一、啤酒的度数和白酒的度数，到底应该怎么进行换算呢？
谢谢，啤酒的度数白酒的度数怎么回事？只是我不知道，但是每回在酒厂检验白酒，用的是量酒的温度计，税务工商都有这种温度计，他们几个销售点检查，这是在出发时必须在的，这就是他们的眼睛。我说的不不知对不对？请指教。
一瓶52度白酒通常400ml-550ml，就按500毫升来算，52度就是52%*500=260。
就是说一瓶52度白酒大约含260毫升酒精。
一瓶啤酒也按500ml算，啤酒一般5度到12度，取中间数8度。500*8%=40ml 酒精。
260/40 =6.5 也就是说通常来讲，6瓶啤酒和1瓶52度白酒的酒精含量差不多。
二、怎么样计算白酒的度数？
几十年来，“酒鬼”美食坐家一直都在酿造白酒、销售白酒，也基本上每天都在喝白酒。酒的主要成分是酒精，但它并不是都由酒精组成的，而我们将酒精的含量在这款酒的总含量占的比重就是我们熟知的度数了。我们在喝酒的时候，常常听到人说这个酒的度数高度数低，其实白酒的度数说到底就是酒水当中含有乙醇的量，但是不同的是算的是体积的百分比，也就是与溶液的浓度算法相同。那么，到底怎么样计算白酒的度数呢？
计算白酒的度数，一是需要酒度计，二是温度计，然后通过《酒度、温度换算表》即可准确算出白酒的度数。酒的度数表示酒中含乙醇的体积百分比，通常是以20℃时的体积比表示的，如57度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇57毫升(20℃)。
我们知道乙醇的密度是小于水的，而相应的酒精（乙醇）度越大，那酒的密度就越小而浮力也越小。酒度计就是根据这种差异而算出乙醇的含量的。测量酒精酒度通常用酒度计，当酒度计放入酒液中时，酒的浓度越高，酒度计下沉就越多，比重也越小；反之，酒的浓度越低，酒度计下沉就越少，比重也越大。使用方法：测量浓度时，将部分酒精倒入量筒中，注意不要倒得过满，再把温度计和酒度计放入量筒里不要贴筒壁，稍等片刻，目光平视看准温度与酒度，通过《酒度、温度换算表》，即可计算出白酒的度数。
我们中国的白酒的度数的计算方式是指，在温度20摄氏度的环境下，100毫升白酒中，酒精的占比，比如52度的白酒，是指在20摄氏度的温度环境下，100ml的酒中，酒精含量52ml。
关于酒精度数的计算方式，比较被大众认可的有两种方式：公制酒度、美制酒度。
公制酒度就是我们国家白酒的计算方式，在温度20度的条件下，一个单位内，酒精所占的体积比。
美制酒度用proof表示，是指在温度20度的条件下，一个单位内，酒精所占的体积比为50%的时候，酒精度数为100proof，比如在20度的温度条件下，一个单位的酒液内，酒精含量是51%，酒精度数就是102proof。
一般来说，白酒在50度到55度之间是酒精分子与水分子结合最完美的，度数太低就会容易挥发水解，而度数过高进行直接饮用可能会对器官形成灼烧，影响健康。而且作为收藏的角度来说，一般都是50度以上的高度酒来进行收藏。
三、啤酒中的酒精度是怎样计算的
成品啤酒酒精度其实很低的，一般商标有写，啤酒含酒精量一般都是3~4度，麦芽浓度12~13度。
生产中酒精度是怎样计算的？
：以一般啤酒的麦汁约为 1.044 来说，取小数点最后二个数字 44 除 4 得 11 即为 plato 值，亦即麦汁的固型份约约为11 %。
啤酒的酒精度在美国一般以重量百分率来算，如 4 % (w/w) 或 4 % (wt)，表示在100公克的啤酒中酒精成份占了4公克，其他国家有以体积百分率来表示酒精度，如 4% (vol)。
二者的换算可依照下列的方程式，wt (%) = 0.8 × vol (%)。
要简单的计算酒精度，只要量发酵前与成熟后的糖度差乘以 0.4167，即得酒精的重量百分比，如某一啤酒发酵前麦汁的糖度为为11 (plato) ，成熟后的啤酒其最终糖度为 3 (plato)，则则
啤酒的酒精度 % (wt) = 0.4167 × (11 - 3) = 3.33 % (wt)。
四、国内啤酒的酒精度数和5%alc/vol那个高
5%alc/vol中acl指的是酒精含量，vol指的是这酒的体积（二者都是英文单词的缩写）默认单位是毫升（ml），就是说这个100毫升的体积中有5毫升的酒精（乙醇）。
啤酒的度数则不表示乙醇的含量，而是表示啤酒生产原料，也就是麦芽汁的浓度，以11度的啤酒为例，是麦芽汁发酵前浸出物的浓度为11％(重量比)。麦芽汁中的浸出物是多种成分的混合物，以麦芽糖为主。
啤酒的酒精是由麦芽糖转化而来的，由此可知，酒精度低于12度。如常见的浅色啤酒，酒精含量为3．3-3．8％；浓色啤酒酒精含量为4-5％。
麦芽汁生成酒精的反应是一个化学反应，这个不会是完全转换，所以一般酒精度会偏低。
C6H12O6＋ADP+Pi→CH3CHOHCOOH＋CH3CH2OH＋CO2+ATP 反应式
五、自制葡萄酒两年了发酵酒精度达30度能喝吗
酿制的葡萄酒其酒精度最大只能达到15度，因为酵母菌的耐酒精度只有16度，超过16度酵母菌就会被酒精杀死。从你的描述“自制葡萄酒两年了发酵酒精度达30度”中看，可能是1.你的酒精度检测有问题，检测结果不对；2.你的葡萄酒中甲醇严重超标。无论是那种结果，你的葡萄酒其实都已经严重变质，别喝了。
六、酒驾的酒精含量不能超过多少
如果酒后驾驶人的酒精含量达到200mg/ml及以上的，属于醉酒驾驶机动车的行为，这一行为会同时受到行政处罚和刑事责任。行政处罚是：吊销机动车驾驶证，五年内不得重新取得机动车驾驶证。刑事责任是：处拘役，并处罚金。