1. 啤酒能用料酒代替吗
2两啊，因为有时候家里没有料酒了，我们通常会用啤酒或者白酒拿来烧鸭子吃，你知道最有名的一道菜就是啤酒烧鸭子吃，这道菜很好吃我们都喜欢吃，也可以拿啤酒煮鱼吃，煮出的鱼有嫩有香好吃及了，吃了一碗饭还想再吃两碗饭呢超级下饭。
2. 啤酒可以代替料酒吗?
如果是做菜，那可以代替，甚至用白酒啤酒或者鸡尾酒代替都没问题。
如果是饮用，不可以。
日本清酒是借鉴中国黄酒的酿造法而发展起来的，1000多年来，清酒一直是日本人最常喝的饮料。
它以大米与天然矿泉水为原料，经过制曲、制酒母、最后酿造等工序，通过并行复合发酵，酿造出酒精度达18%左右的酒醪。之后加入石灰使其沉淀，经过压榨就成制得清酒的原酒。
而料酒无论是原材料还是酿造工艺都是远远不如清酒的。
由此可以看出，饮用酒代替料酒没问题，但反之不可以。
3. 啤酒能代替料酒吗?
可以的，用料酒也是可以用来煮周周黑鸭的
4. 料酒能不能用啤酒代替
当然是料酒了，啤酒过于清淡不能有效去腥的。
如果是红烧鱼你可以不防水，用啤酒代替。可以少出另外一个口味的啤酒鱼的，因为没有水这个鱼腥完全被啤酒掩盖的。料酒去腥。这两种不同的入味去腥的方法可以同时操作。平时鱼，就是要鲜、香、嫩，口感要好，味道对口。烹饪鱼肉的气候，掌握火候，鱼本身食材要新鲜，活鱼宰杀，即可宰杀洗净
5. 啤酒能用料酒代替吗知乎
可以用葱姜蒜来代替，我是这样做的，先把鸡翅洗净，然后按照料肉比例进行腌制个5.6个小时，我用的是cook奥尔良腌制的，香甜辣的味道，鸡翅也比较脆软嫩，特别好吃的。
6. 用啤酒代替料酒可以吗
在烹调菜肴时，如手头一时没有料酒，可用啤酒代替，有时也可用白酒，但用白酒时应多煮一会儿，因白酒中乙醇含量较高，挥发较慢，多加一回热，可使乙醇挥发掉，但不能用葡萄酒和山渣酒等色酒，以免破坏菜肴风味。
7. 啤酒可以代替料酒么
尽量不要使用啤酒来代替料酒。料酒是用黄酒和香料制成，专门用于烹饪。 酒精浓度适中。 有腥味的物质会溶解在酒精中，通过加热蒸发带走。 料酒中含有较多的糖分和氨基酸，可以增强风味。 增味的作用有利于咸、甜等多种风味充分渗透到菜肴中。
啤酒特别适合搭配肉质紧实的水鸭，在做啤酒鸭、苦瓜炒子鸭之类菜式的时候，用啤酒代替水来焖鸭肉，鸭肉会比较软烂一些。
8. 啤酒能代替料酒么
当我们没有料酒的时候，可以用黄酒来代替料酒。因为料酒的作用主要是为了去除肉类的腥味，并且可以将菜品的味道更加好地融合，以此来增加菜品的香气。
但是我们选择替代的时候，尽量不要选择白酒来代替，因为白酒中的糖分含量比料酒低，其提味作用相对于料酒来说是远远不够的。但是我们实在是没有以上的调味酒的话，亦可以使用啤酒或者葡萄酒来代替。
料酒可以增加食物的香味，去腥解腻，同时，它还富含多种人体必需的营养成分，甚至还可以减少烹饪对蔬菜中叶绿素的破坏。料酒含有人体必需的8种氨基酸，这8种必需氨基酸都是人体不能自行合成的，需要从饮食里面来提供。
扩展资料：
料酒的主要原料黄酒是用糯米或小米酿造而成的，因此其中的谷物成分很丰富，富含氨基酸。在烹饪肉类食物时加入料酒，会生成氨基酸盐，从而达到去腥、增鲜的目的。
在烹调肉鱼虾蟹等食物时，加入料酒不仅可以去除异味，还可增鲜。但是，在制作蔬菜的过程中，由于蔬菜本身并无异味需要去除，因此也就没有必要加料酒。
料酒是用糯米经浸泡、蒸煮、发酵而酿成的。酒精浓度为15度左右，酒味醇和，并含有丰富的氨基酸和维生素。
烹调中加点黄酒，鱼、虾、蟹中相起腥味的胺类物质就溶于黄酒的酒精中，在加热时随酒精一起挥发掉，达到去腥的目的。另外，牛、羊、猪、鸡、鸭等也带有不同程度的膻腥气，烹调时加点黄酒，同样也可以除去膻腥气。