1. dae啤酒
娄底市新体育馆对面的百哥门KTV还可以，话筒是迪华奥的,功放是撼森的,长虹等离子电视机,音箱是美国DAE的。价格很划算十来个人唱歌喝三十瓶啤酒，四百来块钱就可以搞定。
2. 大鹅啤酒杯
西式餐点，人讲究先吃饭，第二和享受乐趣的用餐氛围。这是第一次在比较熟练的举止吃西餐，熟悉西方的礼节是非常必要的。
一。餐饮场合和注意事项
当邀请早餐，午餐，晚餐，自助餐，鸡尾酒会或茶，通常只有两种，一种是官方的一个是任意的。如果你去一个高档的餐厅，男士应穿干净的衬衫和皮鞋，女士穿西装，有高跟鞋。如果需要穿正式的服装，男士必须打领带。
下面是一些最有代表性的地方及注意事项：。
1
自助餐自助餐可以（还就共同接收）早餐，午餐，晚餐，甚至是茶点，也有热的凉菜，还有素菜放在桌上供客人使用。一般在室内或庭院，花园里举行招待不同数量的客人。如果场地太小或没有工作人员，招待更多的客人，自助餐是最好的选择。
自助餐开始，应该排队等候存取食物。在服用食物，把自己学到一盘食物。要坚持“少吃多跑”的原则，不要太吃一结束，你可以采取多几次。吃完后，再餐具指定地点。让“吃不了兜着走。”如果你吃自助餐的酒店，一般定价是根据用餐人数，以及一些特定的时间进食和要求的长度必须完成，如果没有完成，它需要自己的口袋里，“买”你没做完的事情。
有两种类型的自助餐，坐，享受的一些服务是最美妙的。它优雅的环境和轻松的气氛融化在一个这样的聚会需要一定的服务，除非它小到足以能够应付得过来的女主人，但也需要足够的空间来容纳一个餐桌。不需要另一个表，没有服务或者很少招待客人可自带盘子，银器和餐巾觉得最舒服的地方，并准备讨论这个问题。
自助餐，除了解决的问题，由于产生的附加服务，同时也解决问题女主人表。当客人可以自由选择地点，如订单，不满意的业主有责任的适用性。经常提供各种菜肴，有足够的选择，车主不必担心菜单满足他们的胃口。
2。
表格鸡尾酒鸡尾酒活泼，简单，容易沟通的人。招待用酒作为最重要的产品，准备了一些小食品，如点心，面包，香肠等，放在桌子上，茶几或由服务员拿着饮料和小吃的托盘到结束客人，客人可以自由走动。时间一般认为17:00至19:00。近年来，各种大型活动经常有世界各地的鸡尾酒会。
在这种情况下，最好的餐巾拿在手里，为了保持毛巾。用左手拿着一个杯子，一个很好的右手随时准备与人握手。进食后不要忘了用纸巾，纸巾擦嘴。截杀扔到指定的位置纸巾。
3。
晚宴分为两种盛大的晚宴和非正式晚宴。
西方的习惯，盛大的宴会就是正式宴会，基本上安排在20:00以后，中国一般是18:00到7:00开始。本次活动举办，表明了党的主题，店主很认真，或为庆祝活动。一般来说，内衬正式晚宴的座位，并注明为邀请函上的着装要求。已经有祝词或祝酒，有时安排晚餐的音乐，通过一个小乐队现场演奏。
非正式晚宴是晚餐的简单形式。这个宴会友好的气氛中为朋友和家人，有的在家里举行的。服装，座椅，餐具等，应该不会太讲究布局，但是从一般家庭晚餐还是不同的。
西方的习惯，一般邀请夫妇也出席了晚宴。如果您收到一个邀请，邀请你阅读上面仔细描述将是一个人或一个丈夫或妻子的陪同或携带伴侣。当响应一个邀请，你最好能告诉主人他们的名字。 。
4，其他注意事项
西餐餐具不止一个特点：多种尺寸的杯子，盘子，银家电。
餐具是根据道路服务于不同的菜的顺序仔细一字排开。将前座椅底板（或汤盘），把左边的叉子，刀子把他的右手。匙右侧锅的。顶部用勺子吃甜食付诸表决，并叉，咖啡匙，杯，然后稍微移动到合适的位置平移的。右起分别是：葡萄酒杯，香槟酒杯，啤酒杯（杯）。在餐巾或在食物托盘堆放啤酒杯（杯）。在左边，上面的托盘中的偏航黄油刀面包板，向着侧刃你想拥有。餐具吃饭菜的数量是相等的和信道号，按上菜顺序由外到内，叶片向内，下令从使用的中间行外一顿饭，其次是吃开胃菜，鱼用，肉用更正式的晚宴上，餐巾布做的。高档餐厅餐巾往往叠得很漂亮，和一些小丝带绑。注意不要把餐巾擦他的鼻子或面部。
小瓶子盐和胡椒，你可以把一个，你可以只放一个，甚至把一个表中的两套餐具在中间每套餐具前之间的中心位置每一个，这样你就可以分享的小瓶。
菜肴放在一起，在未来，不要忘了餐桌装饰品，如烛台，或做一个小茶壶与您花瓶等，可以增加浪漫气氛。
当招待客人不要放在热水中玻璃的地方是既不科学又不安全，因为玻璃很容易发热。因此，热水，热茶等，应该放在杯子，玻璃杯是用来装冰块或冷水。
西方和中国的茶是不一样的方式。中国茶方法一般直接放在茶杯的水引导到喝一杯茶依然。西方是在泡沫之前锅茶叶袋或茶，再倒入喝茶，喝茶不留。坐的时候
，身体要端正，放在桌子上手肘不要跷腿，和距离从表中，以便更好地使用餐具。餐桌餐具不要随意优雅地玩。当女主人拿起餐巾（没有女主人看房子的人），表示饭，放在腿上的餐巾传播的开始，如果餐巾折叠放在一个很大的圈，部分覆盖的腿在膝盖以上。
在正式的晚餐等待各位把餐巾，餐巾纸男人再放。最好用双手打开餐巾，不应该动摇来回打开餐巾。不要餐巾放在衣领，皮带或夹在衬衫的领口。用餐时，头部保持一定的高度，不能太低，没有太多移动头。
吃饭期间，如果暂时离开座位，你可以把你的餐巾放在你的椅子。不要把餐巾放在桌子上，否则就意味着你不想吃，让服务员不会为您服务。
许多大师，不想客人在家里吸烟。如果你想抽烟，你可以在甜品后，与主人或女主人，到指定地点吸烟的许可。不要坐在座位的餐厅，让客人能与您一起享受身边。 “仙境”。
2。西方的餐桌礼仪
必须注意的，是：
1西方订货和上菜顺序
有四个或五个类别的西餐菜单，这是开胃菜，汤，沙拉，海鲜，肉类，零食等。
应该先决定主菜。如果鱼主菜，肉类的选择上，比较丰富的口感变化的开胃菜。除了食物的摄入量特别大，但实际上并没有从一个完整的餐菜单上的菜肴的单品，只要开胃菜和主菜放在一起，再加上点心就好了。不能汤，开胃或省略，它也是（但在意大利，被看作是汤的面食，所以在原则上，两种不同的起动菜）非常可取的组合。
供应正餐正式的顺序是：
1）开胃菜。西方的第一道菜是第一张光盘，也称为开胃。内容一般是冷开胃菜开胃菜和开胃菜烫点，鱼子酱常见的品种，鹅肝酱，熏鲑鱼，，奶油鸡酥盒，焗蜗牛。因为是要开胃，所以开胃菜一般都是特色风味，在主咸味和酸味，但少数的高品质。
2）汤。和中国菜不同的是，西方的第二道菜是汤。西汤可分为清汤，奶油汤，蔬菜汤和冷汤4类。牛尾汤的品种，各种奶油汤，海鲜汤，美式蛤蜊汤，，俄罗斯的罗宋汤，烤。冷汤的品种较少，有德冷汤，俄罗斯的冷汤。
3）配菜。鱼类菜肴一般作为西部的第三道菜，也称为副菜。品种包括各种淡水和海水鱼类，贝类及软体动物。通常情况下，包括鸡蛋，面包类，酥盒菜肴水产品菜肴称为配菜的产品。因为肉类菜肴，如新鲜的鱼，容易消化，所以在荤菜，荤菜，也为主菜的名称前面有差异。西方精致的鱼类菜肴用特制的酱汁，各种鞑靼汁，荷兰汁，酒店汁，白奶油汁，大主教汁，美国水兵鱼酱和果汁。
4）主菜。肉类，家禽菜肴是第四西餐，也称为主菜。肉生肉料理从牛，羊，猪，和牛仔等小部件采取，最有代表性的是牛肉或牛排。牛排可以根据自己的网站（也称为），牛排，“T”型骨牛排，薄牛排划分。其烹调方法常用烤，炸，烤等肉类菜肴搭配酱汁，主要用于西班牙汁，浓缩精华汁，蘑菇汁，白尼斯汁。
鸡取生禽菜，鸭，鹅，兔平时和鹿肉等野味禽类被列为食品。多数品种的禽类菜肴是鸡，野鸡，火鸡，竹鸡，可煮，炸，烤，焖，主要是黄肉汁，咖喱汁，奶油汁。
5）蔬菜料理。蔬菜菜肴可以安排在肉类菜肴和肉类菜肴，也可以在同一时间送达后，所以它可以算作蔬菜，或简称为配菜。蔬菜沙拉菜叫西。沙拉和主菜同时服务，称为生蔬菜沙拉，一般用生菜，西红柿，黄瓜，芦笋等制作。主要的沙拉酱醋酱，法式酱，干岛汁，奶酪沙拉汁。
除了蔬菜，沙拉，还有一类是用鱼，肉，蛋生产，例如沙拉一般不加酱，饭可以订购作为开胃菜。
有一些煮熟的蔬菜，如花椰菜，煮菠菜，炸土豆。蔬菜通常是煮熟的肉类菜肴，主菜放在托盘表，称为配菜。
6）甜品。西方的甜品是主菜后食用，可以算作是第六个菜。从现实意义上讲，它包括所有主菜的食物，如布丁，煎饼，冰淇淋，奶酪，水果等。 7）咖啡，茶。最后一个是在西部的饮料，咖啡或茶。糖和咖啡一般是淡淡的奶油色。一般茶叶味桃片和糖。
2。
排名问题，即使客人等级，地位，年龄，比主宾越高，优先级的预定订单，仍接近老板，请坐下。房子的主题，人坐在右手是重要客人的第一夫人，左手是第二个最重要的淑女客人，女主人坐在男主人的对面。她是在第一和第二阳客人双方最重要的。现在，如果你不是很正式的午餐或晚餐，这个时间间隔和一个女人坐在方法变得不那么重要。
3使用刀叉
当使用刀，叉，刀，从外面叉进入里面，向左叉，右手持刀;同时按住左叉切割东西的食物，右手用刀切成小块，用叉子往嘴里。当刀，刀刃不可向外。需要休息中途吃饭时，你可以放下刀叉并投入了“八”字形放置在板的中心，这意味着不思饮食，还要继续吃。每做完菜，刀，叉和排放权交易，表示已经完成了，你可以盘或板移开。如果你说的，你可以拿着刀叉，不下来，但不要挥舞。当刀不可用右手拿叉子，但需要做一个手势，他们应该放下刀叉，千万不要抱刀叉挥舞摇晃，而不是在单手刀或叉的空气而另一方面餐巾擦嘴，不要在玻璃一只手，另一只手拿叉取食物。你要没有结束板刀叉在桌子上，另一端的任何时间。
4，注意事项在桌子上。不要化妆桌子上，你的鼻子用餐巾纸。用餐时打嗝是大忌。喂奶时，你可以要求别人来获得食物通过，不站起来。对方过多的食物送到嘴里，咀嚼时不要说话。不能狼吞虎咽用餐时。不想吃自己应该是一个小的磁盘上，以示礼貌。在吃饭的中间应该收回。确实需要离开，所以想迎接客人低声说。当喝了敬酒，连喝，杯子也应在碰一碰嘴唇，以示敬意。当你倒一个人，如果不是，你可以简单地说“不，谢谢！”或覆盖玻璃的手微微，表示下降。当然吃饭，不解锁按钮或脱衣服在公众面前。如果业主请客人宽衣，男客人可脱下外套就回来了，但不是外套或随身携带的东西在餐桌上。
3。西吃
具体吃西餐，和中国菜有很大的不同。
1。当吃面包，黄油，通常是包子和
包自己拿面包和奶油，然后掰成几小块面包的手，擦一块，吃一块。
吃三明治，小的三明治和烤面包是用手拿着吃，吃先切大点之前。热三明治与肉汁一起吃需要刀叉。
2。
西方人吃肉肉（指羊排，牛排，猪排等）一般都是大块。当用刀子吃，切一小片肉叉，大小刚好是一口。吃了一个，切一，不要剪一次全部，并且也不要用叉子送到嘴边的一块肉夹，而咬，嚼，一边吞咽。
吃牛肉（牛排）的场合，由于原料，并根据其决策的爱好，计划的时间熟度，请询问您的服务生，硕士生和熟的。
吃肉骨头，如鸡，不要直接“动手”，使用整块肉叉固定（可以把叉子起来，按住背面的肉用叉子），然后插入沿骨刀，切肉，切一边吃。如果骨骼是非常小的，你可以把它放进嘴里用叉子，在嘴里的肉和骨头分开，然后餐巾捂住嘴，吐出来的上叉，然后将菜。然而，需要直接“动手”肉，洗脸水和肉经常同时担任。在使用时必须餐巾毛巾和嘴。
鱼时，鱼吃鱼剔掉，用叉子在上面吃底层骨前后没有站起来。 。
3
吃沙拉，西餐，沙拉往往出现在这些地方：作为主菜的菜肴，如蔬菜和沙拉，这是常见的;作为间隔菜，主菜和甜点，如在国米;作为第一道菜，如鸡肉沙拉。
如果沙拉送达有关使用一个大沙拉叉。如果放在一起，将不得不使用主菜主菜叉来吃。
如果沙拉是间隔菜，通常和奶酪，炸玉米片等食物一起。先来的面包一两片在你的沙拉盘，再取两三片玉米片。用叉子吃奶酪和沙拉，玉米片可以用手指被吃掉。
如果主菜沙拉配沙拉酱，沙拉酱，可在沙拉，再加上吃了这部分后酱的第一部分浇。添加到碗的生菜，直到这个酱油的一部分，是容易的。
吃沙拉的
习惯应该是：大的生菜叶切成小块，用叉子，如果你不能切用刀叉。切只有一次，进食和再切。
4。汤
5。牡蛎和蛤蜊
吃牡蛎和蛤壳用左手，右手取出牡蛎肉牡蛎叉，蘸调味料用蚝叉吃。虾和蟹浸的混合物也可单独调味料，牡蛎叉吃。
6。
面食吃面食，用叉子慢慢地卷起面条，每五个最方便卷四。您也可以吃用勺子和叉子，勺子叉子可以帮助控制滑面。不能直接用嘴吸，否则容易汁溅得到处都是。
7。水果
在许多国家，水果作为甜点或随甜点发送。许多水果通常混合在一起，做一个水果沙拉，或做成水果拼盘。关键是如何摆脱水果的石头。不能容纳整个咬。根据情况的餐具，应小心使用刀，然后皮切成4瓣核心，用叉子吃。请小心不要溅出的汁液。当没有刀或叉，你可以用你的两个手指轻轻地从进站口，上果盘的边缘。直接来自口腔的石头，这是很不礼貌的。
8。西式快餐和零食
汉堡包和热狗是用手拿着吃，但一定要使用餐巾纸垫住，让酱汁流入在一张餐巾纸上，而不是流到你的手上或衣服上。为了预防万一，拿着护垫可以住在一方面准备12餐巾纸备用。
可以用手拿着比萨蛋糕，把外面的里面，以防止馅料从上面掉下来。但一般不会在饭桌上比萨可见。
玉米饼是一种常见的食品用手拿着吃。你可以发布为甜豆蘸番茄酱或其它杂酱。
油炸食品和土豆片，可以用手指吃，你可以用叉子吃。如果在室外，当然，你可以用你的双手吃饭。
女士还要注意，吃了点东西，每次放一些小口的时间。小咀嚼，使噪音和破口红。吃蔬菜一般来说，如果你的手指脏了，你可以问服务员洗涤水。
4。五种特殊情况的处理
1。感恩节怎么遇到店主做？
有些业主会感恩祷告饭前，或坐或站，客人和主人应该是相同的。感恩祷告前，不要吃喝任何东西，安静地低着头。直到祷告结束，然后在她的腿上的餐巾，开始吃。
2。塞牙或异物时，
进口
如果你的牙齿酿蔬菜叶子或沙粒样东西，不要用牙签剔桌子上，你可以试试喝水;如果没有，去厕所，这样你就可以有力地漱口，也可以用牙签。
如果你还没有品尝食物或异物入口时，必须注意不要引起人们的不满一起吃饭，但不应该被强迫吃了不好的东西。用餐巾纸能迅速吐到餐巾掩住嘴，让服务员为块新的餐巾。如果有石头等异物的食品，可以取出来的拇指和食指，把盘子放在一边。
即使是从你的沙拉昂首阔步走出只昆虫（这是最好的锻炼你的那一刻的勇气和恩典），也冷静地问道更换，只要雇主或服务员使个眼色就行了，不要大吵大闹，阴宅，让大家知道，不敢吃。
3。吃大蒜或洋葱怎么办呢？
吃大蒜或洋葱吃的时候，无论是在家里，办公室或聚会，是不是太受欢迎。我们介绍几种方法来解决：
首先，使用漱口水;
二，口香糖;
三是要擦嘴巴用柠檬片的内部和舌头;
茶或咖啡几块咀嚼第四。
4。如何得到的东西洒在桌子上？下
如果您洒桌子上的东西，和溢出很多情况下，店主叫服务员做清理你弄脏的地方，如果不干净，他会给你孔和上一个新的餐巾，覆盖泥土，然后向下一个菜。如果在家里，只要清洁用品清除就行了。
如果你得到一个座位上有很多污渍在一张餐巾纸上，然后覆盖在脏的地方的老板，并道歉给业主和其他客人。如果您或您的家人打破了东西的主人，你应该安排打破东西并拢，他们清理或修复，在方便的时间来掌握发回。
5。餐具倒在地上怎么办？
进餐时，刀叉不小心掉到地上，如果你弯腰拾起不仅难看的姿势，影响周围的人会弄脏手。你可以指出你的服务员处理，并用新菜取代。
5。如何优雅地离开？
休假期后
晚宴也许是常识，如果接收是在周末不举行，这意味着离开的时间应该是在晚上11时至午夜之间。如果是周末，我们可以更晚一些。不应该离开得太早或太晚。
品种（除了最大）接收，临行前要当面感谢女主人，这是礼貌。当感谢，交代完，你可以说离开，不要去上的东西，所以也没有其他的事情，他不能别人打招呼。如果由于某种原因你必须早退，不能太明显，当感谢避免让其他客人认为他们必须去。
如果你是尊贵的客人，我们必须先告辞了店主的其他客人。一般来说，主宾应在20分钟40分钟之间相机用完点心后离开。一般客人主宾前，不要离开，否则是不尊重主人和主宾。如果你真正需要的东西先回去，我们必须诚实地说明情况。
嘉宾出席酒会邀请函应注明时间起身告辞。如果您收到了口头邀请（可能不是解释的时候），它应该被视为接待了两个小时。如果在客人延迟走，但女主人和另外约吃饭，那她应该婉转解释。她可以友好，并说：“我需要你分手，因为我有......”
另外，参加鸡尾酒会或非正式晚宴，其次是接待，一个字母或通打个电话来表达我的感激之情，是非常不错的。如果你有多久见面，你也可以感谢的表面。
3. 大鹅啤酒怎么炖
用料:
大鹅 半只
仔姜 半斤
啤酒 1瓶
姜蒜 老姜1块蒜一整头
花椒 适量
泡椒泡姜 适量
香菜 2根
大葱 1根
豆瓣酱 2勺
生抽 2勺
八角，肉桂，山奈 适量
青椒 1个
蒜苗 2根
仔姜炖大鹅的做法步骤:
步骤 1
准备一只大鹅将其处理好备用
步骤 2
鹅肉取一半剁成小块，子姜切丝，大葱，辣椒，香菜分别切好，鹅肉先焯水去腥
步骤 3
锅热倒油，先将焯好水的鹅肉爆炒出香味盛起备用
步骤 4
另外起锅烧油，放花椒，肉桂，八角，山奈，泡椒泡姜，豆瓣酱炒出香味
步骤 5
倒入爆炒好的鹅肉翻炒2分钟
步骤 6
继续加入老姜，大蒜，大葱翻炒一下
步骤 7
之后倒入一瓶啤酒，中小火炖煮
步骤 8
炖煮至水分收干，放入剩余的佐料：仔姜，蒜苗，辣椒，放两勺生抽调味，继续炖煮至水分收干
步骤 9
出锅前撒上香菜，小葱段
4. 大鹅啤酒俄罗斯
大鹅是我国主要的家禽类，不但鹅蛋是大家喜欢的食材，鹅肉也是非常不错的食材，我国南北都有食用鹅肉的习惯。
在我国北方有道名菜“铁锅㸆大鹅”，这道菜在冬季尤为受到北方人的喜爱，所以在北方有句俗语称“下雪了也是大鹅的末日到了”，吃这道菜最好配着白酒，因为天气好冷吃着大鹅喝着白酒能更好的暖身子。在南方卤味大鹅也是传统美食，由于南方炎热，品尝卤味大鹅最好配啤酒和红酒。由于南北饮食习惯的不同，吃鹅肉配的酒也是不同的。
5. 大鹅啤酒几度
做法
食谱材料
1。 整鹅一只。 （这点非常重要，带骨整鹅鹅味浓郁，绝非切好出售的鹅肉可比）
2。 啤酒3罐。 （牌子自选）
3。 姜，葱，蒜 若干。
4。 盐一勺，糖半勺，胡椒粉少量。（盐带出鹅汤的鲜味，糖去除啤酒的涩味）
制作方法
1。 将整鹅切小块，冲洗，沥干。放若锅中。
2。 放入姜葱蒜和所有调料。
3。 倒入3罐啤酒，浸过鹅块即可。
4。 锅置火上，大火烧开。
5。 调小火，煮15至20分钟。
蘸料
放一小勺盐在小碗中，然后用汤勺在鹅汤中瓢起鹅油，
做啤酒鹅的材料
做啤酒鹅的材料(20张)
淋入盐中。用此蘸料沾鹅，保持了鹅的鲜味。当然，你可以根据自己的喜好配制。
此菜特点鲜味浓郁，鹅肉香嫩，鹅汤醉人
食谱材料
主料：三黄鹅(1只，约500克)、啤酒(1瓶，600ml)、沙姜(1小块)、洋葱(1/2只)、香菜(3棵)
调料：油(2汤匙)、酱油(2汤匙)、盐(1汤匙)
烹制工艺
1、洗净三黄鹅，斩成块状，加入2汤匙酱油和1/3汤匙盐抓匀，腌制20分钟。
2、洋葱洗净切成，沙姜去皮切末，香菜去根，洗净沥干水。
3、烧开2汤匙油，炒香沙姜和洋葱丝，倒入鹅块拌炒至肉变色。
4、倒入1瓶啤酒搅拌均匀，加入1/5汤匙盐调味。
5、加盖大火煮沸，改小火焖煮15分钟。
6、放入香菜，煮至菜叶变软，便可熄火装盘！
6. 大鹅啤酒价格
谢邀，为您介绍一种做法，希望可以帮助到您。
香辣啤酒鸭
原料：
鸭腿2个、八角1个、桂皮2块、香叶3-4片、青椒半个、红椒半个、糖1茶匙、生抽2茶匙、啤酒1罐、干红辣椒3个、洋葱半个、干香菇6-8个、醋1茶匙、料酒3茶匙、盐1小勺、鸡精1小勺、食用油适量、姜3—4片、葱2-3根
1. 准备好食材
2. 葱切段，姜切片，洋葱，辣椒切块，香菇温水泡发备用
3. 鸭腿切块，焯水
4. 用清水冲洗干净，沥干水份备用
5. 锅里倒入适量的食用油加热，爆香葱、姜、八角桂皮，香叶、干红辣椒
6. 倒入鸭肉不断翻炒，炒出鸭腿里的油
7. 加入生抽2茶匙，料酒2茶匙，糖1茶匙，醋1茶匙翻炒均匀
8. 加入啤酒1罐
9. 盖上锅盖，大火烧开，小火焖煮
10. 等焖煮至汤汁还有一半时，加入香菇，焖煮至汤汁还有三分之一时，加入盐翻炒几下
11. 再加入青红椒，洋葱翻炒断生，加入鸡精，大火收汁即可
12. 香辣可口，很下饭...
13. 成品图
14. 成品图
小窍门：
烧鸭时加一点醋，可以使鸭肉更容易烂
7. 大鹅啤酒产地
第一：5大巨头开始提价。提价表现在大家对原有产品整体性的提价，主要发生在2018年的年初这个阶段。
第二：调整产品结构。包括青岛、雪花、百威、燕京，也包括嘉士伯等各个企业都在不断的推出新的高端产品。
百威从全世界拿到中国来了20多个高端品牌。这些高端品牌包括墨西哥的科罗纳、美国的一些经典啤酒品牌鹅岛等，还代理了韩国的兰卖、日本的三宝乐等。
雪花啤酒推出了一系列的高端新品，包过勇闯天涯的升级版，还有黑石系列、马斯利等一系列高端产品。
同时雪花啤酒利用股份置换方式，把喜力中国的业务拿到了自己的报表之内，形成了雪花啤酒+喜力品牌结构。
青岛啤酒也推出了一系列的高端品牌，包括奥古特、1903、白啤、黑啤等一系列的高端产品。
第三：巨头品牌在国内开始进行产能优化。产能优化的集中表现是关闭一些小乱差的工厂。雪花啤酒关闭了20~30家工厂，青岛啤酒也关闭10家左右，之前包括嘉士伯在整合重啤的过程中，已经关掉了十几家的落后产能。这种关闭对行业来说不是利空，而是一种优化产能的利好。
巨头企业在一边关闭工厂的同时，也在新建一些大型的集中式的工厂。一般关停的工厂都在5万吨之下或者10万吨之下，新建的工厂大概都在百万吨级。这种大规模的现代化工厂，更能够体现成本和效率上的优势。
（三）
啤酒行业还有一个重要板块就是进口啤酒。
进口啤酒从2011年的6.7万吨一路增长到2018年达到了80万吨，用了8年的时间增长了15倍以上。
在2011年到2015年左右的时候，进口啤酒里边的主力军是德国啤酒，大概占据了50%。从2015年开始，进口啤酒发生了格局上的变化，德国啤酒统治地位开始下滑，取而代之的是巨头品牌的进口啤酒，巨头品牌的进口啤酒主要体现在像百威旗下的科罗娜，还有百威旗下的福佳、教士等品牌，还有嘉士伯旗下的1664，喜力旗下的喜力啤酒等。
从2018年到2019年看，进口啤酒开始发生10% 左右的下滑。下滑的两个主要原因是：第一巨头品牌开始尝试国产化，包括百威旗下的一些品牌，像嘉士伯旗下的1664都开始了国产化。第二个因素是进口啤酒不像进口红酒，因为进口啤酒有着天然的短板，啤酒的工艺原料，包括设备，它的通用性比较强，进口红酒它受制于原料和产地的因素，所以是进口红酒在中国可以占到统治地位。但是进口啤酒他的原料、工艺、设备的通用性、替代性很强，所以有着天然的瓶颈和天花板。
目前来看进口啤酒的占据行业大概3%的份额，这一点位已经开始成为天花板。
但是进口啤酒有几个特点：
第一全部是高端产品，因为它受制于运输等成本环节的制约，所以他只能做中高端产品。
第二，它只能做一些特色产品。特色产品就是与国内的主流品牌有差异的产品。
正是这两点帮助进口啤酒打开了中国消费市场，也让消费者接触到了不同类型、不同口味，甚至不同颜色、花色的啤酒。进口啤酒教育了消费者，让消费者不再单一的去消费一个口味的产品。再是让消费者认知到啤酒消费的多元化。这种多元化也就培育了两块市场，第1块就是国内啤酒的跟随，包括青岛、雪花、燕京等国内企业开始在产品研发上去靠近进口啤酒。
举个例子讲，在2014年之前，国内品牌很少去做白啤这个品类，但是到今天我们发现所有的巨头品牌都开始推白啤这个产品。
跟进和模仿，也帮助国内的品牌实现了产品的高端化和多元化，也让消费者去感知到啤酒市场的多元化和个性化。
（四）
与此同时，也推升了精酿啤酒这个模块。目前来看，精酿啤酒的总规模并不大，总产量的占比大概不超过1%。
但是品牌众多，在精酿啤酒领域里边玩家非常多。国内统计看，目前大概有3000家左右的精酿啤酒企业。
目前，精酿啤酒领域非常活跃。自2010年左右，一帮受国外留学经历，在美国生活过一段时间的人群回到国内，从“因为喜欢所以热爱”的角度开始，从发烧友的身份开始探索精酿啤酒，到2019年，国内的5大巨头也全部进入了精酿这个行业领域。
精啤在产品研发上推出的IPA，包括皮尔森、果啤、白啤等一系列产品。在精酿品类里边，包括燕京啤酒也已经在广西和福建建立了专门的精酿啤酒生产线，百威啤酒在武汉专门建设了一条国内比较先进的精酿啤酒车间。
关于精酿啤酒定义和标准这两年一直有着争议，现在来看主流的声音还是按照美国BA的标准去定义的，也就是包括从规模、原料，甚至主流啤酒的控股比例等角度做了严格的定义。美国精酿它强调的是独立自主，同时他也强调了小而美的角度。认证机构就是美国的精酿协会--BA。只有加入了这个机构或者是受到机构认证的企业生产的啤酒在美国才叫精酿啤酒。但是在中国还没有这么一个权威机构，或者是由这么大的一个团体去认证，或者去鉴定哪个品牌是精酿啤酒。出现了国内无论大小啤酒企业都在做精酿，也没有人说哪一个产品是精酿哪一个产品不是精酿。
如果区别一下中国和美国的精酿市场的话，美国是协会的认证制，中国现在和未来的几年，在没有大的力量介入或者大的团体或者协会介入的背景之下，美国是认证制，中国是认可制。
当然，在这种中国式的认可制背景之下，也会有一些鱼龙混杂。就是说所有的企业，所有的品牌都能够用精酿啤酒通用品牌，因为没有人来说不可以用，这会产生意外的影响。会出现各个企业都在努力去做产品的研发，从消费者的需求角度去应对市场的多元化。
（五）
从现在的信息和数据来看，我感觉未来一两年之内的中国啤酒行业会发生以下几个方面的变化：
第一从价格战向价值战去转移：过去中国啤酒市场的争夺充满着资本的味道。也就说大家为了争夺份额，一方面进行快速收购，同时也进行着激烈的价格战。行业内，甚至民间也经常说，啤酒贱如水，我觉得这句话是对应过去特定时期的标签，但是未来会发生变化。
目前资本收购的窗口期已经关闭了，没有可以收购的标的了，五大巨头已经占据了83%的份额。大鱼吃小鱼时代已经过去了，既然份额的稳定性已经到了，大家再血琳琳抢份额的可能性已经很小了，不约而同的开始调整产品结构，优化产能，提高盈利能力。
第二中国啤酒短期之内行业格局的变化不会太大：因为5大巨头里边雪花、青啤和燕京是国资，百威和嘉士伯是外资。目前为止这两支队伍之间的格局变化都不会太大，行业格局趋于稳定。
第三未来在向中高端转移的同时，市场一定是高度的碎片化：头部市场的高度碎片化表现在用单一品牌或者单一的品种、品类去统治高端或超高端的时候，已经不太可能了，因为头部市场需求的多元化和多变化已经开始，企业很难用一个单一品牌或单一品类去应付。
第四强者更强，尾部更大：所谓的强者更强，巨头品牌的体量、巨头品牌的行业集中度会越来越大，但是会很温和的前进。也会形成大量的小众品牌群，包括像精酿啤酒或者是以进口啤酒形成的大量高端小众品牌群。未来不排除中国市场会有上万家小而美的酒吧似的精酿啤酒企业。
从国家政策的层面，啤酒行业已经解除了行业限制，也已经把行业准入的门槛拉低了。未来不排除从尾部角度诞生更多的小众品牌，这些小众品牌会依托某一个城市甚至某一个或几个社区。