

5,芙力

芙力是英国最畅销的水果啤酒品牌之一,产自比利时。由100%纯果汁与顶级的白啤酒制作而成,也有草莓、荔枝等好几种口味。芙力草莓啤酒,加上冰,浓浓的草莓味儿,没什么泡沫,像喝鲜榨汁,非常好喝,一点酒精味都没有。

但是,千万不要被它骗了,它的酒精度有4.1%呢,光顾着好喝,你一定会在不知不觉中进入甜醉。

6,乐蔓

乐蔓啤酒与众不同的风味源于其特殊的酿造工艺:将旧酒于与新酒混合,倒入开放式容器中进行混合发酵,然后将酒装瓶,储藏在酒窖进行二次发酵。它有两种口味,一种就叫水果啤酒,里面包含了树梅,草莓,山森子,接骨木浆果;还有一种樱桃口味。

乐蔓啤酒可以放在高脚杯中,当红酒或香槟喝,酒体浓郁的色彩和果香,都显得很高级。它的酒精度是3.8度。

还有一些网上很推荐的“女士啤酒”,我个人感觉并不怎么好喝,比如粉象、1664玫瑰啤酒,味道都太接近普通啤酒,不如上面几种可口,我就不在这里推荐了。

4. 艾尔原浆啤酒好喝吗

是第十名。

1、乌苏啤酒

2、泰山啤酒

3、青岛原浆啤酒

4、贵州茅台镇国产原浆精酿啤酒

5、牛啤堂帝都海盐精酿啤酒

6、弘日精酿原浆

7、青岛金特双料白啤

8、山东特产青岛原浆啤酒

9、燕京原浆啤酒

10、问山烈性艾尔啤酒。

问山烈性艾尔啤酒

  它的酒精度大于等于7.2%,仅从这款啤酒的名称看来就可知道这是一款不太温和的啤酒。它有着浓郁的麦香和层次丰富的口感,不仅是一款烈酒还是一款品质卓越的好酒。

5. 草莓 啤酒

属于中高档次,Fruli 芙力荔枝啤酒,产自比利时,由100%纯草莓汁与顶级白啤酒制作而成。口感顺滑,圆润,带有天然水果香味。芙力荔枝啤酒比普通啤酒甜,口感更平衡,比正宗的调味酒味道更充满活力,是那些寻求完全不同啤酒体验的人的理想选择。

6. 原浆艾尔啤酒价格

1、brewmeister snake venom

  brewmeister snake venom是目前世界上度数最高的啤酒了,酒精含量达到67.5%,它是用烟熏泥煤麦芽、两种酵母、一种啤酒再加上一种香槟酿造而成的。

  2、brewmeister Armageddon

  brewmeister armageddon的度数达到65%,这一款啤酒是由苏格兰推出的,已经推出,也上这家酒庄一炮而火。

  3、koelschip start the future

  koelschip start the future是荷兰酿造的,酒精度数达到60%。

 4、schorschbrau schorschbock finis coronat opus

  schorschbrau schorschbock finis coronat opus是德国人酿制的,这款酒名字英语翻译的意思是封顶之作,酒精含量57.7%。

 5、brewdog end of history

  brewdog end of history 的度数达到55%,全球就12瓶,每瓶价格高达500英镑。

 6、‘t koelschip obilix

  ‘t koelschip obilix 也是荷兰推出的一款高度数啤酒,度数达到45%。

 7、schorschbrau schorschbock

  schorschbrau schorschbock的酒精度数是43%。

 8、brewdog——sink the bismarck

  brewdog——sink the bismarck是德国推出的一款啤酒,酒精度数是41%。

 9、schorschbrau schorschbock

  schorschbrau schorschbock也是德国推出的,度数达到40%。

 10、de struise brouwers black damnation vide struise brouwers black damnation vi这是一款来自比利时的啤酒,酒精度数达到39%。

7. 艾尔原浆啤酒多少钱

婚宴用什么啤酒最好——

1、泰山原件啤酒 8度 7天原浆啤酒720ml

这款啤酒选用了德国的酿造工艺,酒中没有添加大米、淀粉等原料,口感更为醇厚,喝起来会有啤酒花带来的淡淡苦味和香味,口感还是很奇妙的。

2、青岛啤酒 原浆5L桶装

青岛啤酒在国内的知名度很高,这一款是原麦汁浓度很高的一款,口感很有层次,麦芽香味浓,回味甘甜,容量也比较大,性价比很高。

3、工人淡色艾尔精酿啤酒

这款啤酒闻起来有葡萄柚和松香的香味,淡色麦芽和特种麦芽混合,中和了酒花的苦味,口感十分清爽,价格也便宜。

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