展开1全部 扎啤机的保养与清洗办法　　扎啤机在出酒10天时，在输酒管管壁当中就会产生相应的沉淀，这些沉淀会使酒液变的浑浊，口感发生变化，所以要进行及时的进行清洗。　　1.调配清洗液：先在清洗罐中加入2Kg食用火碱，再用55-65度的温水冲开，水量加到清洗罐90%位置。　　2.目测、手触扎啤机　，　3.电源及C02表及钢瓶是否正常工作，　　4.检查风扇是否正常运转，　　5.检查风扇过滤网是否堵塞，　　6.检查压缩机是否运转，　　7.检查抽水电机是否正常运转，　　8.检查C02表是否在正常压力范围内，　　9.检查是否有漏酒漏气现象（检查各个接头）　　10.检查酒头是否漏酒，是否不正常工作，　　11.检查分配器是否正常，　　12.检查制冷管是否正常制冷冰层厚度， 扎啤机的清洗主要是清洗金色葡萄球菌及大肠杆菌