一、开小个型酒吧都需要什么相关手续
有的可能还要到环保部门办理环保意见书（若只经营冷热饮，无须办理环保意见书）。
小型酒吧与小型餐馆在经营上有许多相似之处，不过，开餐馆往往需请厨师掌勺，但小酒吧则可以由经营者自己来应付.
所谓小酒吧，一般指投资在五万元左右，店堂内的座位在二十个上下的生意。这类小酒吧往往十分简易，店堂内没有大电视屏幕、乐队的布置，也不供应鸡尾酒，只是卖一些啤酒及其他瓶装酒，所以也不需要有调酒师在店里工作。确切的说，这种生意可能算以卖酒为主的小食铺。
七年前以四万元在市中心西区从一个华人手里接手一家酒吧，经营至今的张成丰以自己的经历认为，酒吧赚钱要比其他小生意容易。
张成丰说此话是有根据的。在他经营酒吧一年之后，已将当初投资的资金全部收回。开酒吧的最初三年，张成丰和太太一起在酒店工作，后来的四年，太太退到家庭相夫教子，由张成丰带领两名雇员把酒吧的工作全部担当下来。如今，酒吧的营利不仅能支付店里全部开支，而且还给张成丰带来相当不错的收入。
张成丰认为，这一切主要归功於当初店址选得好。他说，小酒吧的服务对象主要是年龄在中年以上、收入在中低以下、目前无家庭拖累的白人。由於这类人高档的消费享受不起，所以只能经常以几杯啤酒下肚来借酒浇愁。张成丰的酒吧正处於这类人居住集中的地区，客人中有六成是天天来店里喝酒的，另有二成五是隔三岔五必来报到的。
店址选好后，接著就要善於经营。张成丰认为，虽酒吧主要卖酒，但利润高的品种却是餐点。因为酒的利润是固定的，只有靠多卖才能多赚钱。酒吧中真正赚钱的是餐点。在张成丰的酒吧里，餐点全是自己做的。比如他到超市买来意大利粉及调料，客人点餐时送上一碗，成本非常低，反之利润也很可观。还如，他自己包春卷，口味是洋人喜欢的那种，赚得也很好。一般来说，酒吧的生意是从晚上七时以后进入高峰，大部分客人往往在酒吧一坐就是整个晚上，无论如何都是会点些餐食的，并且还有相当一部分客人甚至连晚饭都没有吃过呢。
张成丰说，餐食是酒吧利润的重要来源。但前提是如同自己家中做菜那样，不买现成品和半成品，而是到超市购进原料自己动手做。
七年来，张成丰开酒吧颇为成功。不过成功的背后有许多辛酸。这么多年来，他从未休息过一天，每天工作至少十五个小时，酒吧营业时间是中午十二时至翌日凌晨一时，上午需要办进货等事，夜晚关门后需要整理清洁。
另外，常常有客人喝醉酒后会撒酒疯，如果你看他醉了，不再卖酒给他，对方常会骂人，甚至还动手打人。张成丰开酒吧初期有几次被人打过，幸好没有打伤。后来他慢慢学会对付醉汉的办法。
二、我想开一家精酿啤酒酒吧,得用多大的设备啊 ,原料从哪里买呢
精酿啤酒店需求要看你的店面积多大？想制作哪几款啤酒？销售量每天的？这样对于设备选址提供型号大小才有依据。
一般咱们国内精酿啤酒屋选择最多的设备为300L精酿啤酒屋设备，500L精酿啤酒屋设备，
原材料一般是买谁家的设备，原材料谁提供。
酒吧（Bar，Pub）是指提供啤酒、葡萄酒、洋酒、鸡尾酒等酒精类饮料的消费场所。Bar多指娱乐休闲类的酒吧，提供现场的乐队或歌手、专业舞蹈团队、“舞女”表演。
看多大规模的酒吧了，用500升或1吨的设备都是可以的。原料我们公司都有的，可电话详聊。
三、开个小型酒吧,需要注意哪些方面的问题
开小型酒吧要注意三个方面的问题：一是经营环境要有特色，环境吸引顾客上门，顾客来酒吧是要享受环境宽松优雅的，酒吧不能像歌舞厅一样吵杂。二是酒的种类搭配好，烈酒要少，色酒要多，比如葡萄酒，果酒等，适合休闲的酒。三是店里的人要精明，尤其是调酒师要请好，一个就够，要会调节气氛，化解矛盾的人，这样的人一般具有幽默的品质
四、开一个小型的酒吧需要什么
主要是喝酒,唱歌,聊天. 全是散台,不要包房.
大约5~7个散台(桌). 点歌系统(一般就行)+音响(要好一点音质的)+两个麦克(好点的无线的)
房租、装修不算。设备：音响4000一对，如果嫌少再安装给辅助的！3000左右的！调音台带功放3000，点歌系统2500，麦克两对4000还算过得去的！座椅一般在1000一套，我开过这个，都是不错的了！大点的液晶两个20000，最好弄个好的投影仪，5000左右
如果不好的，影响2000一对，麦克1500，调音台2000，麦克两对3000，如果调试好也算可以
机器类：
酒吧专用搅拌机
奶昔快速搅拌机
新奇士榨汁机
碎冰机
电动磨豆机 1台
刨冰机 1台
制冰机
半自动咖啡机
暖咖啡炉
冰柜 1台
三星水斗（三格洗涤槽分别具有初洗、刷洗及消毒功能）
操作工作台带清洁口
杯具类：
大鸡尾酒杯9oz
小鸡尾酒杯5oz
高身八角杯14oz
高身八角杯12oz
矮身八角咯杯5oz
矮身八角咯杯8oz
矮身八角咯杯12oz
小白兰地杯 8oz
中白兰地杯 12oz
大白兰地杯 17oz
玛格丽特杯 9oz
笛形香摈杯 6oz
大红酒杯 14oz
小红酒杯 7oz
威士忌杯 1.5oz
古典杯 11oz
直身水杯 11oz
龙卷风杯 15oz
修腰形啤酒杯11oz
果汁杯 10oz
子弹杯1oz
子弹杯2oz
条纹扎壶1L/1.3L
用具类：
纸巾吸管架
鸡尾酒盐边架
4/6格装饰物盒
美式调酒壶
美式调酒壶包防滑胶
配TIN专用杯
带刻度专用杯
练习瓶FB-750（练习用）
夜光表演瓶FB-750N（表演用）
英式调酒壶550ml
英式调酒壶350ml
金属酒头285
塑料酒头410系列
威士忌酒头210系列
滤冰隔（配TIN用）
果汁壶PS601N
长吧台垫BA0758
方吧台服务垫SM0758
网式隔水杯垫6006系列
调酒吧勺30cm、25cm
量酒器1/2oz-1oz。。。。。
花式开瓶器CO-3系列
多功能红酒刀（弯月型）
冰桶1L
香摈桶半打装
冰夹
大冰铲24oz
小冰铲12oz
柠檬夹
开罐器
水果刀鹰唛12 “
砧板
钢底咖啡壶Knox
八角蜡烛台 （看台数定）
各式搅拌棒
黑吸管/艺术吸管
烟灰缸
6头子弹杯架（长方式/转盘式/长方磨沙）
12头子弹杯架（长方式/转盘式/长方磨沙）
18头试管架（配粗试管）
36头试管架（配长试管）
特色试管架（钢琴/小提琴/三角形）
粗试管
长试管
1、清洗水槽三格（推荐）
2.洗手池（Hand Sink）
调酒师及服务人员的专用洗手池。
3.装饰物配料盒（Condinent tray）
在酒吧中装饰物是大量使用的，所以装饰物配料盒是必备的。
4.储冰槽及酒瓶舱（Ice chest with bottle wells）
传统上，酒吧经营是离不开冰块的，即酒吧中必须有冰块，调酒师会随时将冰块加至饮品中，因此，前吧要设置储冰槽。同时，在储冰槽旁配置酒瓶舱，一是可稳定酒瓶，不致被随手碰倒；二是可借助储冰槽的槽壁保持酒的冷却度。
5.啤酒供应系统（Draft-beer system）
一般来说，酒吧的客人对啤酒的饮用量较大，啤酒配出器一则可提供富有营养的生、鲜啤酒，二则可提高工作效率。
6.软饮料供应系统（Handgun for a soda system）
酒吧中软饮料的需求量也较大，如苏打水、汤尼水、可乐、雪碧等。同样，软饮料配出器一可提高工作效率，二可保证饮品供应的一致性，避免浪费。
7.自动酒水供应系统（An electronic dispensing system）
该系统的功能与软饮料供应系统类似，主要用于供应酒吧常用酒。
8.废物箱（Waste dump）
为保证吧台内的清洁卫生，废物箱是绝对不可缺少的。
9.酒杯上霜机（Glass chiller）
用于冰镇酒杯的设备。
10.电咖啡壶（咖啡加热器）（coffee warmer）
酒吧常使用的咖啡壶有渗滤式咖啡壶、滴漏式电咖啡壶、真空式电咖啡壶等，应根据需要使用。
11.咖啡机（coffee-machine）
煮咖啡用，有多种型号。
12.电动搅拌器（Electronic blender）
有些客人喜欢饮用经过充分搅拌的饮料，有些鸡尾酒还要放人鸡蛋、奶油等难以搅拌的食物。在制备一些较粘稠的食品时，用手工调制速度很慢，如用小型搅拌器，既能减轻操作人员的劳累，又能节省时间，提高饮料调制质量。常用搅拌器有手提式搅拌器、台式搅拌器。
13.混合机（混合器）（Electronic mixer）
混合机也是一种混合食物的用具，它的用途很广，可以磨咖啡、杏仁，调制蛋奶酱、冰淇淋，把水果捣烂以榨果汁和饮料等。它与搅拌机的区别：其一是工作速度及结构不同。搅拌机的工作速度通常在300-1300转／分之间，而混合机的工作速度可在3000～13000转／分之间；其二是搅拌装置的结构不同。混合机的搅拌器是一对短切刀。
14.果汁机（Juice machine）
果汁机有多种型号，主要作用有两个：一是冷冻果汁；二是自动稀释果汁。
15.奶昔搅拌机（Blender milk shaker）
用于搅拌奶昔（一种用鲜牛奶加冰淇淋搅拌而成的饮料）。
（二）后吧设备设施种类及功能
1.收款机（收银机）（Cash register）
2.酒吧展示柜（Tiered liquor display）
即后吧上层的橱柜，镶嵌有玻璃镜，这样可以增加房间深度，同时也可使坐在吧台前喝酒的顾客通过镜子的反射，观赏酒吧内的一切，调酒师也可借此间接地观察顾客。酒品展示柜通常陈列酒具、酒杯及各种名品酒瓶。
3.酒杯储藏柜（cup storage）
有些酒吧将客人使用的酒杯都吊在吧台上方，用一个取一个，洗完再吊上去，这是不正确的。吧台上方的吊挂酒杯只是做装饰用。而供客人使用的、大量的酒杯应放在酒杯储藏柜中，这样一则操作起来方便，二则让客人感到干净卫生。
4.瓶酒储藏柜（liquor storage）
用于存放烈性酒、红葡萄酒等无需冷藏存放的酒品及其他酒吧用品。
5.干品储藏柜（Dry storage）
用于存放干果品、小食品等。
6.电冰箱（Refrigerated storage）
可有两个，一个用于冷藏白葡萄酒、啤酒及各种水果原料；另一个可存放饮料、配料、装饰物等。如数量品种少，只用一个即可。
电冰箱的种类很多，其分类方法也不同。按制冷方式可分为：电机压缩式、吸收式、半导体式和电磁振动式。这4种电冰箱，以压缩式电冰箱用得最普遍。按箱内的冷却方式分，电机压缩式电冰箱可分为“直冷式”和“简冷式”。按其用途又可分为冷藏箱、冷藏冷冻箱及冷冻箱。冷藏冷冻箱还可以分为单门式、多门式、对门壁橱式等。
7.制冰机（Ice cube machine）
酒吧是不能离开冰块的，尽管购置冰块机的费用较高，但酒吧在有可能的情况下，为了经营及服务上的有效性，要尽量购置一台制冰机。
制冰机又称冷粒机，是一种专门生产小块食用冰的冷冻设备，所制的冰粒大块的为28毫米X28毫米X20毫米；中粒的为25毫米X25毫米X20毫米。形状有长方形、正方形、棱柱、棱台、圆柱、圆台、薄片等。制冰机往往还配有一些附加的装置，不仅可以制作大小、形状不同的冰粒，还可以得到经过破碎的不规则的细冰粒以及粉碎成极小的薄冰“雪花”，也称刨冰。
8.洗杯机（Washing machine）
洗杯机中有自动喷射装置和高温蒸汽管。较大的洗杯机可放人整盘的杯子进行清洗。一般将酒杯放人杯筛中再放进洗杯机里，调好程序按下电钮即可清洗。有些较先进的洗杯机还有自动输入清洁剂和催干剂装置。洗杯机有多种型号，可根据需要选用。