酵母的种类很多，葡萄酒厂用的是葡萄酒酵母，啤酒厂用的是啤酒酵母。
通常自酿葡萄酒不用外加酵母，利用葡萄表皮上自带的野生酵母就可以。清洗的时候不要用自来水，因其中有游离氯，会杀死野生酵母。用凉白开，冲洗一下就行了，洗的厉害了把酵母就洗掉了。然后捣烂，装在干净容器里密封，时不时地放一放气，就行了。
外购的活性干酵母一般是面包酵母，产气厉害，但发酵力不行。如果专业一点，去葡萄酒厂要一点他们的酵母泥，加进去也行。
LALVIN BM45 :（酿造干红葡萄酒酵母）1,葡萄品种：赤霞珠 佳利酿和美乐等。2，酿酒特性：起酵较缓，但发酵充分完整，3，滋味：色泽艳丽，果香丰富，具甘草香气味。4，酿酒类型：醇香易饮优质干红葡萄酒。
LALVIN CY3079:( CY3079)酿酒类型：浓郁顶级耐久存干白。
LALVIN RA17 酿酒类型：新香易饮优质干红葡萄酒酵母。
LAFFORT F15 酿酒类型：波尔多品种红酒
啤酒酵母 *****生产的饲料活性酵母主要由啤酒酵母糖蜜和高活性酵母菌经液体深层发酵，然后再进行固体发酵，待酵母菌增殖后经分离浓缩干燥而成。该饲料活性酵母为优质蛋白源，含大量活性酵母菌及多种维生素和矿物质，营养丰富，广泛适用于畜禽和水产等饲料生产，特别适用于鳗鱼、虾及高档家禽饲料。 项目 蛋白质（%） 水份（%） 粗纤维（%） 粗灰分（%） 消化能（千卡/公斤） 色泽 气味 杂质 活菌数 **牌啤酒酵母 42 8 1.2 8 3180 淡黄 符合 符合 20亿/克 产品作用: 1、能促进消化，提高消化率，改善料肉比； 2、提高产蛋、肉、奶率； 3、提高生长率，降低疾病发生及抑制有害微生物繁殖； 4、调节畜禽、水产类及反刍动物的适口性； 5、改善畜禽的粪便状况，使粪便疏松成型，起到除臭的作用。 建议使用量 饲料名称 用量% 鳗鱼料 3-5 虾料 5-7 草鱼料 1-3 猪精料 2-5 小鸡料 2-3 中鸡料 2-3 蛋鸡料 2-4 其它 2-4 查看原帖>>
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