一、冬天吃火锅时，是喝白酒好，还是喝啤酒好呢？
这个问题让人选择性障碍，陷入两难。火锅属于抢食，特别是多人聚餐的画面。冬天，火锅热气腾腾，尽管喝啤酒越喝越冷，但有助于嘴巴降温，白酒入口辛辣，在加上配合高温食材，那是双重的热火朝“嘴”，除了涮羊肉之外。
冬天吃火锅如何选择酒类呢？
一，1到3个人吃火锅。白酒、啤酒都适合，不争不抢，时间慢慢，节奏缓缓，饮酒也缓慢，冬天的啤酒慢慢近日肠胃，也不会冰凉，白酒也不会短时间内喝高。白酒，啤酒可任意选择。
二，4人以上吃火锅。适合啤酒，人头攒动，声音嘈杂，节奏紧凑，争抢不断，杯盘狼藉，适合快节奏的啤酒，真正的快速消费饮料，而白酒则非常不适合这样的氛围，白酒是用来品的，大口吃火锅，大口喝白酒，想想这样的画面，都有强烈的违和感。
三，吃火锅的注意事项。其实不是每个人都是天天要吃火锅的，所以吃个火锅配啤酒，即使是海鲜火锅，也不会引发所谓的痛风，只要不是本身痛风缠身。吃火锅建议喝泡沫性丰富的小麦啤酒，更宜人。
火锅不只是一种餐饮形式，而是一场视觉盛宴，是眼前原始食材由生变熟的转变，充满滚烫的热感，啤酒有助于消解口腔的热度。这是吃火锅喝啤酒最直接的好处，但是冬天喝啤酒建议啤酒在温水里浸泡一下，抵消冰凉的温度，也会不伤胃。至于冬天吃火锅喝白酒，三两个人吃是消遣，多人吃火锅仍喝白酒，是重口味。
二、为什么有人说久经酒场的人都喜欢喝白酒却很少沾啤酒？
其实，这是有一定道理的，我结合我个人的感受，总结了一下，供各位酒友一看，如有雷同，纯属同道中人：
一.久经酒场的人，一般来说都是有一定生活阅历，且逐渐步入中年的人。年轻的时候，喜欢喝啤酒，喜欢啤酒的清爽，喜欢一饮而尽的畅快与豪气。但有了一定年纪之后，啤酒喝不动了，以前喝一瓶就能上厕所排空，现在不但不排空，而且直涨肚。是站着也不是，坐着也不是。非常难受。倒不如喝点白酒，来得舒服得劲儿。
二.啤酒作为日常生活类饮品还可以，但如果正式宴请而且宴席有一定档次的时候，用啤酒招待客人，绝对让人家感觉你这人太狗了，真他妈小气。这种场合一般都是选用白酒来压桌撑场面，啤酒则是在宴席即将结束的最后，大家喝点啤酒溜溜缝儿，甚至有的根本就没有啤酒什么事。
三.无论是三五好友，还是商务宴请，白酒不但能体现主人对客人的敬意和尊重，而且三两杯下肚之后，饮宴中人很快打开陌生、矜持的状态，快速进入人酒情浓的阶段，把酒言欢、举杯同乐。而啤酒呢，因为酒精度数低等原因，迟迟进不了状态，进入状态之后，则没办法，肚子撑得想去厕所。更别说打圈敬酒了。如果您用啤酒打圈，要是没有个大胃口，根本不好使，我就曾经因为啤酒打圈打不下去，而尴尬不已。
四.白酒可以丰简由人，不同的场合，选择不同价位档次的白酒，恰到好处、相得益彰。而且选用品质好的白酒，喝完之后的体感是很舒服的，醒酒也比较快，适量饮用，第二天不怎么影响工作和生活。而啤酒呢，现在市面上流通的啤酒，其实都是工业啤水，酒味儿淡得跟喝水没啥区别，但喝多了第二天起来头特别疼，而且感到头重脚轻、非常难受。
五.白酒和啤酒的酒性是不同的，白酒属于温热的酒体，而啤酒作为酿造酒来说，偏寒凉。所以，随着年龄的增长，对于性质寒凉冰冷的东西，往往不爱饮用。而更愿意喝点白酒，不但身神舒爽，而且暖意融融。
六.至于喝白酒比喝啤酒省钱的说法，我倒是不觉得。我更倾向于喝少点、喝好点、喝慢点，不喝垃圾酒，要喝高品质酒。身体是自己的，为了过酒瘾，选择低档低质的酒，其实对身体的危害还是蛮大的。
7.最后还有一点就是，喝白酒也跟地域饮食文化有很大的关系，比如：在山东，我去拜访过很多酒圈的朋友，在那里吃饭应酬，基本上全是白酒，反正我去这么几次，除了在青岛喝到啤酒之外，其他地方都是白酒。而啤酒更多是在第一场酒局尽兴之后，再来个第二场烧烤或KTV的时候，才是标配。
总而言之，无论你是喜欢喝白酒也好，还是喜欢啤酒也罢。芙蘭君建议您：喝好点、喝少点、喝慢点，微醺为妙，切不可饕餮暴饮！
文|芙蘭一醉，独立酒评人
芙蓉深处凭蘭阅，唯有一醉敬芳华！
文|芙蘭一醉，略备佳酿迎迓酒友，在此鞠躬谢啦！（因受认知局限， 以上内容仅代表个人观点供各位酒友参考，敬请指正鞭策！）
三、为什么KTV没什么人喝白酒？
KTV里啤酒是标配，而喝口白酒就会皱眉。啤酒是苦中有爽，白酒是苦大仇深，这就是没人在这种欢快的场所喝白酒的原因！去过KTV的人都知道，极少有白酒，就连酒吧这种主营酒水业务的地方也很少有白酒。最主要的原因白酒需要下酒菜，白酒是一种与中式菜肴紧密联系的酒种，离开了中式菜品，无酒不成宴，有宴必白酒。KTV这个场合之上，可以大喝，但不能大吃。
干喝白酒，或就着果碟，两首歌没嗨完，估计多数人都要昏过去了。而且，KTV这种娱乐场所，它的属性是轻生活，是一种愉悦的放纵活动，在KTV里喝生猛的白酒，比较违和，当然不是不可以，能在这种场合干下几杯白酒的，都是重口味。
KTV是娱乐场所，白酒的性质并不适合该场合，当一个前卫的生活习惯与一个带有传统脸谱的白酒结合在一起的时候，相当突兀。喝白酒不论是举杯欢畅，还是豪情壮志，白酒喝的都是酸甜苦辣的生活，极其不适合KTV这个轻生活的画风。
但是KTV里面是有伏特加的，唱歌的人也不会干喝这种纯粹的高度酒，而是唱歌的顽主们会点一瓶伏特加，配上各种饮料，自制所谓的鸡尾酒来自嗨。配比的好不好，全是玩乐而已。
这也是伏特加风靡西方世界的原因，而白酒就不可能这样干。众所周知，伏特加是鸡尾酒调和的基酒，是因为它没有白酒的香型，白酒之所以不能和其它酒水调配，是因为白酒的主体香型不容易被掩盖，而伏特加就可以。调配之后，还可以稀释伏特加的酒精度。
KTV里要么喝啤酒，要么喝其它饮料，啤酒喝的多一点也不至于很快就扶墙了，甚至跑到卫生间吐了之后，回来仍旧把住麦克风把自己当成K歌之王。
但是白酒就不行了，你喝了几口，立马酒精上脑，还有后劲，没喊上几嗓子，人就趴窝了，连拿麦克风的想法都没有了。
这完事的速度太快，想想在这种欢快为主的消费场所还喝苦逼的白酒，不是给自己添堵吗？再说了，也不是喝白酒的环境和气氛。所以，喝一口白酒就皱一次眉头，扯着啤酒瓶子豪迈入口，唱歌还带节奏。
于是，很多人在KTV是这样唱歌的：让我们红尘作伴“喝”得潇潇洒洒，“宝马奔驰“共享单车繁华，“啤酒当歌”唱出心中喜悦，轰轰烈烈把握青春年华，哈啊哈啊，哈啊哈......
为什么KTV没什么人喝白酒？
以前我在KTV里面做过吧生，就由我来回答这个问题。
一：营业额
我看很多人说不卖白酒是因为白酒度数高，走不了量，其实这是不对的，举个例子，如果一瓶白酒卖一千左右，10人一包厢，按5瓶来算营业额在5千左右，24支的啤酒卖388-488，要10件左右营业额才5千，客人要一人干一整件。你觉得有多少人能一人干一件24瓶啤酒，这么看好像卖白酒要更划算些，但是KTV为什么不卖白酒呢？
其实KTV里面无论是老板还是服务生，最想卖的其实是洋酒 ，良心老板进价一百左右的洋酒，售价700-800不算高吧。
为什么洋酒最受老板和服务生欢迎呢？
一个啤酒瓶盖供货商给服务生提1-2块，一件也就50块左右，但一瓶洋酒最少提成都是100左右，有的售价高的提成可到200-300一瓶，洋酒KTV必兑饮料，这又是额外的进项，谁喝白酒啤酒兑其他东西的，所以KTV更愿意售卖洋酒，服务生一般也优先推荐洋酒（包括红酒）。
二：获客量
如果是年轻人去KTV，啤酒肯定是必点，我是没见过年轻人在KTV要白酒的，如果是中年人，要么就是吃饱喝足了来KTV，也不会喝白酒，最好的就是要洋酒，红酒，啤酒要的少，要么就喝八宝茶。所以白酒在KTV里一般销售不好，如果客人坚持要，现到超市购买，加价就是了，毕竟客户群体摆在哪里。
要是客人在KTV喝白酒，客人很容易喝醉，在包厢的时间就会大大缩减，也就会减少其他物品的成交几率，而喝啤酒洋酒就不一定了，毕竟KTV的进项不光是卖酒，有干碟，卤菜，水果，都是些吃不饱，又贵又咸 又干的货品，比如水果拼盘，我当初切一个100左右的水果盘，成本不过几块钱，还有一些牙签牛肉，开心果，美国坚果等等其他干果，KTV的东西 要么干 要么咸，要么齁甜，都是大袋分装，这些也非常的挣钱，这么算卖啤酒洋酒更划算些。
然后就是卖啤酒，客人会经常有存酒的时候，无形中促进客人下一次消费，白酒和洋酒，要么都喝完了要么都糟蹋了。
综上所述KTV里面卖白酒是不划算也是不明智的，就算有人要白酒，一般都没有。