啤酒分为能吹瓶的和不能吹瓶的。
能拿来吹瓶的，叫工业啤酒；而不适合吹的高级货，叫精酿。
啤酒能成为价格最低的酒精饮料，是因为它的大规模工业化生产。工业化生产的啤酒，就是所谓的「地摊款」，因为它哪里都能买到。
酿酒师协会官方有关于精酿啤酒厂的严格定义，并已延用了很多年：
1. 年产量最多不多于600万桶。
2. 酒厂低于25%的股份被非精酿啤酒厂控制。
3. 超过50%的销量中，不使用辅料来酿酒。
最早的精酿啤酒桶
从口感上说，工业地摊款啤酒普遍清淡，适合撸串或者拼酒量时的豪饮。而精酿啤酒口感醇厚，适合享受寂寞时独自与上帝对话。它就像一发子弹，一口直击灵魂。
和工业啤酒比起来，精酿啤酒口感醇厚，而且酒精度更高。
如果工业啤酒是一根薄荷味的爆珠香烟，那么精酿啤酒就是在少女大腿上卷成的古巴雪茄。
那么，到底哪种才算是好喝的精酿啤酒呢？
精酿哪家强？
全世界的啤酒不下万种，难道老司机全都喝过吗？怎么可能？他们只是喝过的酒比你多，再酒上花了更多时间累积知识，最重要的是，他们懂得哪些酒值得喝！
废话不多说，点点给你细数几款值得喝的精酿啤酒，帮助你找到自己的真爱。
Brew dog
酿酒狗，屌丝男士的软白沙
IPA是“India Pale Ale”的缩写，意为“印度淡色艾尔啤酒”，酿酒狗算是其中代表。
英国殖民者想把啤酒运到印度。为了使酒在长达6周的海上运输中不变质，酿酒师们向啤酒里加入了大量的啤酒花，从而诞生了一种新品，就是IPA啤酒。
这款酒可以说是入门IPA的首选。有种说法是：“不知道酿酒狗的精酿爱好者不是真朋克。”
包装上写着的“This is an assertive beer.We don't care if you don't like it.”真他妈够酷。
一口下去，首先表现出来的是苦味，然后很快你能在这股苦涩里面找到水果香气和极淡的焦糖甜味。后段的味道充满水果的香甜，最开始的苦味反而越变越淡。
酒体浑厚饱满，杀口感强。啤酒花的味道比较强，回味也非常持久，满嘴留香。
Duvel
督威三花，痴情直男的松岛枫
督威三花(Duvel Tripel Hop)的意思就是在酿造过程中使用三种不同的啤酒花，而这第三种啤酒花每年都不一样，才使得这款啤酒中的香气风味更为丰富。
从2007年第一款三花，至今已十年，三花带给酒友们很多新年的期待与惊喜。
它有丰富的泡沫，更苦的口感和更浑浊的酒液。伴随三花而来的香气恰到好处得融合在酒中，矮小敦厚的瓶子被握在手中倍感踏实满足。酒标上印着它的专属年份像是私人定制一样骄傲，那一口喝下去的感觉就像在收割这一年的丰收的庄稼。
Inrban Wheat ale
鹅岛IPA，失意大叔的小情人
大量酒花投入使其在漫长的海洋旅途中保持自己独特的味道，可能也正是这种错觉使我认为这款酒偏干，明明喝的是液体，却像是在咀嚼粉末。
入口瞬间就像液体遇到海绵一样，这时需要看一眼瓶体标签上印着的草绿色啤酒花的图片才能安心，毕竟如果单看这通透清澈的酒体，还以为是一杯百威呢。
奥巴马曾在G20峰会上将一瓶鹅岛312送给英国首相卡梅伦
鹅岛IPA（Goose Island IPA）入口偏苦，回味也是苦，性子急的人喝不得。
但如果这一天你稍微有点不痛快的心事，那这款酒就太适合你了，因为它的回甘，只是来的比较慢，最后问题想清了，那种甘甜才和你新鲜分泌的唾液一同慢慢涌出，叫人释怀。
Trappisttes Rochefort
罗斯福，匠人的吃喝情怀
精酿节最酷炫的国家就是比利时，比利时最屌的修道院酿酒厂就是「Rochefort Brewery - 罗斯福酒厂」。
平常不吃肉的修道士们为了膳食均衡，用严格的监管措施和当地的原料酿造出了略甜的深色烈性啤酒，并使用数字来注明啤酒的烈度级别：罗斯福6、8、10号。
罗斯福10号啤酒醇厚饱满，曾经喝完一杯三天后嘴里还有太妃糖香。
Panda Brew
熊猫精酿，用精酿颠覆中国工业淡啤
从古至今流行无数关于酒的诗句，有：花间一壶酒，独酌无相亲。举杯邀明月，对影成三人。也有：今宵酒醒何处，杨柳岸、晓风残月。更有：常记溪亭日暮，沉醉不知归路。酒，意蕴深厚，文化沉积，抒怀愉情，浇愁相思。
咱大中国自然也有自己的精酿。
熊猫精酿口味丰富，酒味依次递增，依次浓郁。年轻的不擅酒的姑娘喜欢甜蜜芳香的苹果酒水，喝酒地道、精于追求的啤酒少年最爱醇厚的传统世涛......这些，熊猫精酿都能给你答案。
Brouwerij De Molen
帝磨栏，精英女深夜独酌
如果白天你通常选择在星巴克会友，那晚上真的可以来一杯帝磨栏的“光与快乐”就坐长谈。它比咖啡更耐喝更耐人寻味，带给你的情绪一定不会那么单薄，也一定不会辜负当天的夜色。
De Molen酿酒厂是最给风车国荷兰长脸的民族企业之一的，他们75%的啤酒用于出口到世界超过30个国家。而且他们的作坊，是个风车。
“地狱与诅咒”是帝磨栏一款拳头产品。倒酒时，你就能感受到它沉稳厚重。稀少的咖金泡沫微微浮在表层，浑黑的不透明的浓稠液体如酱汁般落下，烘烤焦味、咖啡味，巧克力味等等，这些隐匿在酒体里的气味绝不会轻浮得飘散开来。只喝一次就会爱上！
Rasputin帝国世涛（Imperial Stout）每一到两年才酿造一次的限量版本帝国世涛，而且产量极少（2007 年只酿造了 297 瓶）。
夏夜傍晚，没什么比一杯冰爽的啤酒更能治愈人心的了。
然而喜欢精酿的人，对于生活总是吹毛求疵的。所以即使是喝一杯啤酒，也得喝得不同寻常，也得喝得精益求精，也得喝得熠熠生辉，也得喝得荡气回肠。
因为喝酒，可是一件关乎品位的事儿。
看了这么多，有没有一款是你选择的呢？
不知道究竟该从哪一款入手，那就从列举的这些开始尝尝吧。
这个主要看个人口味。有的偏苦（回甘好），有的偏香（入口香气比较直接）。所以，无所谓先从哪种口味开始喝，完全看个人喜好。
介绍下我喝精酿啤酒的过程。找一家精酿啤酒屋（直接从酒头打出啤酒的，不是卖瓶装的），这种啤酒屋一般会有品鉴套装，通常会按苦度从低到高给4-6杯。按顺序喝这几杯，找到自己喜欢的口味，并找店员问清这款酒的种类。以后你就可以买瓶装或酒吧出售的这种酒。过段时间，你可以换一个种类，给自己一点儿新鲜感。比如我前段时间一直钟情于IPA，现在钟情于世涛，纯属个人喜好。
另外普及一下：啤酒主要分两大类：艾尔（ale）和拉格（lager），是以酵母的发酵位置区分的。艾尔属于桶上发酵（发酵过程中酵母浮在麦芽汁上层），拉格属于桶底发酵（酵母沉在桶底）。
我们常喝的普通啤酒，也就是青岛、燕京、百威、嘉士伯等等，都可以称之为“工业啤酒”，勉强可以隶属“拉格”这个大类。
与“工业啤酒”相反，就是精酿啤酒。精酿啤酒会根据所使用大麦芽是否经过烘培，以及烘培的程度，带给啤酒不同的颜色。问题中问到的白啤就属于原色麦芽酿造的啤酒，黑啤属于重度烘培后的麦芽酿造的啤酒。麦芽的烘培就类似我们中国人炒制茶叶，根据炒制程度，分出的绿茶、红茶、铁观音等等。
另外，普通啤酒，也就是工业啤酒普遍使用的原料除了“水”、“麦芽”、“啤酒花”、“酵母”外，还增加了大米、淀粉以及部分香精类添加剂。而精酿啤酒只有那四种基本原料，完全靠麦芽、啤酒花、酵母来调节口感和颜色，也就会有白啤到黑啤的不同颜色。
艾尔系列常见的口味有：IPA（india pale ale印度单色艾尔）、Brown Ale（棕艾）、stout （世涛）、porter（波特）等等。
拉格系列常见有：Pilsner、American Lager等。
也欢迎来我的头条号看看~