一、淄博博山四大名酒？
博山人喝酒。一般都是低度酒 31度 纯勾兑 白酒品牌。
如扳倒井、黄河龙、聊斋、强恕堂、绿兰莎、柳泉、齐尊，百粮春，蒲公酒，临淄三蕉叶酒等。为搏山常见的十大品牌。
知名度最高属扳倒井，有井窖31。井窖51。属于中档酒。黄河龙也不错，低度酒我喝着还好。但其他酒厂规模小了很多。
二、正宗博山酥锅怎么做呢？
材料：鱼丸适量、甜不辣适量、虾适量、鱿鱼圈适量、土豆适量、藕片适量、香菇适量、芹菜适量、木耳适量、土豆片适量、油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、辣椒适量、麻辣香锅调料适量。
1、将准备好的食材放进锅里面焯一下，即可捞出。
2、起油锅，先将麻辣香锅的料全部放进去爆炒，如图所示。
3、然后把焯好的食材和生的食材全部倒进去翻炒，加水进入煮半个小时，如图所示。
4、接下来，好了之后，把它们装进盘里面，撒上一些芝麻，如图所示。
5、最后，加好之后，就可以食用了，如图所示。
主料：鱼丸适量、甜不辣适量、虾适量、鱿鱼圈适量、土豆适量、藕片适量、香菇适量、芹菜3克、木耳50克、土豆片100克
调料：油5毫升、葱适量、姜适量、蒜适量、辣椒适量、麻辣香锅调料10克
做法步骤：
1、鱼丸、甜不辣放锅中焯水30秒，虾、鱿鱼圈焯水30秒，土豆、藕焯水
2、锅中放油，放入葱姜蒜、辣椒适量，放入麻辣香锅调料
3、倒入香菇、芹菜、木耳、土豆片、藕，倒入煮好的鱼丸、虾等
4、加入豆瓣酱、花生，出锅淋上芝麻
5、即可食用。
材料带肉猪肘子骨1400克，白菜600克，姜丝70克，葱丝70克，花椒10克，大料10克，香叶10克，白砂糖250克，洛口醋200克，中色酱油250克，盐50克，花生油50克，香油50克，白酒30克，清水500克，煎豆腐200克，花生200克，藕400克，海带1200克 做法1.海带浸泡一天，反复清洗干净，卷成不松不紧的卷儿，用线绳捆一下，捆得不要太紧，否则进不去滋味。藕洗净去皮，切成小段，如果小整个放进去也行； 2.白菜冼净控干水分。豆腐切成薄片用油煎一下，用冻豆腐更好。花生浸泡好去红皮； 3.带肉猪肘子骨一根，用开水焯透，清洗干净； 4.葱、姜切成稍微粗一点的丝，花椒、大料、香叶洗净用沙布包好，用线绳捆一下，放在骨头中间； 5.糖、醋、酱油、盐的比例很重要，酥菜有两种口味，酸一点或甜一点，我喜欢酸甜适度的口味。酱油的颜最好，总之要根据自己的喜好而定； 6.最好是花生油、清水、白酒、香油，盐； 7.准备调料汤：把葱、姜、盐、酱油、糖、醋、白酒等配料放在锅里，加入水搅拌均匀，烧开后尝好味，调出你喜欢的味道，为止； 8.高压锅底下最好放上几根毛衣针粗的竹签，以防粘锅，不过用高压锅一般不会粘，把调料包放在中间； 9.骨头上舀上调料，依次铺上藕、海带、花生豆腐等，每铺一层都要舀上调料，每一层铺得实一点，因为煮一会就会塌下去； 10.铺满后，最后铺上白菜。大火烧开，从冒气开始用小火，30分钟后停火，等到减压阀自然落下来后，倒上香油，盖上盖再用小火煮15分钟即可。
主料
鸡肉
200g
藕
1个
五花肉
200g
猪蹄
1只
白菜
半棵
海带
250g
豆腐
200g
炸鱼
150g
辅料
酱油
150ml
盐
1茶匙
醋
150ml
白砂糖
2茶匙
白酒或黄酒
80ml
步骤
1.把胆拿出，放好所有的原料后再放入锅中。
2.其实酥锅没有说得放多少肉，多少豆腐，多少菜的，自己看着量，把锅装满就行。内容可增可减，但是藕、海带、鱼、豆腐、白菜、放点肉类是必须的。
把所有原料洗净，切块，豆腐煎或炸（偷懒用了豆腐泡，不是很好）成片；鱼切段过油主要去腥容易酥；肉类可以过一下水去除血沫。
3.锅底放块剔净的骨头，或是几根洗净的竹筷，或是其他，目的不要糊锅。先放些白菜硬帮垫底，也是为了别糊锅。然后将各项材料一层码一层放入锅内。
4.4.当放到三分之二时，周边垫上白菜帮，可以提前略用淡盐水泡一下，让其软一些，好压。
5.放好白菜帮后，再将剩余的材料码好，压实。将调料汁倒入锅中。
6.按照配料的比例兑成调料汁。
7.将白菜帮一片一片的包裹起来。盖盖，调制煮汤档位。
等到锅中的汤汁显现出来后，可以尝尝味道，适当增加盐、糖等。调好后，继续盖盖焖2小时左右。
8.换至米饭档位将汤汁收至二成即可。热吃、凉吃都很美味。剩下的放入冰箱，随吃随取。
三、年少不知酒滋味,喝懂已是不惑年原句出自哪里
《丑奴儿・书博山道中壁》。
意思是年轻的时候喝酒看不出门道，喝酒就是喝酒，等明白以后自己年纪大了也老了。比喻年轻懵懂一生，清醒的时候已经过了最好的年纪，后悔没有在最好的年纪努一把力，人到中年以后清醒知道自己该干什么却心有余而力不足。
《丑奴儿・书博山道中壁》是南宋词人辛稼轩被弹劾去职、闲居带湖时所作的一首词。此词通篇言愁，上片描绘出少年涉世未深却故作深沉的情态，下片写出满腹愁苦却无处倾诉的抑郁，通过的对比，表达了作者受压抑、报国无门的痛苦之情。
全词突出地渲染了一个愁字，以此作为贯串全篇的线索，构思精巧，感情真率而又委婉，言浅意深，令人回味无穷。
这是辛弃疾被弹劾去职、闲居带湖时所作的一首词。他在带湖居住期间，闲游于博山道中，却无心赏玩当地风光。眼看国事日非，自己无能为力，一腔愁绪无法排遣，遂在博山道中一壁上题了这首词。
词的上片，作者着重回忆少年时代自己不知愁苦，所以喜欢登上高楼，凭栏远眺。少年时代，风华正茂，涉世不深，乐观自信，对于人们常说的“愁”还缺乏真切的体验。首句“少年不识愁滋味”，乃是上片的核心。辛弃疾生长在中原沦陷区。
青少年时代的他，不仅亲历了人民的苦难，亲见了金人的凶残，同时也深受北方人民英勇抗金斗争精神的鼓舞。他不仅自己有抗金复国的胆识和才略，而且认为中原是可以收复的，金人侵略者也是可以被赶出去的。
因此，他不知何为“愁”，为了效仿前代作家，抒发一点所谓“愁情”，他是“爱上层楼”，无愁找愁。
作者连用两个“爱上层楼”，这一叠句的运用，避开了一般的泛泛描述，而是有力地带起了下文。前一个“爱上层楼”，同首句构成因果复句，意谓作者年轻时根本不懂什么是忧愁，所以喜欢登楼赏玩。