白酒行业回暖，前景还可以，据前瞻产业研究院《2016-2021年中国白酒行业市场需求与投资战略规划分析报告》显示，白酒行业是酿酒行业整体增长格局的具体内容，2015年前两个月，白酒行业主营业务收入、利润总额分别同比增长10.2%和7.2%，与酿酒行业整体增幅非常接近，同时占酿酒行业主营业务收入、利润总额的比重均进一步加大，对酿酒行业整体增长的决定性作用也继续得到强化。
2015年伊始，酿酒行业呈现一扫上年颓势的表象，整体增长显示出较为明显的反弹势头，其中主营业务收入同比增幅超过轻工全行整体增长，利润总额不仅扭转为同比正增长，增长幅度也迫近轻工全行业整体增长节奏，占轻工全行业的比重也得到回升。同时，酿酒行业中各子行业也处于全面增长的走势中。
从产量增长走势看，2015年前两个月全国白酒产量同比增长4.5%，啤酒产量同比降低1.8%，葡萄酒产量同比增长18.5%，酒精产量同比增长11.7%。
2015年前两个月，白酒行业总产量继续保持正增长的态势，说明白酒行业新增产能的释放周期还在延续;啤酒行业总产量不仅失去以往较高增长的开局，而且出现同比下降的局面，显示出啤酒市场淡季需求增长乏力，行业产能已经饱和到没有持续提升空间的现实;葡萄酒行业前两个月总产量实现18.5%的同比增长，一改以往年份开局不利的低迷走势，仍属于触底反弹的增长模式;酒精行业前两个月产量增长势头依然较为强劲，但这一良好势头与所带动的经济指标低迷走势大相径庭，只能理解为进入2015年后，酒精行业整体产品价值，特别是利润空间在急剧缩水。
啤酒的产量
2009年亚洲的啤酒产量约为5867万升，首次超越欧洲，成为全球最大啤酒生产地。
日本麒麟饮食文化研究所2010年8月10日公布的“2009年主要国家啤酒产量”调查报告显示，亚洲已超过欧洲成为全球第一大啤酒生产地。这是该调查自1974年启动以来亚洲首次夺魁。
随着亚洲经济高速成长，消费者的爱好趋于多样化，喝啤酒也成为了很多人的习惯。受此推动，亚洲啤酒产量大幅上升。该研究所指出：“亚洲人均啤酒消费量还较少，因此发展空间很大。”
2009年亚洲的啤酒产量约5867万升，较上年增长5.5%。其中越南增长24.3%，印度增长12.3%，中国也增长7%。而日本受到凉夏等影响产量减少了2.2%。欧洲由于受到金融危机影响消费市场低迷，2009年啤酒产量仅约5515万公升，下降了5.1%。