我父亲的真实案例
我父亲喝酒有点猛，北方人，高度白酒。我后来算过他一天能喝多少，基本54度的一天一斤半。我妈说她喝了一辈子酒，从早上起来就开始，一直喝到晚上睡觉，有时候半夜醒来还要再来一口。17年5月份，我父亲走了，62岁，肺癌。医生找了很多原因，我父亲基本都没有，最后“归功”于喝酒。说喝酒喝出个肺癌，我是咋都不信，后来才知道长期饮酒严重破坏了身体的免疫力，使患癌几率大大增加。
我从记事起父亲基本就是喝酒，喝晕了打我。所以我对酒相当反感，一年喝的酒不超过半斤。本来应该是无权回答这个问题的，但是我有个爱喝酒的父亲，我之前针对他的问题在网上搜了很多相关知识，可以在这给题主分享一下。
首先，我看都说了，酒瘾相当于毒瘾。这点我高度认同。虽然喝酒这个事大家都觉得很正常，吸毒这个事大家都知道是老虎，碰不得。所以才对让酒瘾有了可乘之机。首先，酒瘾也叫酒精依赖症。个人觉得， 酒瘾跟毒瘾上瘾的方式不同，毒瘾直接作用于脑垂体，其实就是控制人情绪的多巴胺。而酒瘾的人首先输在了心理上，说句文艺点的话就是，他把自己交给了酒，生活中的不顺以及烦心，反而借酒消愁，渐渐的形成了习惯，这就是酒瘾。
人的身体很神奇，他会因为你做处的环境而改变身体机能，甚至改变情绪。长期饮酒的人，血液中多了一员新的“大将”酒精，让你器官长期“浸泡”在酒精里，有一天你突然戒酒，血液里缺少了这部分，身体就该快速的调整，之后你会出现各种不适：呕吐，噩梦，心慌，心跳加快等等，这种不适我们称之为酒精的脱瘾反应。
要说毒瘾也有脱瘾反应，都说人只要意志力坚定，熬过脱瘾阶段，等于就戒掉了酒瘾。其实不然，万事始于心。这就是为什么戒毒的人基本还会复吸，戒酒的人基本还会再喝。这些瘾最可怕的是，他们已经在你记忆里打下一个烙印，让你知道吸毒时飘飘欲仙的感觉，喝酒时，喝晕了一觉到天亮，什么都不用想的感觉。人总不能不去生活，只要生活，就有各种烦心事。每到这时，大脑出于对你神经系统的保护，就开始给你回放幸福的回忆。这就是人们的回忆，从回忆中达到心理的平衡点，不至于让你精神崩溃。然而，这些成瘾的人，脑子里自然回放的就是吸毒和喝酒时的爽快，生活的打击越大，再次成瘾的几率就越大。
真想戒酒就记住我父亲的故事，你可以想想如果继续喝下去的结果就是这样。酒这东西，喝好了活血化瘀，喝不好了谋财害命。这一点都不夸张，万事都讲究个度，收收心理的欲望，克制自己一点，有时候反而是件好事。
喝酒如同吸毒，戒酒如同戒毒。戒毒有多难，戒酒就有多难。
我一个邻居，真正的酒鬼，一天三顿酒。饭可以不吃，酒不能不喝。就是喝酒，不在乎有没有下酒菜。
我一个朋友，也是喜欢喝酒。一天中午他喝得醉醺醺的，到了晚上又喝了半斤，居然越喝越清醒。
对酒依赖的人，会有生理和心理上的不良反应。
生理不良反应：
长期酗酒的人，酒精会麻痹其神经系统、消化系统等大脑控制系统，会麻痹大脑，如果突然戒断饮酒，会使原来已经适应酒精麻痹的大脑调节系统失衡，该抑制的时候兴奋；该兴奋的时候抑制，从而产生行动不便、狂躁、焦虑、抑郁等情况，严重的会产生幻听，幻觉，进一步导致精神分裂症的产生。
常见的突然戒断酒瘾出现的症状有：焦虑、抑郁、恶心、呕吐、纳差、发冷、出汗、心慌、脉频不齐、眠差、恶梦、部分有高血压；随着进展出现震颤、幻觉、意识障碍、癫痫发作等。
心理不良反应：
原本熟悉了的生活饮食规律，突然发生改变会导致其本人不知所措，进而产生严重的烦躁焦虑等生理行为上的变化；也会因为生活规律的变化，产生一些其他的更为严重的不良习惯，如赌博等。
有这类疾病的患者，除了必要的治疗，还应建立良好的生活习惯，家人的关心和照顾，这会更有利于患者的康复和积极的生活心态。
戒酒也是一个循序渐进的过程。要慢慢的减少饮酒的次数和每次的量。还要有坚强的意志，要有可能反复的准备。
一旦取得阶段性的成绩，就需要巩固。到了最后，一定要滴酒不沾。打死也不喝。
值得收藏的酒有哪些？
不是所有酒都是值得收藏的。
1、白酒产品并非“越陈越香”。选择合适的度数的酒拿来收藏很重要。例如低度白酒（通常指酒精度40°以下的产品）是我国当前白酒产品中的主流，它的发展是我国白酒行业遵循产品结构调整方针的结果。近几年来，低度白酒在存放一段时间后（通常指一年或更久）出现的酯类物质水解，并导致口味寡淡的问题已逐步成为白酒行业关注的焦点。
2、品牌受欢迎，市场口碑比较好的酒，例如茅台、飞天等。
3、纯粮酒。这个是收藏酒的时候一定要注意的，我们都知道勾兑的酒只能是一时喝得爽快，酒劲来得猛也散得快。这样的酒如果是用来收藏，想要让它升值，那就不太可能实现了，酒精会因为时间变长而逐渐挥发，时间越久，酒的味道就越淡。收藏白酒，只有是纯粮酒才具有价值。
4、手工酒。我么都知道现在科技越来越发达，智能手段也逐渐代替了人工，很多东西都是用流程化的程序来操作完成的，那么手工制作的东西就越发显得珍贵。现在市面上卖的白酒大部分都是由机器生产的，尽管成本上降低了很多，但是依然是无法代替手工酿造的。手工酿造的酒价值都很高，也就具有一定的收藏价值和升值空间，比起大机器生产的量产酒，手工酒的稀有度也是非常值得收藏的。从酒的质量上看，手工酒更加有保障，收藏十年二十年是没有什么问题的。
即使题主是江南人士，老王也不建议选择黄酒储藏。当今市面上的最优质的16度绍兴黄酒，其储存年限也仅仅是五年。为女儿未来人生庆祝，首选品质白酒，最好主流四大香型，要选择3种来储存一些，且酒精度要达到50度以上。女儿成人礼，要打开清香型白酒，人生十八，豆蔻年华，人生至此清雅；女儿上大学，要打开浓香型白酒，求学时代，不求厚重，人生至此年华开始慢慢厚重；女儿结婚，要打开酱香型白酒，新生活开启，人生至此幽雅、厚重、璀璨交织。
一，酱香型选择
如果题主不差钱，完全可以选择飞天茅台。而选择茅台王子酒、赖茅传承蓝、习酒方品习酱、郎酒红花郎十年来储存，也是不错的选择。这都是53度酱香好酒，环境适宜，瓶口密闭的状态的储存个二十年应该没有问题。
其实还有一种出类拔萃的酱香白酒，好喝不贵，就是金沙回沙酱酒，口感直逼赖茅。也是贵州大地上名牌酱香，价格比较亲民，口碑不错，品质绝对有保证。可以选择金沙回沙酒来储存。
二，浓香型选择
选择浓香型白酒储存，这类白酒最大众，挑选简直乱花迷人眼。因为浓香型是白酒行业最大流量，受众最大，勾兑的也是最大，难度也是最小。所以，选择浓香型储藏只有选择泸州老窖的国窖，宜宾的五粮液。剑南春、洋河大曲在选择上是第二梯队。
52度的五粮液普五和国窖1573，口感不一样。因人而异，前者浓香厚重，后者入口柔和，两者入口都层次分明，回味悠远，都属顶级浓香。非常适合储藏。
三，清香型选择
清香型白酒，别无选择。只有选择汾酒储藏，在所有白酒价格和香型中，汾酒最具性价比。53度的金盖玻璃瓶汾酒，售价仅仅50元左右，口感直逼汾酒青花。这款清香，风雅清韵，素面朝天，绝对良心之作。即使多喝点，也不会舌燥，回甘回味层次简直神级。老王评价此款白酒，真是清香型的沧海明珠。
当然如果题主要大气上档次一点的，可以选择53度的汾酒青花储存，也是不错的选择，绵柔爽口，口感表现上佳，味道极其纯正。
至于凤香型、特香型、董香型，芝麻香和兼香型等等，不是没有收藏价值，而是这些香型在以上三大香型之中，品质和段位达不到，几乎没有储存、留待未来打开的价值。