无醇精酿是什么？

无醇精酿是什么？

无醇精酿顾名思义，就是既有精酿丰富的味道，又是无醇的精酿啤酒。针对开车人士，痛风人群，这在国外非常火爆。

没有酒精的酒就已经不叫酒了。这个应该叫做饮料。所以说无醇精酿已经不算是酒。

为什么感觉无醇啤酒味道很怪？

因为没有酒味。

无醇啤酒前期的工艺和普通啤酒一样，只是在发酵成熟后通过脱醇处理把酒精除掉，多少会造成一些风味上的改变，因此无醇啤酒相比较普通啤酒来说口感更淡，没有普通啤酒的味道浓郁，对于女生们来说，也更加适口。

无醇啤酒的酒精含量在0.5%以下，由于其既具有啤酒的风味，又具有多饮不醉的优点，所以很受女性朋友们的喜爱。而普通啤酒的酒精含量大多在3%-5%，酒精度稍微高一些，因此更符合大多数男士们的口味。

无醇啤酒的生产原理及特点： 

在密闭蒸馏柱中，控制一定的真空度和温度，加热啤酒，利用酒精的挥发系数大于水，酒精蒸发到气相中，液相中的酒精含量逐步降低;其流程时间越长，脱醇越彻底。

无醇啤酒汽液分离后，液相冷却为无醇啤酒，蒸汽冷凝后，为较高浓度的酒精。为减少风味物质的损失，蒸汽冷凝部分回流。蒸发温度越高，处理时间越长，风味物质损失越多。故本工艺的主要控制参数是真空度、蒸发温度、蒸发压力。