談到日本啤酒，想起東京的啤酒屋「獅子堂LION BEER HALL」來。它已經有六十幾年的歷史，位置處於銀座的七丁目，鮮為遊客所知，來者多數是鄰近辦公的白領。下午五點過後，這裏擠滿了客人，永遠找不到位置，一定要等一陣子才能坐下。
「獅子堂」建築古色古香，是模仿歐洲的紅磚方式，像馬廄。中間有幅大壁畫，以彩色小磚砌成，圖中有兩個裸女，抱著大麥在跳舞，遠處，有間啤酒工廠。
這幅壁畫傳說是和田三造設計的，但是根據買賣建築這間啤酒屋的菅原榮藏的兒子菅原定三說：「當時我父親叫一個迕永的畫家畫的，但是迕永不會畫裸體女人，結果是我父親親自下筆。」
這家啤酒屋由札幌啤酒廠經營，札幌的商標沒有獅子，為甚麼叫做「獅子堂」呢？大家卻猜測說銀座還有一間麒麟啤酒屋，札幌啤酒銷路打不過麒麟，所以弄一隻百獸之王來把牠吃掉。
追根究底，原來是日本人崇洋，取倫敦畢加得利廣場的拉因斯餐廳為名。
其實，餐廳的老闆叫祖·拉因斯JOE LIONS，日本人一聽，即刻獅子、獅子亂叫，就誕生了這家「獅子堂」了。
日本啤酒最大的廠商有四家：「麒麟」、「朝日」、「札幌」和「三得利」。
通常，在日本人面前叫啤酒，如果你點「麒麟」，他們會做一個欣賞你的表情，因為麒麟是日本人公認為最好的啤酒，他們自己喜歡喝別的牌子是他們的事，反正一喝麒麟，是識貨之人。
麒麟的銷路一直不俗，近年來卻被山多利和朝日打倒，在啤酒商品的戰爭之中，他們奇峯突出地生產了「乾」啤酒，大受消費者歡迎。
所謂「乾DRY」，不過是酒精成份高罷了。通常啤酒的酒精份量是三至四個巴仙，「乾」是四·五巴仙，有的高至五·五巴仙。
前一陣子，你到日本餐廳叫啤酒，侍者總是問道：「要普通的，還是要乾的？」
現在乾啤酒已完全佔優勢，你不特別聲明要普通啤酒，他們一定拿乾的給你。
和香煙相反，抽煙的人越抽越薄MILD，日本啤酒在競爭之下，越賣越乾DRY了。最近札幌廠出了一種叫BEER ON THE ROCK的，酒精九·五巴仙，濃到要加冰。上次去拍戲，買了一打放在酒店房，一個導演來坐，連灌幾瓶，腰部差點脫臼，站不起來。
重要的事情说三遍，朝日！朝日！朝日！没说的，以笔者旅日30年的啤酒龄，朝日舒波乐（アサヒスーパードライ）啤酒绝对是最好喝的。
这从今年日本啤酒销量的最新排名也可看出，朝日舒波乐第一，占日本全国啤酒销量的37%；麒麟第二，占日本全国啤酒销量的31%；第三是三得利啤酒，占全国啤酒销量的17%；第四是札幌啤酒，占全国啤酒销量的12%，最后是冲绳的猎户星座啤酒（Orion Beer），约占全国啤酒销量的1%。顺便说一句，冲绳的猎户星座啤酒虽然在全国的销量还只有1%，但在琉球诸岛却绝对是当仁不让的巨无霸，不仅销量横卷琉球群岛，而且随着国内游客涌入冲绳，猎户星座啤酒还成为了冲绳游10大伴手礼之一，端的是不可小觑。
朝日舒波乐啤酒不仅仅是今年销量全国第一，而是自2010年以来连续8年的日本啤酒销售冠军。即使再往前回溯，自1987年朝日舒波乐被开发出来推向市场后，直到现在为止，其销量大多数时候都是领先于日本其他啤酒厂家的。而且朝日啤酒还从1994年开始开发朝日舒波乐啤酒的海外市场，目前已经形成了欧亚、北美的销售网络，在加拿大、英国、中国等地均创造出了不俗的业绩。
那么，朝日舒波乐到底有何魅力得以常年稳居日本啤酒销量之首呢？首先，朝日舒波乐是朝日啤酒公司在30年前根据当时的日本人的食生活的变化而开发的产品，与同时期的各种啤酒相比，朝日舒波乐减少了啤酒中苦的成分和甜的成分，由此带来的是这款新酒入口就给人一种微苦甘凛而又清爽的感觉，而且与当时市面上主打的4.5%的酒精度相比，朝日舒波乐提高了0.5个百分点的酒精度，这使得朝日舒波乐在当时的日本啤酒界独树一帜成为了“辛口”（即辣口）和“超爽”啤酒的代言人。
那么，一种做到了融微苦、微甜、微辣、超爽于一体的啤酒，而且又是以高贵的银色包装出现，它能威霸整个日本啤酒界也就是情理之中的事儿了。 事实上也正是如此，朝日舒波乐经过三十年来的发展，已经彻底的征服了日本人好“啤”之辈，如本人者，去居酒屋喝酒时，首先要问店家店里供应的是什么啤酒，只要听到不是朝日舒波乐，基本上都是会换一家酒馆的，貌似任性，却也是一种对朝日舒波乐的执着。