一、oloroso雪莉桶与px雪莉桶区别?
到了 20 世纪 80 年代,随着运输桶彻底消失后,苏格兰酒厂为了保障雪利桶供应,开始直接向木桶厂定制。这些雪利酒桶,可以很好的按照酒厂意愿进行制作,有着很高的自主性,称为定制桶(Bespoke Cask)。一般来说,这些定制桶会在雪利酒液中浸泡 6 至 12 个月,然后再运往苏格兰的各个酒厂。
大部分苏格兰威士忌所用的雪利桶都是欧罗索(Oloroso)桶,很少用菲诺(Fino)桶。用雪利桶熟成的威士忌,酒体饱满,果味浓郁,风味上有胡椒、焦糖、干果和橙子的味道,颜色上也会有较深的琥珀色泽。
二、雪莉桶分类?
菲诺雪莉桶(Fino) 菲诺雪莉桶(Fino)酿造的威士忌是所有雪莉酒中最轻的,通常干且略带坚果味和新鲜的酵母味,对于熟化威士忌来说,菲诺雪莉桶能够带来更加丰富的花香,本身属于雪莉桶中比较昂贵的酒桶。
佩德罗·西梅内斯雪莉桶(PX) 佩德罗·西梅内斯雪莉桶简称PX雪莉桶,其酿造的是一种深色、糖浆、超甜雪莉酒。用PX雪莉桶熟成的威士忌不仅可以吸收颜色和甜度,还可以吸收深色,耐嚼的口感。
欧罗索雪莉桶(Oloroso) 欧罗索雪莉桶(Oloroso)酿制的是一种更重、更坚果的雪莉酒,酒精含量往往高于菲诺,欧罗索雪莉桶会产生深色、甚至咸味,但是会带来饱满而圆润的口感以及甜蜜的感觉,通常用于单一麦芽威士忌的精加工,能带来干果和烤坚果的浓郁甜美香气。
曼萨尼亚雪莉桶(Manzanilla) 曼萨尼亚雪莉桶(Manzanilla)其实是沿海城市生产的菲诺,只不过由于特殊的地理位置,影响了其风味
三、格兰菲迪天使雪莉桶评测?
格兰菲迪天使雪莉桶整体来说还不错,不过性价比不高,可以买来尝试,整体颜色包装和平常12年比起来也更好看,具体评测如下:
「色泽」金黄的琥珀色,加入焦糖色。挂杯较为一般。
「闻香」和平常格兰菲迪12的梨香味不同,多了一天甜腻感。
「口感」人口较顺滑,花香果香尾调多了一点太妃糖香气。
「余韵」较长,雪莉桶的甜腻比较突出。
四、波特桶雪莉桶哪个好?
波特是葡萄牙的重口味红酒,雪莉是西班牙的餐前酒,从威士忌的角度,雪莉桶口味好,数量稀少
五、格兰路思雪莉桶珍藏威士忌介绍?
格兰露丝雪莉桶珍藏with十级是意大利的一个著名品牌出来,the呃with基酒度数不是很高,很适合做过嗯那种日常的九盒,然后呢有一点甜味,呃加上有再有一点点的那种清香感,放的口味还是很好喝的
六、格兰威特12年雪莉桶测评?
格兰威特12年雪莉桶非常好喝。它的酒香是深沉的橡木,烟草,黑色泥土,淡淡油陈气,旧书,黑巧克力,粘稠的糖渍葡萄干,过了一会,轻盈的奶香浮现出来,椰汁,青香蕉,最后回到红酒汁,潮湿树林的味道。入口是一点烟熏,烟草,浓郁的焦糖,浓稠的蔓越莓果酱,海盐,可可粉,粉末装的木质感,枫糖浆,蜜枣,泥土。
七、大摩雪莉桶和麦卡伦雪莉桶哪个好?
大摩雪莉桶好一些,因为它具有更强烈的雪莉桶风格和更高的酒精浓度;原酒先在美国白橡木波本桶中熟成 10 年,保留住大摩标志性的巧克力
八、麦卡伦25年雪莉桶值得收藏吗?
值得收藏的。这个都是限量版本的,是能够让你买来之后有很大的升值空间的同时,能够让这个雪莉桶有非常精美的的图案,都是值得去买的。
九、雪莉桶和波本桶区别?
只要是威士忌,基本都经过蒸馏后在橡木桶中陈年的过程。虽然有新桶存在,但是,在苏格兰,90%的威士忌都是在二手桶中陈年的。这些二手桶又分为雪莉桶、波本桶,那么这些不同的桶到底有什么差异呢?
首先,没陈年过任何酒类的全新橡木桶被称为“新桶”,也被称为“处女桶”,存放的威士忌味道非常强烈,木质与单宁感很明显,并带有类似胡椒、肉桂等辛香料的风味。
新桶的口感更强烈,并不是人人都喜爱。为了进一步保留大麦的香气,苏格兰威士忌大多使用二手桶来陈年,增加香气口感层次为主,降低木桶所带来的木质与单宁感。一般来说,市面上二手桶大多是来自美国的波本桶以及西班牙的雪莉桶。
波本桶是什么?
波本桶是陈年过美国波本威士忌的二手桶,由于波本威士忌的原料是玉米,并且橡木桶稍微经过火烤,因此波本桶威士忌具有奶油、焦糖、香草、坚果等风味,并且带有淡淡的花香、蜂蜜和无花果气息,让人回味无穷。由于波本桶的特性,波本桶威士忌的酒色通常是较浅的金黄色。
当然,由于美国法律规定,波本威士忌必须要放在全新且烤过的美国白橡木桶陈年,因此陈年过的威士忌桶不能再次使用,这些桶后来多被陈年苏格兰威士忌所用。
雪莉桶是什么?
雪莉桶是陈年过西班牙雪莉酒的二手桶,是带甜味的加烈葡萄酒,拥有类似白兰地和绍兴酒的风味,口感厚重。雪莉桶威士忌通常带有多种复杂的香气,包括葡萄干、坚果、莓果或黑巧克力、焦糖等香气。由于雪莉酒本身酒色较深,而且使用西班牙红橡木,因此雪莉桶威士忌的颜色较深,多为红棕色或深琥珀色。
不同的桶所酿造出来的威士忌,不管是在颜色、口感还是香气上,都有很多不一样的地方。因此,一定要根据自己的偏好选择不一样的桶。
十、猪头桶和雪莉桶的区别?
猪头桶,Hogshead(Hoggies),容量在225-250升/59-66美制加仑/49-54英制加仑之间,属于组装桶,经拆卸二手木桶并重新组装而成,又名“啤酒桶”。
猪头桶并非风味酒桶类型,而是按尺寸分类的威士忌酒桶。
雪莉猪头桶也分两种。
要么用稀有雪莉酒桶的碎片重组而成,这种称为Sherry Hogshead,可能分别从Oloroso桶、Fino桶等拆卸下木条再进行重组;要么用全新的Hogshead橡木桶,将其注入雪莉酒,滋润木桶2-3年。
前者因酒桶稀少而价格昂贵,后者几乎小一倍的容量,能让酒液熟成变得更快。