1. 啤酒的苦度
麦芽、啤酒花、水和酵母是酿酒的四大原料
知道到了这些，我们在选择啤酒的时候，如果想避开苦味，或者选择苦味，就有了一个大概的范围，因为你面对N多啤酒，选择困难症似乎人人都有一点吧。
怎样选择不苦的啤酒？
选不苦的啤酒，直接跟老板说，要白啤酒，要水果味的啤酒，肯定没错。如果能稍稍驾驭一点苦味，找些淡色艾尔（PaleAle）来试试，多数美式啤酒还在瓶子上标明了苦度值，也就是IBU，即国际苦味指数(InternationalBitternessUnit)，用来表示一个物质苦的程度，越低越不苦。
怎么选择比较苦的啤酒？
要是想选苦味重一些的，白啤和水果啤酒就别看了。喜欢深色麦芽的苦味，就去找些波特和世涛来尝尝，喜欢啤酒花的苦味，就去喝IPA和一些淡色艾尔，这里也可以留意下瓶子上标注的IBU值，越高越苦。另外有些啤酒上还会有TripleHops，或者TripleHoppy等类似的字样，这也是表明其放了更多的啤酒花。
当然，上面说的只是相对粗略简单的选择方法，对于刚刚喜欢精酿啤酒的人来说，暂时够用。苦与苦之间也有着许多不同，建议认真感受一下，说不定就爱上了。如果非要喝全没有一丁点苦味的啤酒，老板真的会为你一筹莫展的，这让人欲罢不能的苦味可是啤酒的标签哟。
2. 啤酒的苦度值计算公式
330ml的乐堡有300克大。乐堡啤酒来自丹麦哥本哈根，如今是全球第四大酿酒集团嘉士伯旗下品牌。由于乐堡啤酒本身主打的就是淡爽，是由轻细烘焙的淡啤麦芽酿制而成，呈现清爽顺口的口感，还带有鲜花和谷物的馨香，而且苦度适中，喝起来其实和国产啤酒差不多，但也有人觉得乐堡啤酒更加细腻、淡雅，不像国产啤酒那么粗糙。
3. 啤酒的苦度是什么
青岛皮尔森啤酒泡沫非常丰富，香味浓郁而且持久，饮用本款啤酒，口感犹如撞击冰山的清爽快感。为了提高醇厚的口感，保留了酵母，酒体中分布均匀，视觉更加迷人。由于采用了底层发酵法的皮尔森式酿造工艺，入口时，麦芽香更加的浓郁，泡沫更加丰富，细腻而且洁白持久。 皮尔森啤酒的风格特点如下：
香味：清淡的皮尔森麦芽香味，明显的酒花芳香以及香料味;
外观：酒体清澈透明，颜色为浅稻草色至浅金色，泡沫洁白丰富且持久;
风味：入口有着中度的麦芽风味，酒花的苦度适中，但是持久，收口更加干爽;
口感：酒体较为清淡，丰富的二氧化碳带来强烈的沙口感。
青岛皮尔森啤酒它采用下层发酵法，并选用浅色麦芽和苦味较重的啤酒花酿造而成，酒精含量一般不高，由于其富含谷物营养丰富，所以有很多消费者非常喜爱皮尔森啤酒。
4. 啤酒的苦度值
没有关系，苦味一部分来自于啤酒花，
5. 啤酒的苦度值如何测定
啤酒本身就是苦的，啤酒的苦味，主要来自于啤酒花（蛇麻草）中的异α-酸或异草酮。
啤酒花又叫蛇麻草花，是一种具有特殊的苦味和芳香气味的藤蔓植物，好像大多数藤蔓植物都具有特别的气味，就像我所知道的紫藤花，香气袭人。生长在温带冷凉地区，因为产地和品种的不同，啤酒花的种类很多，花的雌雄株只有开花以后才能分辨出来，啤酒花作为啤酒的主原料之一，并不是雌雄花序都可以加进增味，仅仅雌株花序才可以，它可以是平衡掉麦芽的甜味，澄清麦汁，形成啤酒优良的泡沫，还可以防腐败变质。而IBU（国际苦度值）则是通过测量异α-酸或异草酮的数量，衡量啤酒的苦度。IBU越高，啤酒越苦。所以做卤味放啤酒苦，很大概率是受到了啤酒中异α-酸或异草酮的影响啊！
6. 啤酒的苦度是由什么决定的
设糖化麦汁产出量为60kL，啤酒总损失5.2%，要求啤酒的苦味质为16Bu，苦味物质收得率为31%，计划使用75%α-酸为6%的普通苦花和25%α-酸为5%的香花，那么酒花的计算如下：1、60KL麦汁生产啤酒量＝60KL×（1－0.052）＝56.88KL2、要求啤酒苦味质16Bu，即16mg/L3、1KL啤酒中的苦味质＝16mg/L×1KL＝16g/KL4、因苦味质收得率为31％
7. 啤酒的苦度102
今天来盘点一下，高度啤酒。
第十名 核子企鹅
强烈灼烧感！10大超高度啤酒，第一名秒杀大部分白酒
酒精度: 32.0%
英国品牌
这款酒在2009年推出的时候，还是世界上最烈性的啤酒
目前只有勉强进入第十名
第九名 鸵鸟 黑色诅咒 六号
强烈灼烧感！10大超高度啤酒，第一名秒杀大部分白酒
酒精度: 39.0%
比利时品牌
Black Damnation系列的第六款作品
这款酒不好买到
他们好几款的评价都不错
第八名 巴拉丁 精神 冰溜啤酒
强烈灼烧感！10大超高度啤酒，第一名秒杀大部分白酒
酒精度: 40.0%
意大利品牌
号称意大利老白干
这款就是限量版的，也不容易买到
第七名 击沉俾斯麦
强烈灼烧感！10大超高度啤酒，第一名秒杀大部分白酒
酒精度: 41.0%
英国品牌
酒花含量提升到了普通的四倍，苦度也是平时的四倍
此款酒是一个极致的突破
第六名 少士博 烈性博克
强烈灼烧感！10大超高度啤酒，第一名秒杀大部分白酒
酒精度: 43.0%
德国品牌
这个品牌在烈性啤酒领域有很高的人气
57度/20度/30度等等多种度数可选
第五名 酿酒狗 历史的终结
强烈灼烧感！10大超高度啤酒，第一名秒杀大部分白酒
酒精度: 55.0%
英国品牌
这个名字就很厉害
包装就有些残忍了
爱护小动物的我们，就不要去尝试了
第四名 少士博 烈性博克57度
强烈灼烧感！10大超高度啤酒，第一名秒杀大部分白酒
酒精度: 57.5%
德国品牌
2011年首次作为限量版面市，每一瓶都有手写的编号和签名，瓶口蜡封。
这款啤酒的售价是199欧元
大部分人应该也不会尝试了
第三名 开创未来
强烈灼烧感！10大超高度啤酒，第一名秒杀大部分白酒
酒精度: 60%
荷兰品牌
“历史的终结”推出一个月后，荷兰人“开创未来”
这款酒也是限量生产的，价格要便宜不少，售价35欧元
第二名 世界末日
强烈灼烧感！10大超高度啤酒，第一名秒杀大部分白酒
酒精度: 65%
英国品牌
“历史的终结”之后“开创未来”再后就是“世界末日”
这款在2012推出，号称“最烈性啤酒”的世界末日
不过好久被下架了，它是人工添加酒精而成的
第一名 布瑞梅斯特 蛇毒
强烈灼烧感！10大超高度啤酒，第一名秒杀大部分白酒
酒精度: 67.5%
英国品牌
在“世界末日”推出后的一年
“蛇毒”问世了，它就是目前烈性啤酒的绝对王者
瓶子上都警示标签，“ 每次饮用不要超过 35 ml 以上！”
目前有这10款在国内，基本上都买不到，而且酒精度数太高了
可以先尝试下，这几款吧
布鲁瑞 面包店：椰子马卡龙
国家/地区：美国
风格：帝国世涛
酒精度 （ABV）：13.0%
苦度（IBU）：N/A
原麦汁浓度：25°P
规格：473ml
这款啤酒添加了椰子和香草
罗斯福 10号
国家/地区：比利时
风格：修道院啤酒
酒精度 （ABV）：13.0%
苦度（IBU）：N/A
原麦汁浓度：24.5°P
规格：330ml
全世界仅有11家认证修道院啤酒。
作为入门必备的酒款
被很多人安利，口碑很好。
迷失海岸 三倍IPA
国家/地区：美国
风格：帝国 IPA
酒精度 （ABV）：10.2%
苦度（IBU）：87
原麦汁浓度：20°P
规格：355ml
性价比很高的一款，苦度比较高，适合重口味
角鲨头 90分
国家/地区：美国
风格：帝国 IPA
酒精度 （ABV）：9%
苦度（IBU）：90
原麦汁浓度：21°P
规格：355ml
这是啤酒历史上出现的第一款帝国IPA
很有名气的一款
8. 啤酒的苦度n/u是什么意思
1、啤酒不是按年，按月。一般保质期是6~12个月，包装袋上应有注明。注意生产日期。保质期指的是最佳食用日期，过期了，也不代表变质不能食用，但最好在保质期内食用。如果储存不当，在保质期内，也可能变质。
2.水的确能影响到啤酒的品质，但在颜色上毫无帮助。毫无疑问，不可能用黑色的水去酿酒，也不可能添加黑色染料。
2. 啤酒花本质上就是大麻科的一种叫做蛇麻草/啤酒花的植物的雌性花序，增加啤酒的苦度、香味等风味，现实生产可以用整花、液体提取物或颗粒提取物，也是没有任何颜色的。
3. 酵母，它的作用是把所有的糖分，分解为二氧化碳和酒精，以及产生一些其他的分解产物，形成独特的风味。比如比利时酵母就会有独特的香味，但它也不可能改变啤酒的颜色。
4. 大麦芽，大麦是一种含糖量极高的谷物，蛋白质含量低，特别适合酿酒。它里面有各种淀粉，普通啤酒的黄色也主要来自大麦本身的黄色。大麦在使用时都会经过预先制作，使里面的糖分结晶或者变性，已达到相应的口感。
9. 啤酒的苦度与酒精的关系
啤酒是有苦味的，因为里面添加了啤酒花。
人们天性是趋向甜味的，那么苦的啤酒花又是为什么加入到啤酒中并被人们所喜爱的呢？
其实在公元887年以前，啤酒还不苦，自从酒花的加入，才让啤酒开始有了苦味。可能酒花都想不到自己用来做啤酒，不然还身为一味中药默默存在着。
我们知道麦芽是甜的，有些麦芽风味甜的发腻，这时候人们发现加入酒花后能够起到了平衡甜味的作用。不管麦芽度的高低，酒花苦度在各种口感的相互作用中，是至关重要的，很少有啤酒的平衡性是完美的，通常还是会偏向于某种风味。
除了味道，酒花还给啤酒带来一种很复杂的香气，同样也能起到中和麦芽香气甜腻的作用，让你感受到清新的气息。从薄荷味到香料味，从花香到树脂香，可以说酒花带给了啤酒灵魂啊。
酒花还被称为是天然的防腐剂，添加了酒花的啤酒，保质期被大大延长，人们就可以更大程度的来享受啤酒了~
测量时一般用的是比较简单的苦度测量方法，来检测啤酒花在煮沸过程中异构和溶解的苦α酸的含量。国际苦味指数IBU，指的是酿成的啤酒中的异α-酸的百万分率。
听起来可能有点难理解，这么说吧，人类的苦度极限从5IBUs到100IBUs不等，6IBUs也大概是人类能够分辨的不同苦度的极限。
啤酒花如此的重要，所以英豪啤酒在选择啤酒花时十分慎重，经过层层筛选出来的优质啤酒花，赋予了英豪啤酒爽口的苦味和让人愉悦的香气，增加了麦汁和啤酒的抑菌能力，提高了啤酒的泡沫持久度。
10. 啤酒的苦度值从那里可以看到
青岛艾尔啤酒简称青岛ipa啤酒有6种，2018年推出至今也不过才两三年的时间，这是一种多品种特色麦芽为主料，加入全球独特香型酒花，采用上面发酵酿制的精酿啤酒，苦度大约是普通啤酒的4倍，香气物质约是普通啤酒的数十倍之多。
那到底这款青岛印度淡色艾尔啤酒怎么样呢？只能算中规中矩，深琥珀色的酒液，泡沫丰富，但持久度不够，闻起来并没有ipa应有的酒花香气，而是突出麦芽香，入口能感受到明显的酒花香，圆润可口，甜度之后很快一股苦感袭来，回味也以苦味为主。