生啤酒中略带酸味是什么原因？

你好，家酿啤酒如果味道发酸，大概有以下的原因 被杂菌污染 使用太多深色麦芽且浸泡过久 糖化时间过长，且温度降到50℃ 建议： 请小心消毒所有可能在煮沸后接触麦芽汁的器具 晚点放深色麦芽，或者调整水质，但是我不建议新手尝试哦 适当减少糖化时间，提高温度。

你好，家酿啤酒如果味道发酸，大概有以下的原因

被杂菌污染

使用太多深色麦芽且浸泡过久

糖化时间过长，且温度降到50℃

建议：

请小心消毒所有可能在煮沸后接触麦芽汁的器具

晚点放深色麦芽，或者调整水质，但是我不建议新手尝试哦

适当减少糖化时间，提高温度。