众所周知，茅台系列酱香型白酒具有越老越香的特点，茅台系列陈酿老酒要比新酒更醇香，这也是陈酿价格远高于新酒的重要原因。茅台系列陈酿酒因价值不菲，且极具收藏价值，因此，在品尝茅台陈酿酒时不可随意，如果方法得当，会更能品出其中滋味。
喝茅台系列陈酿老酒要循序渐进
很多长期喝茅台的朋友，如果你平时喝的是刚出厂一两年的新茅台系列酒，给你一瓶出厂后存放5年以上的茅台，你会感觉颜色比新茅台酒黄，香气与口感比新酒好很多。但是，你别急着喝储存10年、20年或者30年以上的老茅台酒，要循序渐进，先喝储存5年左右的，让你的味蕾慢慢适应，一点一点感受老茅台的魅力，相信你会深深爱上茅台陈酿。
怎样合理饮用茅台系列陈酿酒？
一、酒杯
茅台陈酿足够醇香，因此酒杯选择不用太大，可选用2~3钱的小酒杯，而以陶瓷酒杯最佳。
二、分酒器
分酒器的选择需要根据人数来定，一般来说，选用100~200ml的分酒器最为合适，而选用陶瓷分酒器更佳。
三、醒酒
打开一瓶茅台陈酿先别急着喝，先用嗅觉感受一下老茅台酒独特的酱香味，后慢慢的把酒倒入醒酒器中醒10~20分钟，就跟醒红酒一样，因为酒分子在瓶里沉睡了这么久，它们和空气充分接触以后会产生微妙的反应，就是氧化一下，同时，可以轻轻晃动醒酒器，边欣赏老茅台酒的颜色，边感受她满屋生香的魅力。
四、饮用
醒酒结束后，就可以饮用了，前面3杯不可以经过舌头的前半部分，一口一杯，让我们的口腔和整个味觉、嗅觉系统适应酱香味。从第4杯开始，再将酒杯送到唇边，轻巧地、缓缓地呷一小口，在嘴里细细抿品，然后轻咂嘴巴，于慢慢品评中将酒咽下，自然发出咂咂或嗒嗒之声。酒下肚之后，迅速哈气，让酒气从鼻腔喷香而出。
五、勾兑
如果条件允许，也可计以将储存10年以上的老茅台酒与新茅台酒按1:1比例自行勾兑在一起，口感绝对超乎你的想象，也可以根据个人口味调节新老茅台酒的比例，到你感觉满意为止。
六、不掺酒
有人喝完茅台酒以后，习惯喝点啤酒、红酒、洋酒或者其他香型的酒，这就是俗话说的掺酒了，一般情况下最好不要这样掺酒喝，会影响身体健康。
〖小常识〗茅台酒不是越老越黄？
很多人都认为茅台酒越老越黄，越老越黏稠（俗语拉粘），其实一瓶普通的茅台系列酱香酒出厂的时候，颜色只是微微有一点黄。但茅台酒是有生命的，经过几年或几十年的存放，瓶里酒的颜色会发生很大变化，慢慢从当初的微微黄，放个三五年后变成微黄，十几年以后再变的很黄，几十年以后就会变成微微有点绿的黄，而并非是越老越黄。
茅台镇的那些低价酱香酒是粮食酒吗？
先回答你的问题，茅台镇那些低价酱香型酒不是粮食酒。
中国的白酒一共分十二香型，可以说酱香型白酒是最消耗粮食的，正宗的酱香酒坤沙工艺，五斤粮食一斤酒，这还不加上酒曲。飞天茅台酒出厂价969元，五星茅台酒出厂价959元，如果按毛利率百分之八九十计算，一斤酒的成本应该在八九十元，这里面要加上人工、场地、包装、运输、广告等等费用。
茅台镇低价酱香型白酒在一些超市销售的价格通常高一点的十几元，最低的只要八九元钱，难道说这些酒都是地里长出来的，不要成本吗？生产白酒不需要粮食吗？那么说，这些低价的茅台镇的白酒到底是不是粮食酒。
酱香型白酒有四种工艺，分别是：
1、坤沙工艺：最具代表性的酱香酒就是飞天茅台酒和五星茅台酒
2、碎沙工艺：最具代表性的酱香酒就是茅台王子系列酒
3、翻沙工艺：最具白代表性的酱香酒是茅台迎宾酒
4、窜沙工艺：最具白代表性的是茅台镇低价酱香酒
窜沙工艺是坤沙酒第7次取酒后丢弃的酒糟中加入食用酒精蒸馏而得，有一点点酱香味，这种酒成本低、质量差，根本称不上酱香型白酒的。市场上卖几元、十几元的茅台镇低价酱香酒就属于这种工艺，有的酱香酒比这样的窜沙工艺酒还要差，连酒糟都不要直接勾兑。
据相关报道，进入2021年，茅台镇基酒全面涨价，有的最高涨幅高达百分之五十。基酒是成品酒的最重要的组成部分，基酒涨价成品白酒必然涨价。大家想想看，卖几元、十元的茅台镇的低价酱香酒，说白了就是酒糟加酒精生产出来的，根本不是传统意义上的粮食酒。一分价格一分货，好货一定不便宜，便宜没有好货，这是千古不变的道理。白酒是饮品，质量的好坏直接关系着身体的健康与否，千万不要贪图便宜随便买一些不知名小酒厂、小作坊的白酒。
人们常说：“茅台带镇，格外小心”，说明带镇的茅台酒在购买时要睁大眼睛、分外小心。笔者也接触过很多茅台镇的酒，不是说所有茅台镇的酒质量都不好，茅台镇小酒厂和私人小酒坊也有质量很好的酱香酒，但是成本在那摆着，也不便宜。如果真喜欢喝酱香型白酒，我个人认为最差也要买翻砂工艺的酱香型白酒，如果经济条件好一些，可以选择碎沙工艺的酱香型白酒，当作平时的自饮和招待亲朋好友用酒。白酒是食品，直接关系到人的身体健康，宁愿喝少一点，也要喝好一点。
低价，以为目前的收入水平，我就认为是9元9包邮的那种吧！
这个价格大规模对外卖的酒，你想是纯粮食酱香酒，我只能说，这比彩票中大奖还难啊。直接是不可能的。想都不要想。是用食用酒精蒸馏的串酒就不错啦！
为什么呢？
因为茅酒守艺人作为一个茅台镇的人，虽然身在茅台，但是我是一个有什么说什么的人。毕竟在茅台镇，对于目前酱香型白酒的一些情况还是相对比较了解的。
以目前酱香型白酒的整体情况来说，也就是分为四大类，既大曲坤沙（也称捆籽）、翻沙、碎沙、串酒。
首先就是坤沙
什么是坤沙呢？
茅台酒就是典型坤沙中的坤沙，坤沙中的代表性作品。
坤沙属于严格的用基本上处于整粒的高粱酿造的，也就是12987工艺的酱香型白酒。只不过茅台酒属于严格使用红樱子糯高粱，而在茅台镇的大范围内，使用东北梗高粱也就是一个心照不宣的默契。但是对外说，咋茅台镇的酱香型白酒一定要使用茅台镇本地红樱子糯高粱。
怎么可能呢？
茅台镇也就是那么大的地方，有多少地能够种植高粱呢？
所以这个话题大家就自行补脑吧！
还有就是坤沙成本，正儿八经的坤沙，以外地东北梗高粱基本上一斤在30左右，纯正红樱子在35到40之间。当然如果在这个过程中每个轮次适量加过40斤酒精一起蒸馏，成本肯定会大大降低不少。
其次就是翻沙酒
翻沙酒属于一种很典型的历史产物，现在基本上没有人做翻沙酒。因为成本摆在那里啊！
翻沙属于以坤沙的七轮次酒糟为基础，加入适量的麸皮，让麸皮这种糖化力很强的物质把酒糟里面的残余淀粉一次性的给榨取出来。他也会加入适量的大曲。也会和坤沙一样在窖内发酵30天。
在这个酿造过程中，随着现在人工成本，燃料成本，时间成本的增加。而翻沙酒又很难保证产量。所以一些人，尤其是租窖池酿酒的人直接在六轮次的时候加入少量的糖化酶或者是麸皮，让淀粉在六轮次尽量全部转化酒。这样会大大的节约成本啊！
所以在茅台镇，很多人的所谓老酒也就是七轮次这样的翻沙不像翻沙，坤沙不像坤沙的七轮次酒。最典型的区别就是，这种工艺的七次酒，他陈味产生不明显，放几年和一轮次酒一样，发黄时间很漫长。
第三就是碎沙
碎沙严格上是使用翻沙的酒糟加入磨碎的高粱，因为翻沙的时候已经把残余淀粉取完啦，只能是以新加入高粱产生酒。碎沙酒其实是实质就是榨取酒糟里的残余香气香味。
所以碎沙的酱味很淡，而且酱而不香。喝起来简直就是。
目前纯正的碎沙酒，酿造成本在12元钱左右，大批量先付钱的订单加工价格在10元钱，大批量对外卖价格私人在15左右。
第四，串酒
串酒其实属于一种争议性很大的酒，因为这种酒严格属于伪白酒，他不过也就是让酒精在蒸馏从液态变为气态再变为液态这个过程中，吸附一部分酒糟的气味。这种操作目前的吨价在4元钱一斤，但是目前随着仁怀加大对串酒处罚力度，目前吨价5元钱左右。
其实这种串酒相对而言危害性并不是特别大，至少酒精通过了状态的变化过程，而且通过啦酒糟吸附酒精味，对身体刺激性也没有那么大。
但是目前有一种另外的操作方式，那就是很多人在做传统坤沙酒，严格做坤沙酒的时候，有人给他们定没有浓度的尾酒，然后把七个轮次的尾酒全部混合以后直接加入食用酒精。这种做法的口味具有一定的坤沙酒的特征。
这样的成本是比前一种操作的成本低很多。目前在仁怀也有大量的人在做。
对于串酒，目前仁怀虽然有打击，但那只不过雷声大雨点小的行为而已，因为仁怀目前每年的串酒规模占据了除开茅台酒股份产能之外三分之二的水平。
所以，你说的那种9元9包邮的酒只能是串酒。如果说不是串酒，是成本都不够的。
后记，酱香型白酒是一个以茅台酒价格为依托的行业，茅台酒价格越高，一大部分以茅台酒七成口感八成口感的酒斤开始出来行走江湖啦！
最后，回答不易，如果说你喜欢请记得给个关注，或者是转发吧！非常感谢
至于说事实怎么样，反正目前吹牛扯把子又不上税，万一吹出去又把人忽悠啦呢？