农村地区卖的一块一瓶500毫升的啤酒,是勾兑的吗?喝了之后有什么危害
对喝啤酒有过多年经历后会发现,现在市面上很多啤酒都很难尝出醇厚的麦酒香,反而是味道越来越淡,尤其是家喻户晓的大品牌,甚至有些啤酒味道是酸的,反而很多进口啤酒和了解甚少的工业啤酒,却能带有醇厚发酵面包和麦芽浓香味,这是我们年龄与消费增长,喝不惯日常大牌,还是我们所喝的啤酒生了质的改变?
首先我们了解啤酒怎么制作,制作啤酒的材料:酵母、水、麦芽、啤酒花
啤酒是麦芽和啤酒花通过发酵酿制而成的酒精饮料,在西方,啤酒也叫液体面包,因为浓厚的麦芽味,让啤酒尝着很像全麦面包,而且热量高,因为其中的氨基酸和低分子糖,能让人体轻易消化,这就为啥然后啤酒的男性容易出现啤酒肚,一升啤酒所产生的热量,相当于吃下3~5个鸡蛋热量。
但喝过多个品牌啤酒的朋友,会发现,就算同样是啤酒,口感和味道上也是相差甚大,有些啤酒口味淡,冲出的泡沫非常少瞬间消耗,而有些啤酒口感醇厚,味道所携带着浓郁麦芽香,泡沫细腻还不易消泡,这是为什么呢?
一罐好啤酒,制作成本同样很高,但有些啤酒企业为了低价拉客,从节省成本开始,会在酿制啤酒过程中添加糖浆、大米等配料辅助,让成本下降,但随之而来的就是口感和味道欠佳,所以同样是啤酒,碰到以下“3点”啤酒都不建议选购,因为都是劣质淡啤!
1、啤酒麦汁浓度<10°P甚至更低
制作啤酒的主原料是麦芽,此标示也说明啤酒中蕴含的麦汁浓度,浓度越高麦芽香更醇厚,口感更好,多喝甚至还有让人迷醉的感觉。
麦汁浓度<10°P,说明此啤酒所蕴含的麦子量很低了,甚至出现麦汁浓度是个位数的啤酒,夏天除了消暑,劣质淡啤毫无味道和口感可言,所以一罐好啤酒的麦酒浓度,一定要选≥11°P。
2、酒精含量不能低于4%
啤酒蕴含的酒精度数越高,口感越好,正常情况,啤酒的酒精度建议挑选≥4%,反之,啤酒口感容易淡寡无味,甚至有些还喝着发酸,以下是乌苏啤酒的标示,新疆好啤哦!
3、配方表中不能有“糖浆”
啤酒主要制作成分是啤酒花、麦芽、酵母和水,有些厂商为了降低成本,会用玉米淀粉、啤酒专用糖浆作为辅助主原料,代替部分麦汁,这就让市面上出现了一些价格低廉的啤酒,除了便宜,好像也没啥优点,浓郁的麦酒清香没有了,还很难喝。
真正的好啤酒是不会放糖浆的,切记!
同样是啤酒,为啥有这“3点”就不建议买?原来都是劣质淡啤,以后大家挑选啤酒时,无论买啥品牌,就照着这三个参数:啤酒麦汁浓度≥11°P、酒精含量≥4%、不含其他辅料进行挑选,减少买到劣质啤酒的机会,喜欢喝啤酒的朋友,不妨分享一些你认为好喝的啤酒品牌,一起探讨。
~关注鹿小厨,学更多美食,每天分享美味食谱与烹饪技巧的原创美食作者,欢迎您分享、收藏、点赞与关注~