1. 新西兰长相思葡萄酒
是新西兰马尔堡ahua长相思干白葡萄酒。出自亨特酒庄。
亨特酒庄是一个极为独立的新西兰家族酒庄,它由一位名叫欧尼·亨特的爱尔兰人于30年前在马尔堡icon创建。
在上世纪70年代,当欧尼·亨特刚来到马尔堡时,这块土地仅仅简单地用于种植苜蓿、大麦和牧羊。欧尼发现了这款土地在葡萄酒领域的潜力,于是坚决地买下了这款土地,用于种植雷司令icon、赤霞珠、霞多丽、黑比诺,当然还有长相思。
在酒庄1982年第一个年份的6款葡萄酒出产时,这些酒便在国内的葡萄酒展上全数斩获金奖。
2. 新西兰 啤酒
超级好喝,值得推荐。
新西兰原瓶进口恩之普啤酒,全麦芽天然发酵,零添加任何添加剂。采用质量最佳的纯天然材料,以严谨的工艺控制,通过自然发酵,低温储藏而酿成,素有“啤酒之王”美誉,口味纯正,爽口香醇,喝一口口感回香十足。采用新鲜大米,天然大麦麦芽以及优质深井活水,更配合独一无二的山毛榉木陈酿工艺。
3. 新西兰长相思的味道
商务用酒硬通货当然是茅五剑啦,泸州老窖窖龄系列也可以。注意有的领导喝酱不喝浓,有的喝浓不喝酱,要备用以防不时之需。
4. 新西兰的长相思葡萄酒的酒庄
1.拉菲 传奇波尔多赤霞珠干红
来自波尔多的精致酒礼,拉菲旗下酒庄出品。标志性的梅洛和赤霞珠混酿,口感圆润平衡,充盈着黑色水果和甘草香气,搭配糖醋排骨等中式菜品搭配也很好,香脆酸甜的口感与酒相互映衬。
2.奔富 洛神山庄设拉子赤霞珠干红
提到奔富,许多酒饮家对于其BIN系列红酒都不会陌生,但其实洛神山庄系列也有着不错的知名度和口碑,佳节送礼、派对宴会都可以送这款。
3.张裕龙 腾名珠特选级蛇龙珠干红
光是听这款红酒的名字,就不自觉被吸引了,“龙腾千载、东方名珠”,多么大气的酒款名字,送礼和家宴都应该备上。
4.红魔鬼 珍藏赤霞珠干红
智利知名酒业集团干露旗下品牌,《Drinks International》评论全球受欢迎葡萄酒品牌,在中国便利店和超市都能买到。
5.蒙特斯 经典赤霞珠干红
智利葡萄酒代表品牌之一,创始人被选为智利葡萄酒协会会长。蒙特斯经典系列是智利酒的品质之选,质量货源稳定。
6.干露 典藏霞多丽干白
智利畅销的国民葡萄酒品牌,高性价比的口粮干白。干露珍藏霞多丽干白产自于中央山谷,智利核心葡萄酒产区。
7.奥兰 小红帽干白
奥兰小红帽干白选用西班牙特色红葡萄品种博巴尔酿造,如果红葡萄不带皮酿,便能酿成白葡萄酒,比常规酒款更具特色。
8.杰卡斯 波点系列莫斯卡托白葡萄酒
澳洲知名葡萄酒品牌,甜美轻松易饮,适合闺蜜局。莫斯卡托是我们最熟悉的小甜水品种,它不仅只在阿斯蒂,澳洲也有平价好喝的莫斯卡托。
9.蚝湾 长相思干白
新西兰马尔堡风格,纽约海鲜餐厅最受欢迎的长相思干白。蚝湾长相思呈现出热带水果、浓郁柑橘香气,回味清爽的特点,是马尔堡长相思典型风格。
10.天塞酒庄 云呦呦霞多丽干白
新疆天山脚下的国产精品酒庄,体现自然之美的白葡萄酒。天塞云呦呦干白由80%霞多丽和20%玫瑰香混酿,酒庄在糖分成熟和生理成熟平衡点时采摘,全程控温发酵
5. 新西兰的长相思白葡萄酒百香果味
目前只有长相思这个品种的葡萄是有百香果味的。
长相思是酿制世界上那些香味最独特的干白葡萄酒的唯一葡萄品种。法国卢瓦尔河谷、新西兰等地出产的长相思葡萄酒尤为出众。
长相思葡萄不仅有百香果味的,还有醋栗、芦笋及其草药的风味。
6. 新西兰长相思白葡萄酒
说到传统的中国美食,标志性的菜肴是老北京扎江面、叉烧肉和麻婆豆腐,这些都是中国人熟悉的。这些传统的中国美食让美食爱好者垂涎三尺。作为葡萄酒的忠实粉丝,我们也关心如何让精品葡萄酒与这些传统菜肴完美搭配,相得益彰。今天,让我们来看看传统的中国菜该如何配酒!
炸酱面是一道非常有名的传统中式面食,在中国北方地区非常流行,由菜码和炸酱拌面条而成。这道传统中国
说到传统的中国美食,标志性的菜肴是老北京扎江面、叉烧肉和麻婆豆
炸酱面是一道非常有名的传统中式面食,在中国北方地区非常流行,由菜码和炸酱拌面条而成。这道传统中国菜风味十足,而长相思白葡萄酒酸度活泼,其天然的酸度能与炸酱面浓郁的风味达到较好的平衡。新西兰马尔堡(Marlborough)的长相思便是,其带有明显的柑橘类水果气息,充满了清爽的柠檬风味,口感爽脆,风味纯净,余味悠长且带有青草的气息。一碗炸酱面在手,怎能少了一款长相思?
2. 烧鸭汤面与波尔多混酿
烧鸭汤面是中国大街小巷常见的一道美食,冬日里的一碗烧鸭汤面是温暖人心的佳选。如果要选择一款葡萄酒来与之搭配,相信波尔多混酿红葡萄酒不会让你失望。提到波尔多混酿,我们马上能联想到黑莓、胡椒和各种香料的气息。采用品丽珠(Cabernet Franc)酿成的单一品种酒虽然也是个不错的选择,但波尔多混酿往往酒体更饱满,更富有结构感,其中的香料味更是能与鸭肉完美搭配,因此选择它错不了。
3. 麻婆豆腐与琼瑶浆
麻婆豆腐是典型的川府美食,具有麻、辣、烫、嫩、香、鲜等风味,需要一款酸度较高、同时稍带一点甜味的葡萄酒来与之搭配。琼瑶浆白葡萄酒便能驾驭这样一道菜,同时又不会掩盖川菜中辣椒带来的风味。加拿大出产的琼瑶浆就相当出色,其芳香馥郁,带有荔枝和柑橘类水果的风味,酸度近乎完美,和麻婆豆腐堪称天生一对!
4. 广东叉烧与佳美
叉烧是广东地区一道特色美食,其肉质软嫩多汁,同时带有甜味和咸鲜味。几片叉烧入口,人们往往容易产生腻的感觉,这时来一瓶佳美错不了。佳美红葡萄酒香气活泼,散发着迷人的樱桃、覆盆子、泡泡糖和泥土的气息,酸度较高,保留叉烧风味的同时又能够解腻。法国博若莱(Beaujolais)产区出产的佳美葡萄酒在世界范围内享誉盛名,美美地吃下一口叉烧,再美美地饮上一口佳美葡萄酒,无疑是一种享受!
5. 孜然羊肉与内比奥罗
孜然羊肉是中国较具风味的美食之一,香料味十足,适合与内比奥罗葡萄酒搭配。内比奥罗葡萄酒单宁感强,带有果干的风味,陈年过程中会发展出橡木和香草的气息。不少人都知道,意大利的内比奥罗相当出色,但南非的内比奥罗也具有不错的表现。产自南非斯丁堡(Steenberg)的内比奥罗葡萄酒表现出红醋栗、水果蛋糕、森林地被和干药草的特征,余味中带有些许烟熏的气息,萦绕口腔,与孜然羊肉堪称绝配!
7. 新西兰长相思红酒
puissant是布兰卡特牌子,这款长相思属于酒庄的同名系列酒款,果味直接,充满百香果、芒果及柠檬等柑橘类水果和热带水果的风味,并带有接骨木花和金银花等花朵的香味,口感浓郁丰富,风格易饮。布兰卡特酒庄坐落在新西兰的旗舰葡萄酒产区——马尔堡,于1979年酿制出该产区的首款长相思葡萄酒。
8. 新西兰 长相思白酒
法国对本国葡萄酒有着严格的法律保护,实行原产地控制命名制度,即AOC制度。这个保护制度将葡萄酒划分为日常餐酒(VDT,占11.7%)、地区餐酒(VDP,占33.9%)、优良地区餐酒(VDQS,占0.9%)和法定产区葡萄酒(AOC,占53.4%)。
波尔多(Bordeaux)
1855年,世界博览会在巴黎举行。来自法国各省和世界各地的名优产品云集一堂。当时,法国正值拿破仑三世当政,三世国王想借巴黎世界博览会的机会向全世界推广波尔多的葡萄酒,而且想让全国的葡萄酒都来参展。于是,他请波尔多葡萄酒商会筹备一个展览会来介绍波尔多葡萄酒,并对波尔多酒庄进行分级。这可无异于去捅一个马蜂窝,因为那些酒庄个个都很“自以为是”,然而博览会的胜出者只能有一个。于是波尔多商会责成红酒经纪人公会制定分级表,将所有酒庄分为五级。1855年的法国波尔多葡萄酒分级制度,在很多人的心目中被视为圣经,许多葡萄酒的爱好者对波尔多酒庄的认识都以此为参照物。
波尔多产区原产地控制命名的产区等级大致包括:
地区级(Regional)
波尔多AC(Bordeaux AC):红葡萄酒和干白葡萄酒
波尔多红葡萄酒(Claret):英国术语,指波尔多红葡萄酒
高级波尔多AC(Bordeaux Superieur AC):比波尔多AC葡萄酒的酒精含量更高的葡萄酒
梅多克(Medoc)——仅限红葡萄酒
梅多克AC(Medoc AC)
上梅多克AC(Haut-Medoc AC)
波雅克AC(Pauillac AC)
玛歌AC(Margaux AC)
中级酒庄(Cru Bourgeois):梅多克产区葡萄酒等级,所产的葡萄酒一般不及1855年列级酒庄葡萄酒品质好。
列级酒庄(Cru Classe):一般指1855年分级中的列级酒庄,可以作为葡萄酒品质的参考标准。
格拉夫(Graves)——红葡萄酒和干白葡萄酒
格拉夫AC(Graves AC)
佩萨克-雷奥良AC(Pessac-Leognan AC):格拉夫产区中葡萄酒品质较优异的产区
列级酒庄(Cru Classe):佩萨克-雷奥良产区内最好的酒庄
圣埃美隆(Saint-Emilion)——仅限红葡萄酒
圣埃美隆AC(Saint-Emilion AC)
圣埃美隆列级AC(Saint-Emilion Cru Classe AC):圣埃美隆产区内顶级葡萄酒
波美侯(Pomerol)——仅限红葡萄酒
波美侯AC(Pomerol AC)
勃艮第(Burgundy)
勃艮第产区普通的葡萄酒酒标上都会标注勃艮第AC(Bourgogne AC)。顶级葡萄酒大都产自金丘(Cote d’Or),金丘由北部的夜丘(Cote de Nuits)和南部的伯恩丘(Cote de Beaune)组成。产自该优质产区的葡萄酒大都是以村庄命名,一般酒标中不会出现葡萄品种的名字。金丘附近的产区土壤类型差异虽然不大,但是所产的葡萄酒风格却截然不同,品质也要逊色一点。在村庄级葡萄园内,产自最高品质葡萄园的葡萄酒可以标上“顶级(Grand Cru)”一词,品质低一个档次的可以标上“一级(Premier Cru)”一词。
在勃艮第或法国的其他产区,“Domaine”指酒庄只采用自己的葡萄园所产的葡萄酿造葡萄酒,不从其他葡萄园买入葡萄酒、葡萄汁,也不贴牌销售,该词同“Chateau”一词在这个方面上的意义相同。
勃艮第产区原产地控制命名的产区等级大致包括:
地区级(Regional)
勃艮第AC(Bourgogne AC):红葡萄酒或是白葡萄酒
勃艮第红葡萄酒产区(Red Burgundy)
金丘(Cote d’Or)
热夫雷-香贝丹AC(Gevrey-Chambertin AC)
夜圣乔治AC(Nuits-Saint-Georges AC)
伯恩AC(Beaune AC)
玻玛AC(Pommard AC)
勃艮第白葡萄酒产区(White Burgundy)
夏布利(Chablis )
夏布利AC(Chablis AC)
夏布利一级AC(Chablis Premier Cru AC)
夏布利顶级AC(Chablis Grand Cru AC)
金丘(Cote d’Or)
普里尼-蒙哈榭AC(Puligny-Montrachet AC)
默尔索AC(Meursault AC)
马贡(Maconnais)
马贡AC(Macon AC)
马贡村庄级AC(Macon Villages AC)
普伊-富赛AC(Pouilly-Fuisse AC)
博若莱(Beaujolais)
该产区葡萄酒大都采用佳美(Gamay)葡萄酿造,红色水果香突出,有时带有淡淡的香料味,酒体轻盈,酸度中等偏高,通常不会采用橡木桶进行陈酿。这些葡萄酒大都需要在年轻时饮用,少部分来自该产区内优质村庄的葡萄酒,如墨贡(Morgon)、风车磨坊(Moulin a Vent)等,却具有非凡的陈年能力。
博若莱产区原产地控制命名的产区等级大致包括:
博若莱AC(Beaujolais AC)
博若莱新酒AC(Beaujolais Nouveau AC):这种葡萄酒酒体轻盈,颜色较浅,于当年11月发布。
博若莱村庄级AC(Beaujolais Villages AC):主要指博若莱产区北部的优质村庄所产的葡萄酒。
在博若莱村庄级AC里面,总共有十大优质葡萄园,这里的葡萄酒代表了博若莱产区的最高品质,包括布鲁依(Brouilly)、布鲁依丘(Cotes de Brouilly)、谢纳(Chenas)、希露薄(Chiroubles)、福乐里(Fleurie)、朱丽娜(Julienas)、风车磨坊(Moulin a Vent)、墨贡(Morgon)、雷妮(Regnie)和圣阿穆尔(Saint-Amour)。
香槟(Champagne)
香槟产区位于法国巴黎的东北部,是法国最北的一个葡萄酒产区,气候寒冷。但寒冷的天气却赋予了香槟酒别样的清新之感。典型的白垩土壤也贡献良多,可以很好地保留水分,同时白色还会有反光的效果,能够提高葡萄的成熟度。寒冷的天气、白垩土壤让霞多丽(Chardonnay)、黑皮诺(Pinot Noir)和皮诺莫尼耶(Pinot Meunier)葡萄在这里大放异彩,成为酿制香槟的葡萄品种。
香槟产区原产地控制命名的产区等级大致包括:
香槟AC(Champagne AC)
香槟山丘AC(Coteaux Champenois AC)
黎赛桃红(Rose des Riceys AC)
阿尔萨斯(Alsace)
孚日山脉(Vosges)位于阿尔萨斯产区西面,可以阻挡法国北部侵入的潮湿气流。阿尔萨斯产区的葡萄园位于孚日山脉东侧山脚下,享受着温暖干燥的气候。该产区的葡萄酒酒标上会同时出现产区名和葡萄品种名。
阿尔萨斯产区原产地控制命名的产区等级大致包括:
阿尔萨斯AC(Alsace AC)
阿尔萨斯顶级AC(Alsace Grand Cru AC)
该产区被公认为是世界上最佳白葡萄酒产区之一,其白葡萄酒在法国被称为“阿尔萨斯之泪”,是阿尔萨斯的“镇店之宝”。产区主要种植的葡萄品种有雷司令(Riesling) 、白皮诺(Pinot Blanc)、琼瑶浆(Gewurztraminer) 、托卡伊灰皮诺(Tokay Pinot Gris)、西万尼(Sylvaner)、黑皮诺(Pinot Noir)和麝香(Muscat),多用于酿造单一品种白葡萄酒,其中最知名的是雷司令和琼瑶浆。该产区用雷司令酿制的多是清爽不甜的白葡萄酒,不同于德国是用其酿制甜白酒。阿尔萨斯是全球最有名的琼瑶浆产区,酿制的琼瑶浆葡萄酒,酒质浓厚而不甜,带有浓郁的果香。
卢瓦尔河谷(Loire Valley)
卢瓦尔河谷中部(The Central Valley)
桑塞尔(Sancerre)和普伊-富美(Pouilly Fume)是卢瓦尔河谷中部最重要的长相思葡萄酒产区,寒冷的气候让这里的干白长相思葡萄酒具有很高的酸度,酒体适中,带有适中的植物味。相对于新西兰的长相思葡萄酒来说,这里的葡萄酒在风格上更加内敛,同时又不失传统的品种特征,带有青色水果风味和药草味(醋栗、青草、黑醋栗叶等),伴有淡淡的烟熏味(同葡萄园的土壤有关)。
该产区原产地控制命名的产区等级大致包括:
桑塞尔AC(Sancerre AC)
普伊-富美AC(Pouilly Fume AC)
都兰(Touraine)、安茹(Anjou)和Saumer (索米尔)——仅限白葡萄酒
这三个产区的白葡萄酒主要以白诗南(Chenin Blanc)为原料,大部分葡萄酒未经过橡木桶陈酿,酒体适中,甜度适中,酸度颇高,带有柑橘和热带水果风味。白诗南也非常容易感染贵腐菌,所以有时也会用来酿造贵腐葡萄酒。
原产地控制命名的产区等级大致包括:
武弗雷AC(Vouvray AC)
都兰AC(Touraine AC)
索米尔AC(Saumer AC)
莱昂丘AC(Coteaux du Layon AC)
都兰(Touraine)、安茹(Anjou)和Saumer (索米尔)——仅限桃红葡萄酒
主要出产甜度适中偏高的桃红葡萄酒,原产地控制命名的产区等级大致包括:
安茹桃红AC(Rose d’Anjou AC)
安茹赤霞珠AC(Cabernet d’Anjou AC)
都兰(Touraine)、安茹(Anjou)和Saumer (索米尔)——仅限红葡萄酒
希侬AC(Chinon AC)
布尔格伊AC (Bourgueil AC)
南特(Nantais)
慕思卡黛干白是南特当之无愧最出名的葡萄酒。该酒的葡萄品种特征不是很强,以新鲜的果香取胜,带有新鲜的青苹果、柑橘和柠檬的香气,口感清淡,酸度极高,还略带一点矿石的味道,通常适合年轻时饮用,不宜久藏。
南特产区原产地控制命名的产区等级大致包括:
慕思卡黛AC(Muscadet AC)
赛福尔和马恩慕思卡黛AC(Muscadet de Sevre et Maine AC)
罗讷河谷(Rhone Valley)
关于罗讷河谷葡萄酒的详细信息,可以参考天天红酒课堂中级第四节和第五节的相关内容。罗讷河谷产区原产地控制命名的产区等级大致包括:
北罗讷河谷
克罗兹-埃米塔日AC(Crozes Hermitage AC)
埃米塔日AC(Hermitage AC)
罗第丘AC(Cote Rotie AC)
南罗讷河谷
教皇新堡AC(Chateauneuf du Pape AC)
罗讷丘AC(Cote du Rhone AC)
罗讷丘村庄级AC(Cote du Rhone Village AC)
朗格多克-露喜龙(Languedoc-Roussillon)
法国的地区餐酒(VDP)大部分都产自该产区,特别是在奥克地区(VDP d’Or)。该产区主要的葡萄品种是歌海娜和西拉,产区内葡萄酒的风格多姿多彩。虽然该产区也出产优质葡萄酒,但是大部分葡萄酒都是价格低廉的地区餐酒。
朗格多克-露喜龙产区原产地控制命名的产区等级大致包括:
朗格多克AC(Languedoc AC)
米讷瓦AC(Minervois AC)
科必叶AC(Corbieres AC)
费多AC(Fitou AC)
露喜龙丘AC(Cotes du Russillon AC)
地区餐酒(Vin de Pays)
这一等级的葡萄酒大都是采用霞多丽、长相思、赤霞珠、梅洛和西拉等国际葡萄品种酿造而成,葡萄品种一般都会在酒标中标明。如果酒标中没有标明葡萄品种,很可能葡萄酒就是由不知名的葡萄品种酿造而成的。法国主要的VDP产区在奥克地区(VDP d’Or),另外一个产区是佳尔丁地区(VDP du Jardin),所有产自卢瓦尔河谷产区的廉价长相思、白诗南和霞多丽葡萄酒都可以以佳尔丁地区餐酒的名义出售。
9. 新西兰马尔堡长相思白葡萄酒
babich红酒属于高端档次。Babich的长相思产自新西兰Marlborough 马尔堡产区,新西兰最大的葡萄产区与葡萄酒产区,其盛产的长相思是新西兰葡萄酒的“立国之本”。
此款酒气香郁,能闻到混合着香料,水果,香草,太妃糖的气味,酒体顺滑,适中,有着覆盆子的清甜和朴实的醇厚感。