主页 > 扎啤大全

从扎啤机里打扎啤时总是出现很多泡沫怎样去掉杯子里的泡沫?

啤酒之家 2022-06-01 21:23 点击:276

展开3全部

如果你使用的是很好的扎啤机,泡沫多引起的原因大约有几种,

1、机器没有插电或水箱中没有冰。

2、二氧化碳减压阀为调节太低,一般环境温度达到30摄氏度时,气压表调到3公斤压力以上,气表指针0.3Mpa以上,前提必须要好气表,很多气表没到0.3Mpa时就自动泄气了。

3、售酒系统有地方漏气,检查并处理。

相关解释

扎啤是经过微孔膜过滤的啤酒,而普通啤酒是经过高温杀菌的啤酒。扎啤是一种纯天然、无色素、无防腐剂、不加糖、不加任何香精的优质酒,营养极为丰富。

饮用时用扎啤机充入二氧化碳,并用扎啤机把酒控制在3~8℃,从扎啤机里直接打到啤酒杯里,避免了啤酒与空气的接触,使啤酒更新鲜、更纯厚,扎啤中含有的酵母菌,具有促进胃液分泌、增进食欲、加强消化的作用。

泡沫多引起的原因大约有几种。

1.机器没有插电或水箱中没有冰。

2.二氧化碳减压阀为调节太低,一般环境温度达到30摄氏度时,气压表调到3公斤压力以上,气表指针0.3Mpa以上,前提必须要好气表,很多气表没到0.3Mpa时就自动泄气了。

3.售酒系统有地方漏气,检查并处理。

4.售酒系统有漏气现象,检查并处理。

扎啤实际上就是鲜啤酒或生啤酒,为什么称为“扎”,有两种说法:

一、是英文jar(罐)的音译,或是draft(经过净化、汲取的),是由外文音译而来。

二、是粤港习惯称呼,从酿造工艺来讲,其本质就是酿制成熟的,未经热处理的,在市上以特定方式出售的鲜啤酒。

中国人取其谐音为“扎啤”,它的完整称呼应该是“重加二氧化碳冰镇啤酒”。

价高原因

扎啤的价格比同等量的熟啤酒高3-5倍,究其原因有下几个方面:

其一,因为它是鲜啤酒,保持了啤酒良好的口味和营养。

其二,生产过程中,无菌条件要求严格,设备投资大,在灌装前要经过膜过滤或孔过滤,除去所有的微生物,啤酒桶和生产环境也要严格无菌;过程严格,程序多。

其三,销售方式独特,要通过鲜啤酒销售机进行降温和补充二氧化碳,并利用二氧化碳压送啤酒,避免了啤酒接触空气而产生氧化味。

其四,是因为桶装鲜啤酒的保质期不长,经销商承担了一定的风险,如果不能及时售出,会造成很大的经济损失。

下一篇:华润雪花啤酒(邛崃)有限责任公司怎么样?
上一篇:扎啤的制作方法