一、鹅肝炒饭?
食材准备:鹅肝、鸡蛋、玉米、胡萝卜、洋葱
操作时间:20分钟
难度分析:中级
建议月龄:12M以上,对食谱内食材不过敏的宝宝。
▲鹅肝、洋葱、胡萝卜切丁
▲将胡萝卜丁、玉米粒焯水断青
▲热锅倒油,鸡蛋打匀后倒入锅中翻炒打散
▲加入鹅肝翻炒变色后放入洋葱丁继续翻炒
▲最后放入煮熟的米饭、胡萝卜丁、玉米粒继续翻炒5分钟就可以出锅啦!
二、清酒鹅肝的做法?
用料:切片鹅肝 少量、黄油 二小块、盐 少许、黑胡椒粉 少许、牛奶 50克、淀粉 适量、蓝莓酱 适量、清酒 少量
1、首先先把鹅肝从冰箱里拿出来,淋上牛奶解冻。
2、解冻到有一点微软时,取出擦干表面水分,撒上黑胡椒和盐。
3、然后在鹅肝半解冻状态时,放入少量淀粉,涂抹均匀。
4、锅里放一小块黄油,开中火煮融化。
5、然后把鹅肝和清酒放入,小火煎至金黄。
6、中火两面煎制,直至两面都煎至金黄。
7、煎好后,摆上鹅肝,淋上蓝莓酱即可食用。
三、鹅肝炒饭用哪种鹅肝呀?
鹅肝是朗德鹅的肝。
1、朗德鹅经过饲养之后肝脏十分肥大,是世界著名鹅肝的专用品种。朗德鹅的鹅肝质地细腻、味道独特,营养价值很高,含有大量对人体有益的不饱和脂肪酸及多种维生素
2、鹅肝含碳水化合物、蛋白质、脂肪、胆固醇和铁、锌、铜、钾、磷、钠等矿物质,有补血养目之功效。鹅肥肝是在活鹅体内培育的脂肪肝。这种脂肪肝质地细嫩、风味鲜美,被欧美人士尊为世界三大美味之首。鹅肥肝含脂肪40`%,相当于装饰蛋糕的奶油。在这些脂肪中,不饱和脂肪酸占总脂肪量的65h%,而另外的三分之一是饱和脂肪酸。另外每100克鹅肥肝中含4.57克的卵磷脂,是正常鹅肝的3倍。鹅肥肝中的不饱和脂肪酸,含铜、三酰甘油、卵磷脂、脱氧核糖核酸和核糖核酸,具有很高的药用价值
四、清酒鹅肝要蒸多久?
原料::法国鲜鹅肝250克或微山湖艳鹅鹅肝250克
调味料:日本清酒200克、白胡椒0.5克、西芹25克、精盐0.5克、泉水300克
做法:
1.将泉水、清酒、白胡椒、西芹、精盐一起煮开;
2.将鹅肝放入以上汤料中煮40分钟;
3.把煮好的鹅肝放凉后再放到保鲜柜冻2小时改刀装盘即可。
五、清酒鹅肝的制作法?
用料:切片鹅肝 少量、黄油 二小块、盐 少许、黑胡椒粉 少许、牛奶 50克、淀粉 适量、蓝莓酱 适量、清酒 少量;1、首先先把鹅肝从冰箱里拿出来,淋上牛奶解冻。;2、解冻到有一点微软时,取出擦干表面水分,撒上黑胡椒和盐。;3、然后在鹅肝半解冻状态时,放入少量淀粉,涂抹均匀。;4、锅里放一小块黄油,开中火煮融化。;5、然后把鹅肝和清酒放入,小火煎至金黄。;6、中火两面煎制,直至两面都煎至金黄。;7、煎好后,摆上鹅肝,淋上蓝莓酱即可食用。
六、清酒鹅肝的做法及配方?
用料:切片鹅肝 少量、黄油 二小块、盐 少许、黑胡椒粉 少许、牛奶 50克、淀粉 适量、蓝莓酱 适量、清酒 少量
1、首先先把鹅肝从冰箱里拿出来,淋上牛奶解冻。
2、解冻到有一点微软时,取出擦干表面水分,撒上黑胡椒和盐。
3、然后在鹅肝半解冻状态时,放入少量淀粉,涂抹均匀。
4、锅里放一小块黄油,开中火煮融化。
5、然后把鹅肝和清酒放入,小火煎至金黄。
6、中火两面煎制,直至两面都煎至金黄。
7、煎好后,摆上鹅肝,淋上蓝莓酱即可食用。
七、清酒鹅肝怎么做啊?
原料:法国鲜鹅肝250克
调味料:日本清酒200克、白胡椒0.5克、西芹25克、精盐0.5克、泉水300克
做法:
1.将泉水、清酒、白胡椒、西芹、精盐一起煮开;
2.将鹅肝放入以上汤料中煮40分钟;
3.把煮好的鹅肝放凉后再放到保鲜柜冻2小时改刀装盘即可。
八、清酒鹅肝摆盘用什么花?
西兰花,洋葱,胡萝卜,这些雕花特别适合
九、清酒鹅肝煮多长时间?
不容易熟,一般需要煮一个小时左右
十、白切清酒鹅肝的制作方法?
进口鹅肝用牛奶5/3椰奶5/1清酒少许水5/1。
5浸泡2天(放在冰箱哦)那样鹅肝蒸出来白 鸡汤,葱姜,清酒,少许的盐和浓缩鸡汁放入泡好的鹅肝(一定要泡过鹅肝)上笼蒸15~20分钟。拿出来自然冷却后捞出鹅肝包好保险膜入冰箱(冷藏)2~4小时即可切片使用。