一、要投资一个饮料厂 要多少资金 广告费不算 就设备和技术人员
需设备投资11000元(包括：常温小型碳酸饮料生产灌装设备及旋盖机一台8900元，紫外线臭氧杀菌器一台，瓶盖打码机一台，砂棒过滤器一台)，用电：(220V)，功率：0.75KM，生产人员3－4人，流动资金3000－5000元。生产原料各地易购。
二、如何防止大米变质
大米经过长时间的贮存后，由于温度、水分等因素的影响，大米中的淀粉、脂肪和蛋白质等会发生各种变化，使大米失去原有的色、香、味，营养成分和食用品质下降。
贮存时间、温度、水分和氧气是影响大米变质主要因素，另外大米品种、加工精度、糠粉含量以及虫霉危害也与大米变质有密切关系。大米变质速度与贮存时间成正比，贮存时间愈长，变质愈重。水分大，温度高，加工精度差，糠粉多，大米变质速度就快。不同类型的大米中糯米变质最快，粳米次之，籼米较慢。因此，为保持大米的新鲜品质与食用可口性，应注意减少贮存时间，保持阴凉干燥。
三、自酿葡萄酒，有保质期吗？
自制葡萄酒保质期
葡萄酒的保质期，都在一年以上。也就没有保质期而言了。尽管如此，葡萄酒虽然没有保质期，但有个最佳饮用期。白葡萄酒和桃红葡萄酒的最佳饮用期限是1~3年内。红葡萄酒则是3年以后，但也并非是越老越好。因为葡萄酒不是白酒或其它国外的白兰地，伏特加，金酒，郎母酒等蒸馏酒。但自己做的，大都密封不好，不易长久饮用。三年内为最佳！
自酿的葡萄酒最好在1年内喝完。时间长了口感会变淡，但不会危害身体健康。贮存时最好将瓶子斜放，瓶塞受潮膨胀，不透气，避免与空气接触、氧化。将酒放置在0℃左右的温度下更利于贮存。
自制葡萄酒如何保存
1、保存器具：储存自酿酒的器具可以是多种多样，比如说：小型橡木桶、细口玻璃罐、可乐瓶、矿泉水瓶、旧的葡萄酒瓶等等，但是不管选择哪一种储存器具，所选的器具一定要具有很好的密封性。建议尽量使用小容器保存，如：使用旧的葡萄酒瓶和瓶塞储存，将酒瓶灌满并塞紧瓶塞平放。
2、保存环境：自酿葡萄酒的最佳储存温度是12—15摄氏度，同时在无光的环境下保存，因此我们在储存自酿酒的时候可以选择将其放置在：保温箱、地下室、家中的阴凉处等，同时保持储存环境的通风性与湿度，避免震荡。
3、保存时间：总体来说自酿葡萄酒能够保存多长时间应该根据自酿酒本身的酒质来决定，但由于是个人在家酿造的葡萄酒，在酿酒葡萄、器具、工艺等各方面均不够专业，因此往往最终酿出的葡萄酒里会掺杂较多的杂志容易变坏，酒质不如专业的好。因此建议自酿酒的保存时间最好不要超过2年，当然也不排除我们能酿造出经得住陈年的好酒。
四、大米霉变的原因及防霉措施？？？？急~
1. 花椒防虫法：花椒是天然抗氧化剂，又有特殊气味，用锅煮花椒水，凉后将布袋浸泡于其中，捞出晾干后，把晾干的大米倒入处理过的布袋中，再用纱布包些花椒，分放在米的各部分，扎袋后置于阴凉通风处。
2.海带防霉杀虫法：干海带吸湿能力较强，同时还具有抑制霉菌和杀虫的作用。将海带和大米按重量一比一百的比例混装，一周后取出海带晒干，然后再放回米袋中，这样可使大米干燥且具有防霉防虫的效果。
3.草木灰吸湿法：在米缸底层撒上约一寸厚的草木灰，铺上白纸或纱布，再倒入晾干的大米，密封后，置于干燥、阴凉处，这样处理的大米可长期储存。
4.家中贮藏的米如生小虫可用筛子将小虫筛出，或将米置于阴凉通风处晾干。千万不可将生虫的米拿到阳光下曝晒，因为这不但使怕光的小虫钻入米层中去，而且米粒会迅速脱水，变得又糙又碎，根本起不到除虫的作用。筛净的米，要选用合理的包装袋，最好选用布袋，不要用编织袋或麻袋，更不能用塑料袋。旧布袋要清洗干净后再用，防止有虫卵附着。米装袋后，要在封口处放一小包用布包扎好的花椒和几瓣蒜，用线绳将袋口扎紧，直到食用时打开。
米袋存放在通风、干燥的地方，并用砖或木板垫起来，与地面保持一定的距离，增进通风。
2. 一、将大米放入干净的容器内，用一酒瓶装100-200克白酒，开口埋入米中，瓶口略高于米面，将窗口密封，可防止大米生虫，切记容器口一定要封严。
二、将25-50克花椒，分成4-6份，分装小纱布袋中，放在米桶或米缸中间和四个角上，米就不会生虫了。
三、在米缸底部放些生石灰（块灰）或草木灰，上铺塑料布，再倒入大米。或者在大米里放进一些大蒜瓣，这样可防止生虫。
四、将干海带放进大米缸里（缸用砖块垫起隔潮），可以杀虫和掏霉菌。方法是100公斤大米约放1公斤干海带，7天后可杀死96％以上粉螨和蛾类害虫，并吸收大米3％的水分。海带经短时间晾晒，就可排放出吸收的水分，这时再放入米缸中，仍可继续使用。此法无毒、无害、花钱少见效快，此方法也适用于其它粮食的防虫。
海带可以防止大米生霉。在100公斤大米中放1公斤海带，可杀死害虫、抑制霉菌。但海带每隔10天左右要取出10分钟后再放入大米中。一份海带可反复使用20余次。
3. 农副产品是人类生存的必需品。对农副产品的保鲜包装技术研究已经成为很多国家的热门研究项目，国外农副产品保鲜包装技术研究的新成果层出不穷。
谷物保存新技术
保加利亚农业专家发明了一种简单经济的保存谷物的新方法。当农作物收获以后，将种子稍微晾干一下，装入一种用聚乙烯材料制成的大口袋中，然后密封。这样保存的谷物既不会挥发水分，也不会发霉，一直可以保存到第二年的春天，谷物的营养成分一点也不减少。
大米保鲜包装袋
日本一家公司推出了一种强密封性包装袋，它是用一种称为“奇克伦”的塑料制成的，具有极好的隔氧作用，用它来包装新大米，保鲜效果特别好，可长久保持大米的色、香、味不变，而且袋内产生的二氧化碳还有防虫、防霉的作用。
4. 一、大米的储藏特点
大米属成品粮，加工后失去了保护层，所以储藏稳定性差，其特点：1.容易吸湿。由于大米的胚乳直接暴露在外，淀粉、蛋白质等亲水胶体直接与空气接触，容易吸湿；加之大米中常混有一定量的米糠，且米糖含脂肪多，也容易吸湿。吸湿后的大米，含水量增高，为霉菌生长提供了有利条件，极容易引发霉变发热。2.容易爆腰，即米粒上出现裂纹。散湿、吸湿太快及高温都易引起爆腰。爆腰后的大米易碎，且霉菌容易在碎米上生长而造成其生霉变质。
二、大米度夏的防霉方法
防止大米霉变，使其安全度夏，主要采用干燥、低温、密闭的保管方法。出机热米要冷却，并经过风、筛除去糠杂后进行包装或散装储藏。具体可采用以下方法：
1．常规储藏，严格控制水分。
常规储藏的大米，含水量应控制在13%~13.5%以下，并保持在储藏期间不增加，才能保证大米安全度夏。
2．低温储藏。若将大米温度保持在15℃～10℃，既可保持大米的良好品质又可防霉。通常包括自然低温、机械通风、机械制冷及空调式低温。
自然低温储藏大米保管费用低，但受气候条件制约局限大。在北方地区可采用通风降温，然后密闭隔热保温。
采用机械通风与制冷机相结合的方法降低大米温度，实现低温储藏，是一种投资少、费用低、保鲜防霉效果好的方法，首先要做好粮仓的隔热防潮工作，其次在高温的夏季利用夜间低温进行机械通风，使粮温降低到接近气温不能继续下降时改用制冷机制冷，将冷风吹入粮堆，使粮温尽快降到15℃以下，然后覆盖粮面，隔热封闭储藏，保持粮温在25℃以下，对略高于安全水分的大米也可保鲜防霉，安全度夏。
3．气调储藏，包括自然缺氧、充二氧化碳、充氮等方法。一般用塑料薄膜或其它气密性材料密封粮堆，改变粮堆内气体成分，使粮堆处于低氧、富氮、高二氧化碳的状态下，达到防霉杀虫、安全度夏的目的。
自然缺氧法储藏大米，费用低，不需机械设备，但对大米品质有影响，尤其是水分较高的大米，会使期粘度下降，脂肪酸值增高。若将缺氧的粮堆内充入二氧化碳，保鲜防霉效果很好。据试验，小包装大米充入二氧化碳保管，在0～35℃下，可安全储藏2年。
与二氧化碳储粮相比，充氮储粮可降低费用，且保管效果好。比较实用的方法是用分子筛富氮机进行负压、循环置换法，对密闭的粮堆充氮4小时，可除去粮堆内的氧及湿气，当氮浓度达到99%左右时，抑制霉菌效果显著
4．“双低”储藏。在缺氧储藏的基础上，利用低剂量的磷化氢保管大米，尤其是对高水分大米具有更好的防霉效果，可确保大米安全度夏，是目前城市保管高水分大米度夏的普遍方法。通常将磷化铝药片用小布袋包扎，用探管理在粮堆深处进行缓释熏蒸，并密封粮堆，保持粮堆内氧不高于12%，二氧化碳在8%左右。每5000公斤大米施药10~20克，即可获得良好的防霉效果。
5. ①将25—50克花椒，分成4—6份，分装小纱布袋中，放在米桶或米缸中间和四个角上，米就不会生蛀虫了。
②用细铁丝把甲鱼壳中的骨髓捅出，再用热水洗净，晒干后置于米缸中，可防米蛀和飞蛾。
6. 大米里放螃蟹壳能防虫
把螃蟹壳放在米仓里，是因为它壳里有一种名叫壳多糖的物质，能有效地控制霉菌生长。壳多糖并不是螃蟹独有的，甲壳类动物的外壳、昆虫的甲壳、真菌的胞壁和一些绿藻中都含有壳多糖。壳多糖有广泛的用途：在工业上可用来制造上光剂、填光剂、乳化剂等；在农业上，若将植物种籽包裹在壳多糖里，可防止菌类侵袭，从而提高植物的抗病能力；壳多糖还可用于医用高分子材料的合成和食品的保鲜等等
如果说是大蒜或花椒之类的物质驱虫,和樟脑丸驱虫的原理是一样的,有特殊气味。